甜菜汁是一种丰富的红色蔬菜汁，由甜菜压榨或研磨而成。与其他类型的蔬菜汁一样，这种果汁对健康有很多好处，尽管它也需要一些警告。研究表明，它可以增加流向大脑和身体其他部位的。甜菜汁可以新鲜制作或在许多不同的商店购买。
甜菜汁可以用甜菜绿和红根蔬菜制成。
人们发现甜菜汁含有高浓度的硝酸盐。当一个人吃了硝酸盐时，口腔中的细菌会将硝酸盐转化为亚硝酸盐，它们被发现有助于打开血管。这会增加全身的，并给原本缺乏氧气的部位带来氧气。对其他食物的研究发现，卷心菜、芹菜、菠菜和其他绿叶蔬菜也含有硝酸盐，食用甜菜汁时，也会以类似的方式工作。
甜菜汁不仅增加了全身的，研究表明，饮用它有助于增加大脑的。对70岁以上的受试者进行的研究表明，高硝酸盐饮食（其中包括甜菜汁）能增加大脑额叶白质的。这些区域与认知问题有关这种果汁还可以，使血液在体内更自由地流动，从而有助于控制。
新鲜甜菜汁应该用坚硬、新鲜的甜菜制成。它们应该清除所有的污垢和碎屑有些人用甜菜绿和红根榨汁，而另一些人则喜欢单独用甜菜根。老的、皱巴巴的或干的甜菜不适合榨汁，而且产生的汁也很少。
甜菜汁应始终与其他蔬菜汁或苹果汁混合，因为这种果汁本身可能会引起一些问题。它会导致声带暂时，心率加快，或引起人或发冷。它富含草酸，所以不应与高钙食物混合，如西兰花，因为这种混合物会产生一种难以消化的化合物。患有、、症、或敏感的人也应该避免喝甜菜汁，适量使用甜菜汁是安全的，可以提供大量的健康益处。
新鲜的甜菜是甜菜汁的理想选择。

这涉及配方设计问题， 那请问加入甜菜汁粉的目的、作用是什么？与主料是怎个配伍作用？有否有相关文献报道其对血糖益处？

用粉好，制粉厂家有完善的检验三证，资质明确，用汁的话食品安全怎么控制。

甜菜根粉是食品原料吗？

甜菜是原产于地中海的可食用植物。它们在世界各地都有种植，因为它们很容易种植，而且在大多数气候条件下都能茁壮成长，尽管它们不喜欢的寒冷或炎热。在许多杂货店，甜菜往往以罐装的形式很容易买到，在食品杂货店和农贸市场也能找到新鲜的甜菜。一种与之密切相关的植物瑞士甜菜也很受欢迎。
甜菜生长在地下，顶部是大的，深绿色的叶子。
与许多食用植物不同，甜菜的所有部分都是可食用的。许多消费者对甜菜的肉质根很熟悉，但甜菜绿也很好吃。事实上，有些类型的甜菜是专门为它们的绿色而种植的，它们被称为叶甜菜或瑞士甜菜丰富的叶子颜色有时也会在花园中发挥作用。
罗宋汤是一种很受欢迎的甜菜汤。
甜菜的学名是Beta普通甜菜在拉丁语中的意思是"普通甜菜"。甜菜的经典红色根作为食物来源已经种植了数百年，并且出现了许多品种，包括金色的甜菜，颜色从橙色到黄色。另一个不寻常的甜菜品种是chioggia或"糖果甘蔗"甜菜，甜菜以其红白相间的同心圆而得名。
甜菜通常用于沙拉中。
用于沙拉中，也可以包括在蔬菜烤盘和类似的菜肴中甜菜绿色蔬菜可以像甜菜和其他深色绿叶蔬菜一样用于沙拉和蛋奶饼等各种食品中。在选择甜菜食用时，要寻找坚硬、健康、无粘腻或变色的样本，并将其冷藏保存。如果甜菜附带有绿色蔬菜，则将其取出，因为甜菜从甜菜中吸取水分。
甜菜在美国农业部的大部分地区都能茁壮成长。因为它们喜欢凉爽的天气，所以在第8区及以上地区，它们应该作为冬季作物种植，或者在早春种植。如果在这些地区种植甜菜，夏季温度较高，甜菜无法生长。它们也很欣赏为了促进甜菜的生长，经常用铲子在土壤上浇水或浇水，以促进甜菜的生长，在一年中的后一次霜冻前播种，每周给它们大约一英寸（2.5厘米）的水。当甜菜发芽时，如果你是为了根而种植的话，就把它们稀释，这样根部就有生长的空间。嫩嫩的青菜可以用来做沙拉。根据需要收割甜菜，记住，较大的甜菜往往是木质的和苦味的。
甜菜经常被用来做沙拉。

甜菜红在GB2760表A.2里，除了表A.3规定的食品，都可以用

甜菜糖是从普通甜菜品种中提取出来的一种糖。世界上大约30%的糖供应来自甜菜。大多数市场都有这种糖，尽管它可能并不总是有明确的标签，而且如果你的橱柜里有白糖，它很有可能被制成甜菜。因为甜菜糖的性能与蔗糖稍有不同，所以检查糖包装以确定其来源非常重要，尤其是在烘烤时。
新鲜甜菜的根看起来有点类似萝卜。
人类种植甜菜已有数千年的历史，可能是欧洲和中东古老的根茎蔬菜之一。然而，直到15世纪左右，人们才意识到它们作为蔗糖来源的潜力，而经过几百年的时间，才有了可靠的高糖甜菜品种在19世纪早期，甜菜糖加工厂开始在欧洲开业，并慢慢扩展到美国。
发现甜菜糖和蔗糖在口味上几乎没有区别。
使用甜菜制糖的一个主要优点是甜菜可以在温带气候下种植，而且它们非常耐寒。甘蔗需要热带环境，热带土地通常很贵，因为很多人就像去热带度假一样，甜菜可以在较冷的地区和劣质的土地上种植，这使它们成为甘蔗的一种有吸引力的替代品，因为它们的种植成本更低甜菜糖也更容易生产，只需要在一个设施中进行非常基本的加工，而不是像甘蔗那样需要两个步骤。
甜菜耐寒，可以在温带地区种植。
为了制造甜菜糖，甜菜被清洗，切碎，然后通过扩散器，它迫使热水经过甜菜丝来提取糖。产生的果汁与从甜菜果肉中榨出的液体混合，然后在蒸发前进行提纯，使其浓缩成浓糖浆。糖浆再结晶成甜菜糖，化学成分与蔗糖几乎相同。虽然这两种糖实际上是一样的，两者之间的微小差异会产生很大的差异。
甜菜糖制成的方糖。
，从蔗糖中提取的糖蜜必须在加工后添加到甜菜糖中。对于面包师来说，这是一个问题，因为糖蜜可能无法完全渗透到糖粒中，导致风味分布不均匀。甜菜红糖在烘焙时也往往表现出不同的效果，有时生产出令人失望的终产品；因此，一些面包师更喜欢使用纯蔗糖。
甜菜提供了全球30%的糖供应。

甜菜红色素是天然色素中比较不稳定的一种,耐热、抗光性较差，一般在80度以下才相对稳定，褪色不一定跟酸性有关，当然，你没说清楚PH值，存放和加工条件，或者添加于什么产品，很难判断问题出在哪里。

甜菜汤，不管是热的还是冷的，在中欧和东欧地区已经有几百年的历史了。虽然许多甜菜汤的食谱需要其他蔬菜，如卷心菜、胡萝卜、西红柿，甚至苹果，许多人更喜欢用新鲜甜菜做的汤，汤上面放一点酸奶油或酸奶。甜菜根汤或罗宋汤是斯拉夫人、波兰人和阿什肯纳兹犹太人非常喜爱的烹饪传统，它已经在世界上许多其他地方普及。
甜面包是甜菜汤的搭配。
简单的甜菜根汤是将切碎的甜菜与洋葱和大蒜一起炖至甜菜变软了。蔬菜被做成泥状，倒进一个结实的盘子里。让蔬菜煮熟，直到它们散开，然后把它们滤出。这些汤无论是热的还是冷的，味道都一样好。
甜菜汤可以用一小块酸奶油来装饰。
甜菜汤的许多变体中包括含有其他根类蔬菜的汤。一些地区的差异包括使甜菜汤变得醇厚的汤浓郁的红宝石色是纯甜菜和白卷心菜的颜色。另一个常见的搭档是土豆。芜菁，芸香，或者其他含淀粉的根类蔬菜也添加了它们独特的风味和质感变化。
在一些品种的甜菜汤中可以找到芦苇和其他类型的根类蔬菜。
虽然大多数甜菜汤只含有蔬菜，但一些厨师包括肉。牛肉块或猪肉块可以加入甜菜汤中，做成一道像炖菜一样的乡村主菜。在某些地区，鸡肉被用作主菜在波兰和附近地区，熏肉经常被作为配菜或煮到汤里。另一种蛋白质来源是在碎鸡蛋中发现的，每位食客都会把它撒到汤碗里。
根据传统，一些厨师坚持说，真正的甜菜汤必须用锋利的边缘，酸味浓烈。简单的方法就是用柠檬或醋调味。然而，纯粹主义者会让汤静置一周，获得一层自然的酸味。
甜菜汤可以用青菜和蔬菜的根。
无论是做成泥的还是炖菜的，甜菜汤是配上丰盛的面包。俄罗斯黑面包，黑麦，或者，含有发芽的谷物和种子的小麦面包非常适合擦去后一滴。酸面包与酸甜菜汤相呼应并加深其味道。或者，一些地区的特色菜用饺子或小土豆来准备和供应汤。
罗宋汤由甜菜制成，在戈壁地区很受欢迎。
纯粹主义者可能坚持只在甜菜汤中使用甜菜。

甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。 作 制糖 原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜块根是 制糖 工业的原料，其出糖率高于甘蔗。