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关于果葡糖浆 3个回答.5人已关注
是的,果葡糖桨是原料,不 属食品添加剂
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Huang ,食品检测业务大客户专员 2019-05-06回答
是的,果葡糖桨是原料,不 属食品添加剂
降低糖浆粘性 1个回答.4人已关注
降低粘度的目的是什么呢?添加单甘脂或蔗糖酯有一定效果
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薄荷 ,食品化验员 2019-05-15回答
降低粘度的目的是什么呢?添加单甘脂或蔗糖酯有一定效果
玉米果葡糖浆 3个回答.2人已关注
工艺机及其参数不同,含量会有差异,找供应商要规格书。
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葬心 ,食品安全专员 2019-04-18回答
工艺机及其参数不同,含量会有差异,找供应商要规格书。
求麦芽糖浆及果葡糖浆收率计算方法 1个回答.2人已关注
结晶葡萄糖: 总糖干物收率(干基%):平均≥105,先进≥108,一般≥102。 计算公式:总糖干物/淀粉干物X100%,总糖干物二各种结晶糖总干物十母液干物 结晶糖收率(%):平均≥80,先进≥90,一般≥70。 计算公式:(总结晶糖干物/淀粉干物)X100...
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谁的心动 ,食品安全专员 2018-12-08回答
结晶葡萄糖: 总糖干物收率(干基%):平均≥105,先进≥108,一般≥102。 计算公式:总糖干物/淀粉干物X100%,总糖干物二各种结晶糖总干物十母液干物 结晶糖收率(%):平均≥80,先进≥90,一般≥70。 计算公式:(总结晶糖干物/淀粉干物)X100% 结晶糖水耗(m3水八商品结晶糖):平均≤15,先进≤8,一般≤20。液体淀粉糖: 总淀粉糖干物收率(%):平均≥100,先进≥103,一般≥97。 计算公式:总淀粉糖干物/淀粉干物X100% 总淀粉糖水耗(m3水/t总淀粉干物):平均≤8,先进≤3,一般≤10
葡萄糖浆和麦芽糖浆的区别是什么? 3个回答.2人已关注
那时两个东西,不能混为一谈。一个是单糖,一个是双糖。性质,口感都有差异。
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平民路线 ,质量主管 2019-01-01回答
那时两个东西,不能混为一谈。一个是单糖,一个是双糖。性质,口感都有差异。
麦芽糖浆和麦芽糖醇有什么关系和区别? 1个回答.1人已关注
两个都是糖类,麦芽糖浆以麦芽糖为主要成分。麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖...
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冷暖 ,采购主管 2019-01-20回答
两个都是糖类,麦芽糖浆以麦芽糖为主要成分。麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。会发红应该是焦糖化反应。
其他调味糖浆可以添加的防腐剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
其他调味糖浆是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有: ,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),苯甲酸及其钠盐最大使用限量是1.0 (g/kg),二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠最大使用限量是0.05 (g/kg)...
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九尾狐 ,食品财经记者 2024-05-31回答
其他调味糖浆是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),苯甲酸及其钠盐最大使用限量是1.0 (g/kg),二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠最大使用限量是0.05 (g/kg),
果葡糖浆的使用 3个回答.2人已关注
做个大的盛料装置,再装个流量控制计和装个阀门进行控制。
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九尾少女 ,研发员 2019-05-09回答
做个大的盛料装置,再装个流量控制计和装个阀门进行控制。
求助果葡糖浆标准 3个回答.2人已关注
谢楼上,但这是91年版的,已有更新的!
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时间总是嘲笑 ,电商运营岗 2019-04-08回答
谢楼上,但这是91年版的,已有更新的!
果葡糖浆蒸发参数 1个回答.2人已关注
估计做这一行的很少。呵呵
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未知数 ,质量研究员 2019-10-29回答
估计做这一行的很少。呵呵
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、膨化及成型为一体, 能够实现一系列单元同时并连续操作的新型加工技术。
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