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乳酮糖的功效和作用是什么? 1个回答.0人已关注
乳酮糖是由半乳糖与果糖以β-(1,4)糖苷键合组成的二糖乳酮糖在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 通便,调节肠道菌群,其中在艾薇牌瑞丝口服液,飞鹤牌中老年奶粉,森永牌中老年奶粉,中就有使用过该原料. ...
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,研发与技术支持 2025-03-08回答
乳酮糖是由半乳糖与果糖以β-(1,4)糖苷键合组成的二糖乳酮糖在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
通便,调节肠道菌群,其中在艾薇牌瑞丝口服液,飞鹤牌中老年奶粉,森永牌中老年奶粉,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
氨基葡萄糖和硫酸软骨素可以作为食品添加剂不? 2个回答.4人已关注
氨基葡萄糖应该可以
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千囚栀愿 ,食品检测工程师 2019-03-05回答
氨基葡萄糖应该可以
无糖饮料中的甜味是从哪里来的? 1个回答.5人已关注
无糖饮料主要是用代糖(甜味剂)来替代蔗糖,有些无糖饮料采用的是合成甜味剂来提供甜味来源,比如:阿斯巴甜、甜蜜素等;另外有些会采用天然甜味剂,赤藓糖醇、罗汉果甜苷等,只提供甜味来源,不参与人体代谢。
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三分情话 ,食品厂厂长 2021-10-31回答
无糖饮料主要是用代糖(甜味剂)来替代蔗糖,有些无糖饮料采用的是合成甜味剂来提供甜味来源,比如:阿斯巴甜、甜蜜素等;另外有些会采用天然甜味剂,赤藓糖醇、罗汉果甜苷等,只提供甜味来源,不参与人体代谢。
氨基葡萄糖和硫酸软骨素作为保健食品的用量 5个回答.1人已关注
药典中没用可以查一下国家药品标准中的用量
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假洒脱 ,食品研发工程师 2019-03-05回答
药典中没用可以查一下国家药品标准中的用量
麦芽糖醇液和麦芽糖醇有什么区别? 1个回答.3人已关注
通常 麦芽糖醇 液是指普通液体麦芽糖醇,其麦芽糖醇含量 ≥50%,还含有相当含量的多元糖醇和部分山梨醇;麦芽糖醇一般特指结晶 麦芽糖醇,其麦芽糖醇含量≥98%
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腐朽旳嗜好 ,食品检测员 2018-12-04回答
通常 麦芽糖醇 液是指普通液体麦芽糖醇,其麦芽糖醇含量 ≥50%,还含有相当含量的多元糖醇和部分山梨醇;麦芽糖醇一般特指结晶 麦芽糖醇,其麦芽糖醇含量≥98%
总糖的变化 3个回答.1人已关注
糖的纯度不变,是不会改变总糖含量。
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扉匣与桔 ,食品检测 2019-04-19回答
糖的纯度不变,是不会改变总糖含量。
做固体饮料选木糖和木糖醇哪个好 9个回答.2人已关注
固体饮料其实可以考虑用其他低聚糖的,味道比较清新,还可以打一下健康概念,毕竟低聚半乳糖什么的也算是益生元来的嘛
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Cherry ,市场经理 2018-07-27回答
固体饮料其实可以考虑用其他低聚糖的,味道比较清新,还可以打一下健康概念,毕竟低聚半乳糖什么的也算是益生元来的嘛
果冻中为什么用甜蜜素,而AK糖,和其它甜味剂用得少 6个回答.5人已关注
应该是费用问题,现在各家公司都会考虑降低成本。
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夹板缝隙里的人 ,食品技术主管 2019-03-22回答
应该是费用问题,现在各家公司都会考虑降低成本。
怎样用葡萄糖代替亚硝酸盐给卤肉上色护色 2个回答.5人已关注
只用葡萄糖恐怕不行吧,还得有红曲、维生素C等其他成分吧。
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未知数 ,质量研究员 2018-07-31回答
只用葡萄糖恐怕不行吧,还得有红曲、维生素C等其他成分吧。
糖玫瑰或者玫瑰糖能不不能添加到食品 3个回答.1人已关注
不是添加,是可以直接使用于食品加工。
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调皮的聚集 ,食品技术主管 2019-06-02回答
不是添加,是可以直接使用于食品加工。
 
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
4k问题
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12关注者
发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
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食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
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