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请教绿豆饮料生产中的难题 6个回答.3人已关注
还难题呢。本公司早解决了,全果带皮绿豆沙(汁)饮料的稳定性问题!
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℡半世流離 ,食品检测工程师 2019-04-03回答
还难题呢。本公司早解决了,全果带皮绿豆沙(汁)饮料的稳定性问题!
天然酵母面包表面开裂是什么原因? 3个回答.2人已关注
中间的是豆沙馅吧?这种情况一般是开酥的时候面层和豆沙层不均匀造成的,醒发的时候膨胀力不同,引起分离。这个很难避免。建议面团包馅后冷藏一段时间充分松弛后再开薄,每次折叠后都冷藏松弛。可能会比较好。另外,切断的时候尽量避免挤压。
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拼了命的开心 ,食品化验员 2018-10-17回答
中间的是豆沙馅吧?这种情况一般是开酥的时候面层和豆沙层不均匀造成的,醒发的时候膨胀力不同,引起分离。这个很难避免。建议面团包馅后冷藏一段时间充分松弛后再开薄,每次折叠后都冷藏松弛。可能会比较好。另外,切断的时候尽量避免挤压。
为什么蒸包子的时候,肉的褶儿冲上,豆包褶儿冲下? 3个回答.2人已关注
因为包子褶是故意弄成这样的,看着好看豆包其实是豆沙馅的馒头,褶是填完陷没弄平的产物,上面光滑的比较好看
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68号少年i ,食品保健品研发工程师 2019-02-21回答
因为包子褶是故意弄成这样的,看着好看豆包其实是豆沙馅的馒头,褶是填完陷没弄平的产物,上面光滑的比较好看
月饼生产厂家不可以生产自家用月饼馅料吗 5个回答.2人已关注
可以自己生产,不对外销售是可以的。我之前所在工厂就是我本人炒制馅料生产月饼,比如莲蓉、豆沙等十几个品种。
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千囚栀愿 ,食品检测工程师 2018-08-06回答
可以自己生产,不对外销售是可以的。我之前所在工厂就是我本人炒制馅料生产月饼,比如莲蓉、豆沙等十几个品种。
关于原料红豆问题咨询 2个回答.2人已关注
通常来说,红豆指南方的那种相思豆,菜红小豆是用来做豆沙的,很小的那种红小豆是可以入药的,不一样的
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八点半的星光 ,食品采购 2019-03-24回答
通常来说,红豆指南方的那种相思豆,菜红小豆是用来做豆沙的,很小的那种红小豆是可以入药的,不一样的
餐饮店内销售中央厨房配送的豆浆、绿豆沙、凉粉等食品是散装食品吗? 1个回答.4人已关注
属于现制现售
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未知数 ,质量研究员 2018-10-17回答
属于现制现售
全自动小型包子机多少钱一台? 1个回答.0人已关注
随着科技的发展,现在需要人工做的东西都变成自动化机器乐,比如包包子,要包包子的步骤是有很多的,要和面,还要人工做馅料等等的繁杂事情,但是包子机的出现让这些繁杂的工作变得简单又快速了,那包子机多少钱一台呢? 包子机,是发酵的面团和好跟拌好的馅料放进机器,加工制...
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乞者 ,高级销售工程师(食品检测) 3天前回答

随着科技的发展,现在需要人工做的东西都变成自动化机器乐,比如包包子,要包包子的步骤是有很多的,要和面,还要人工做馅料等等的繁杂事情,但是包子机的出现让这些繁杂的工作变得简单又快速了,那包子机多少钱一台呢?

包子机,是发酵的面团和好跟拌好的馅料放进机器,加工制作包子的食品机械。自动包子机器改进型机头,进品双变频,性能更稳定。多功能包子机先进的输面、进馅系统,充分保护面的筋道,真正不伤面,保证包子质感,输馅流畅、均匀,不论何种馅料均能使包子成型效果绝佳。

小型包子机多少钱一台,每个厂家的价格是不一样的,最小号的包子机新的大概一万多,好的2到3万,二手的几百到几千不等,全自动包子机适用于生产各种含馅包子:肉包、菜包、小笼包、奶黄包、豆沙包、灌汤包、水晶包、水煎包和圆馒头、南瓜饼等各种食品。并且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽,远远超过手工制作的产品。

植脂末的使用范围,杂粮饮料上使用有何作用? 5个回答.1人已关注
一般情况,大多数奶茶类都使用植脂末,据说是增加奶香味,改善口感。是否可以用在杂粮类饮料,比如绿豆沙饮料。
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替身℡ ,食品检测主管 2018-08-06回答
一般情况,大多数奶茶类都使用植脂末,据说是增加奶香味,改善口感。是否可以用在杂粮类饮料,比如绿豆沙饮料。
求助绿豆馅料制作配方 3个回答.2人已关注
做豆沙馅料的工艺大同小异基本都那样,防腐保鲜方面可以做自己的文章,呵呵,防腐剂市场上很多,如果真需要我这边就能提供,……
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孤单的温柔 ,食品检测销售工程师 2019-04-19回答
做豆沙馅料的工艺大同小异基本都那样,防腐保鲜方面可以做自己的文章,呵呵,防腐剂市场上很多,如果真需要我这边就能提供,……
求耐高温(121度以上)绿豆香精,QQ215308402. 2个回答.4人已关注
绿豆香精有几款很不错的,南昌朵美的精品绿豆,绿豆沙香精,澳杰的绿豆爽香精,惠尔华的绿豆香精,我都用过,效果不错
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一壶温酒 ,品管部稽核专员 2019-04-07回答
绿豆香精有几款很不错的,南昌朵美的精品绿豆,绿豆沙香精,澳杰的绿豆爽香精,惠尔华的绿豆香精,我都用过,效果不错
 
冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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12关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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储运技术是研究食品储存运输过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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