新型甜味剂——罗汉果甜苷是从罗汉果中萃取出的浅黄色粉末，带有罗汉果的香味，又被称为罗汉果甜甙。罗汉果甜苷甜度高、热稳定性好是一种不影响正常人血糖含量升高且安全的甜味剂，具有广泛的市场前景。
罗汉果甜苷在食品中的应用
1、保健品
与人工合成甜味剂及其它甜味齐比较，罗汉果甜苷具有食用安全，甜度高（纯品甜度为蔗糖的300倍）的特点，且由于其热量为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用，是肥胖症、高血压、糖尿病、心脏病等患者可放心食用的甜味剂及保健品，其还可添加于婴幼儿辅食、儿童食品中，不会引起龋齿，对牙齿健康有利。
2、烹饪食品
罗汉果提取物含有大量氨基酸，果糖，维他命和矿物质。其同样被用于中国传统烹饪中作为香料和营养添加剂。添加到烹饪食品内，甘甜爽滑，不会引起血糖波动，糖尿病人也可食用。
3、甜点
其作为一种通用的天然甜味剂是代替人工甜味剂如阿斯巴甜等的理想代替品。在饮料，烘烤食品，营养食品，低热食品或其它需要低或无碳水化合物甜味剂或需要低或无热量的食用品中可充分发挥其作用。烹饪或烘烤并不会影响其风味或甜度，如用于甜点制作中，如冰淇淋、蛋糕、面包，酸奶的时候可以代替普通的蔗糖和砂糖，营养健康。
4、饮料
罗汉果甜苷少量添加即具显著效果，是蔗糖的最佳替代品，口感接近，热量低，可广泛用于食品、乳制品、香精香料、糖果、酒水、饮料、保健品、化妆品、药品，牙膏、烟草等行业，也可直接加入到饮品、粥品、糕点中，取代蔗糖的添加，成功达到减糖、降糖、健康的效果，其添加到饮料或茶里，有提神醒脑、缓解压力的作用。
苹果酸在苹果中含量占90%以上，在葡萄以及其他水果中也含有少量的苹果酸。苹果酸有两种制备方法：一是从天然物（苹果）中提取，二是采用发酵、合成等方法制备。苹果酸是白色结晶或粉末，无臭，与柠檬酸相比，其酸味是略带刺激性的收敛味，酸感强度也相当于柠檬酸的1.2倍左右，极易溶于水，也溶于乙醇，不潮解。因其在水中溶解度大，酸味柔和，风味别致，质地稳定，其用途甚为广泛。
在食品工业中的应用
苹果酸是国际公认的一种安全的食品添加剂，作调酸和保鲜用。按我国食品添加剂使用卫生标准GB2760-86规定，苹果酸可用作果酱类、饮料、罐头和糖果的酸味剂。与柠檬酸相比，苹果酸的刺激较缓慢，酸味保留的时间较长。
如与柠檬酸配合使用可模拟天然果实的酸味特征，使甜酸口感显得自然、丰富、调谐。按联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）1984年规定，苹果酸可用于蕃茄、苹果沙司、芦笋、梨及草莓罐头；仅用物理方法防腐的葡萄汁或葡萄浓汁、菠萝汁、无果肉的黑加仑子果汁饮料、杏汁、桃汁、梨汁、含果肉的果汁饮料、速冻花椰菜（加于热烫或冷却水中）、速冻带穗玉米、速冻土豆、炸土豆、酸黄瓜；添加防腐剂的浓菠萝汁（仅用于加工过程）以及冷饮等中。
用量均按质量管理规范（GMP）亦可用于使蕃茄浓缩物的PH保持＜4.3；使果酱、果冻、桔皮果冻的PH保持在2.8~3.5。苹果酸作为香料使用的最高参考值，按美国食用香料制造协会（FEMA.NO2655，ppm）；软饮料为380；冷饮390；糖果420；焙烤食品0.6~1.5.
此外，苹果酸有保持天然果汁色泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂；促进酵母生长助剂；配制无盐酱油、食醋、提高腌菜风味及人造奶油、蛋黄替等的乳化稳定剂、广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。
在医药工业中的应用
L-苹果酸具有重要的生理功能，它直接参与人体三羧酸循环，因此对人体的健康有益。可用于治疗贫血、肝功能不全、肝衰竭、是治疗烧伤用20种氨基酸输液的添加组分之一；L-苹果酸可作为乳酸钙注射液的安定剂，因为它可增进药物的稳定性，改善人体对药物的吸收能力；L-苹果酸钾、锌及其它盐类可保持人体水分平衡、补充血钾、防止水肿和血压过高以及脂肪的积聚。
此外，苹果酸可用于清洁剂和除臭剂，特别是清除室内的鱼腥、体臭、香烟臭以及食品贮藏室内的异味。
其他工业的应用
染料工业
由于苹果酸其有抗氧化和较强的螯合作用，广泛用了染料工业作为保色剂和增效剂。
化学工业
在化学工业方面，由于苹果酸可调节PH，可以作牙膏及烟草的调味剂。皮肤清洁剂、焊锡助焊剂、洗涤剂助剂和废气毛脱硫剂、还可代替柠檬酸作为各种金属容器及表面的除锈剂、苹果酸是化学镀镍、镀铭的镀液成分；苹果酸是制造各种性能聚合物的单体，并可作锅炉水垢的清洗剂。
建材行业
在建材行业中，苹果酸添加在水泥中可缩短凝固时间、防止碱性凝聚反应的发生，提高混凝土的强度，也可代替草酸作为各种石块的表面清洗剂，使其表面变得光滑、平整和美观此外。
饲料
苹果酸也可用作饲料添加剂，含0.4%苹果酸钠的饲料，可使鸡的体重增加12%。
苹果酸的独特性，使其不管在食品行业、医药领域或是其他工业中的应用都很广泛。它可以单独使用，也可以和其他酸味剂一起配合使用，如和柠檬酸配合使用可模拟天然果实的酸味特征，使甜酸口感显得自然、丰富、调谐。
不是。
依据条款—GB18524-2016《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》3.5 辐照食品种类应在GB 14891规定的范围内，不允许对其他食品进行辐照处理。
可以，只要同时符合相应的要求时可以同时使用两种声称方式。
依据条款—GB 28050《预包装食品营养标签通则》5.2 当某营养成分同时符合含量声称和比较声称的要求时，可以同时使用两种声称方式，或仅使用含量声称。
1.青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。
2.制作柑普的步骤为：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥。根据最后干燥工艺的不同来划分，分生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒，不同的干燥工艺对应着的直接就是柑普的价格高低，下面分辨一下孰优孰劣。
3.全生晒的是先晒干外皮再装茶，对普洱茶的品质没有一丝破坏，光泽度好。青柑与普洱后续融合，漫长的时间中物质之间得到了自然的转换，风味愈佳。
明胶是可溶于水的。但是由于明胶是高分子化合物，溶解的时候很慢，需要经过两个过程，第一，有限溶胀;第二，无限溶胀与溶解 。明胶是皮革炼制的蛋白质类高分子化合物，固体是黄色的颗粒，溶解之前要先泡一段时间，再拿到65°C左右的水浴锅加热，玻璃棒匀速搅拌，大约20分钟才可以溶解。
应标示在配料表邻近部位。
依据条款—GB 7718中 4.4.3.1 以下食品及其制品可能导致过敏反应，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示
1、强心解痉
梅占茶所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
2、抑动脉硬化
梅占茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
3、抗菌抑菌
梅占茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
4、减肥降脂
梅占茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
5、防龋齿
梅占茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
梅占植株小乔木型，大叶类，中芽种。树姿直立，主干明显，分枝较稀，节间甚长;叶长椭圆形，叶色深绿，叶面平滑内折，叶肉厚而质脆，叶缘平锯齿疏浅。开花多，结实少。育芽能力强，芽梢生长迅速，但易于硬化。一年生长期7个月左右。适应性强，产量较高，在不同产地能适应制各种茶类。制乌龙茶香味独特，品质较佳;制红、绿茶，香高味醇，具兰花香。树姿直立，主干明显，分枝较稀，节间甚长;叶长椭圆形，叶色深绿，叶面平滑内折，叶肉厚而质脆，叶缘平锯齿疏浅。开花多，结实少。育芽能力强，芽梢。
如果你刚开始接触破壁料理机这一小家电，那么它能做什么一定是你比较想了解的。作为料理机行业的新生力量，破壁料理机受到的关注颇多，今天这篇文章主要针对新人朋友们，从家用和商用方面分别来谈谈破壁料理机的功能。
破壁料理机起初是为商用而生的产品，自从美国诞生以来，长时间内被大大小小的餐饮企业所应用，到如今依然如此，包括星巴克、哈根达斯和麦当劳等知名餐饮集团，依然离不开破壁机。在这段时间之所以只用于商用而家用少之又少，一个原因是当时工业化生产水平不够高，以及家庭经济原因使得大部分家庭不会负担这样大的经济成本来使用破壁料理机；另一个原因是当时大家对多样化料理以及生活质量的追求远不及现在。
破壁机在商用上的作用非常广泛，小到豆浆、果汁、奶昔和冰淇淋的制作，大到西餐的辅食、主食上的处理，都有它的身影。比如大家在麦当劳肯德基吃到的汉堡，其中的肉馅就是一个先用破壁料理机粉碎处理再进行组合的一个过程。商用破壁机在精细化处理的要求上更高，当然现在的商用破壁机品牌，也被广泛用于家用，比如Vitamix破壁机。
虽然使用破壁料理机的商家还在不断增加，其在家用上的持续流行和增长，使得破壁机料理机在家用上的数量已经超越商用，且在不断呈上升的趋势。
破壁料理机在家用上的吃灰率是极低的，从破壁机受访者调查一文中可以看到，每天使用的概率达到了65%，这是原汁机和榨汁机等料理机没法比的。在家用上破壁机就感概了豆浆、米糊、搅肉、磨粉、浓汤和冰淇淋等功能，总有一样功能是你用得上的，而不至于沦为吃灰产品。由于破壁机的功能全面，因此家里只需要一台破壁机就可以不再用考虑其他料理机，无形中也帮家中省了不少空间。
破壁料理机在家用的功能中，还能完成得比其他料理机更出色，比如无渣豆浆、鱼浓汤和营养更全面的果汁都只有破壁机能做到。在口感和易吸收程度上也更佳。
当然，破壁机不仅仅能做现成食谱上的料理，大家可以结合自己的需要和想象来完成更多属于自己的专有料理。
『定』能让你称心如意
HM740 智能定时多功能厨师机中西巧厨实力网红千元以下的中西面点师01
15分钟出光滑手膜，绝不夸大其词
明明可以更快，为何我们提倡15分钟？出膜效果更佳：和面稳定，足够时长让面团达到完全阶段，呈现光滑、不易筋断状态。保证使用寿命：揉面出筋，1-4档是厨师机运行的理想档位，保护电机和齿轮使用寿命。02
智能定时，无需人为看守，把材料放进厨师机，按下按钮即可，期间可以去准备一下别的材料，可以去追一会剧，甚至可以去喝一杯咖啡......岂止是解放你的双手。
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重磅升级，商用钩型更高效。仿人工和面首发，面团光滑劲道。只需15分钟轻松出手套膜，解放双手，让胳膊不再酸痛。02
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大面量快速出膜，一次揉出5斤面团，15分钟快速出膜。5斤面团可做：450g吐司，饺子200个，面条5斤，包子33个02
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7L大容量，快速打发。22个蛋白/1.5L淡奶油，6分钟快速打发。04
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五谷杂粮磨粉机家用和商用的区别？
现在的五谷杂粮机一般都分两个类型，家用和商用两个类型。在这两个类型里面又分成了许多更为细致的不同功能机型。因此，各位消费者如果想要购买五谷杂粮磨粉机时，那么就要了解清楚适合家用或者商用的区别了，以免买错了机器。
首先我们来看看商用五谷杂粮磨粉机的特点：
磨粉机的电机轴加长，不像老款机采用另外一根轴套在电机轴上，进一步保证了同心度，机器运转更平稳，振动更小，噪音更小。静磨片与机壁之间加装了硅胶垫，起到减震、微调磨片的效果，使两块磨片吻合更好，磨粉更细，噪音减弱。电机固定板底下，均加装橡胶垫，进一步加强减震和降噪效果。所以达到了出料顺畅、磨粉非常细腻、噪音和震动比老款小很多的效果。
五谷杂粮磨粉机主要用于各种粮食磨粉，如：芝麻、核桃、大米、黑米、黄豆、红豆、绿豆、黑豆、花生、莲子、玉米、高粱、大麦、荞麦、燕麦、杏仁、茯苓、红枣、芡实、枸杞、薏仁、山楂、淮山、首乌、红豆、阿胶、乳香、菟丝子、当归、党参、黄芪、等等
商用的五谷杂粮磨粉机已经介绍过了，下面看看家用的五谷杂粮磨粉机特点：
家用的812型磨粉机体积比商用的860的要小了一些，磨片直径为120毫米，配备的电机为厂家专门定制的1.5KW全铜优质电机，动力够！力气足！产量也可以达到每小时10-30公斤，能将各种粮食、中药材等物料研磨成50~200目的均匀粉末。满足绝大部分用户使用要求，是一些小磨坊磨粉用理想磨粉机！
它具有如下显著优点。
由不锈钢精加工而成，配用双值电容异步电动机，动力强劲。能适合各种粮食、中药材等物料研磨成20~200目的均匀粉末。812小型五谷杂粮磨粉机占地面积小——由于小型磨粉机的设计，磨粉、噪音小、操作简便、磨粉细腻、特别
适用于家庭及加工量不大的加工店使用。该磨粉机靠两块布满齿槽的不锈钢磨盘对磨运转从而将物料磨成粉末。旭朗小型五谷杂粮磨粉机质量可靠，工艺成熟，是您进行粮食粉碎加工的明智选择！
选择适合的五谷杂粮磨粉机很重要，消费者如果想要购买五谷杂粮磨粉机的需看清楚所适合的特点，如还有不懂的可以联系我司客服，可为您解答疑惑，排除问题。
许多人常常问小编，如果想摆一台磨豆机在家里，到底应该买哪一种？这个问题就像你问一个摄影师要如何买什么相机一样，它不会有一个标准答案。也就是说，你和他，他和她，所需要的理想磨豆机可能截然不同。
但是这个问题还是要有解，至少，当你定位在「家用」的时候，我们的目标就可以缩减到一个比较小的范围内。磨豆机怎么选？五分钟带你认识家用磨豆机！
我们先预设一个条件，如果你会问我这个问题，代表你是一个初学者、或者接触咖啡的时间比较短。假设如此的话，我们第一个会删掉5千块以上的型号推荐，因为说实话，磨豆机可以非常精细也非常昂贵，以至于价格可能到达五、六位数都有可能，差不多就是放了一辆车上吧台的感觉。
但是，如果你不是开店营业用，也不是专业杯测师，那么六位数的磨豆机跟几百块的磨豆机对你而言恐怕也没什么区别~咳咳~这个假设还包含了，你并不是咖啡从业者，只是每天在家里煮个一两杯的咖啡爱好者，那我们也可以排除介绍对比「平刀」、「锥刀」、「鬼齿」的需要，因为如同上述，家用的诉求定位在「稳定」、「方便」，那么何苦为了刀盘大伤脑筋呢？
好了，接着我们进入正题，今天希望用一个极简单的方式为大家快速找到你所需要的磨豆机。我们会用快筛的问答方式替大家快速分类几台适宜的家用磨豆机。 问题：你有多少预算？ A.300元以下； B.1000元内； C.2000元以下； D.5千元左右都可以接受。 选择A的朋友，小编诚挚的建议您购买手摇磨豆机，因为在这个价位，手摇磨豆机会比电动型的来得实用耐用。在300元以下，小编也没有可以推荐使用的电动磨豆机了。 另外的叮咛，不要图便宜而选购不能调整刻度的「螺旋桨式砍豆机」。这种“磨”豆机除了无法帮你研磨到你要的刻度，更惨的是它的颗粒不均的程度足以让你的咖啡变得非常杯具。 选择B的朋友，已经有比较多的选项了，这个价格区间的商品定位在电动家用入门机型。小编推荐的机型有三：飞马600n（俗称小飞马）、惠家ZD-10、Baratza Encore。 如果你只是想单纯满足一天的咖啡因来源，那其实这几台机器就差不多了。 选择C的朋友，能够选择到的机型会落在家用磨豆机中的中间等级。也可以说是，这算是入门的进阶级别，基本上这个等级的磨豆机已经能够克服细粉过多的问题。 在有预算的前提下，并且如果你希望提升冲煮成效的话，一般来说小编都会直接请你从这个区间去选择。毕竟，细粉过多的磨豆机如果没有足够对应的冲煮技巧是非常容易煮出又苦又涩的咖啡的。也就会产生一个初学者非常容易遇到的窘境，到底是我煮不好？还是器材不够好？ C级的磨豆机一个核心的好处就是：让你知道涩感绝对是因为你冲不好啦~ 这个区间小编推荐有：HARIO EVCG磨豆机跟Baratza Sette系列定量磨豆机（这款国内售价会稍微超支） 选择D的朋友，相信你对风味的要求绝不马虎。在这个条件上，你所要思考的就是风格的问题，每一家牌子的磨豆机都有对应的冲煮风格，而在家用的定位上，如果你直上D级，也会省去想要一直换机器的冲动。所以这里小编有三台推荐，日产小富士磨豆机R220，Kalita Next G，以及Baratza Forte BG磨豆机 以上我们先从价位上有了一个清楚的定位，以后有机会再继续针对其他诉求进行介绍。小编与其他同行一样，对于磨豆机的具体型号推荐通常会采用模煳处理，并不是因为广告费好处费没有到位，是因为每个人对于磨豆机的需求情况以及预算能力都是比较主观的，推荐型号之后很难保证百分百适合，或是最佳选择，到头来吃力不讨好，而且磨豆机不同机型甚至同型号不同机子之间也会有些许差别，单从使用效果分析，很难适配到个人情况。所以最后还是要加一句，以上推荐仅供参考。铁罗汉的香气很接近花香，铁罗汉的香气仍然是偏冷调的那种香。铁罗汉茶的冷香是清冽的，扩散起来似乎每一步都有凝立的造型，而不是弥散出去,蓬地一团雾气的感觉。
1、咖啡碱。铁罗汉中一种含量很高的生物碱，一般含量为2～5%。每杯150毫升的铁罗汉汤中含有40毫克左右咖啡碱。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。
2、维生素类。铁罗汉中含有丰富的维生素类。维生素B族的含量一般为铁罗汉于重的100～150PPm左右。铁罗汉中维生素C含量很高，维生素C能防治坏血病，增加机体的抵抗力，促进创口愈合。维生素E是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。铁罗汉中维生素K的含量约每克成铁罗汉300～500国际单位， 因此每天饮用5杯铁罗汉即可满足人体的需要。维生素 K可促进肝脏合成凝血素。
3、铁罗汉中含有多种矿质元素，如磷、钾、钙、镁、锰、 铝、硫等。这些矿质元素中的大多数对人体健康是有益的，铁罗汉中的氟素含量很高，平均为100～200PPps 左右，远高于其它植物，氟素对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果。
茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密;叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展;叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利;芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，开花尚多，但基本不结实。
1、看汤色取3-5克放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。好的的汤色红浓通透明亮，茶的汤色越红品质越好。三年内的较浑浊，十多年以上则红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的。
2、看叶底(即茶碴)。开汤后看冲泡后的叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑，或腐烂如泥、叶张不开展实属品质不好。
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