2 期间核查的方法来源期间核查并不是一次再校准，但校准的某些方法可用于期间核查，具体方法来源一般有以下几种：2．1 检测标准中规定了核查方法。许多标准方法已经详细规定了校准等方法和要求，可以直接作为期间核查的方法。2．2 仪器设备检定规程。仪器设备检定规程往往详细规定了整个检定过程，期间核查可以采用其中的需要核查部分。如果没有该类仪器设备的检定规程，还可以参照类似仪器检定规程。2．3 仪器设备使用说明书或供应商提供的方法。2．4 对于没有方法来源的仪器设备，可以自行编制作业指导书。对于电气类实验室大量的仪器设备是没有成行的期间核查方法的，而需要进行期间核查的仪器设备往往很多。因此需要检测工程师根据设备使用的经验，对设备的了解程度编制一个简便可行的核查方法。但如果每一台仪器设备都编制一套期间核查作业指导书的话，是一个巨大的工作量，在开展期间核查工作的初期阶段是有困难的，不利于这项工作的推动，笔者建议可以采用将仪器设备分类编制指导书的方法来简化一些工作量。一般，电器检测实验室可将仪器设备大致分类如下：时间类(如计数器)、温度记录类(如多点测温仪)、电参数类(如功率表、万用表)、量热学类(如房间热平衡实验室)、电气安全类(如接地电阻仪、耐压仪)、力学检测类(如拉力计、扭力扳手)和称量类(如电子秤)，每类设备由于功能相近，核查方法往往也相近，其作业指导书无异于给出了一个总体原则，具体到每一个仪器设备的核查方法可以据此细化。应该注意的是，期间核查作业指导书应经过审批，其中的核查方法应经过确认。期间核查作业指导书的内容通常包括封面、目录、目的、范围、环境条件、核查项目或范围、核查方法或要求、判定准则或要求、核查使用仪器或样件、核查频次或周期和记录格式等。

国标制定的有好多方法值得商榷，由于体制问题，标准方法常常会有错误存在，所以讨论是必要的，这个问题抓得准

食品要流通，防腐保鲜还是必不可少的，这时候添加剂就显得重要，但是都有度，否者就会出现所谓的“僵尸肉”了

还要加沉淀剂，使酱油中的全氮沉淀．最后过滤

? ? ? ? 第二十届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十六届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2016)将于2016年3月23－25日在上海的国家会展中心隆重举行。FIC展始终保持自己的鲜明特色，致力于全方位服务食品行业，不断提高服务效率和质量，以卓越品质、国际化、专业化、品牌化的特点得到海内外业界的认可，已经成为亚洲规模最大、国际化程度最高、最具权威性的食品添加剂和配料行业专业品牌展会，成为海内外食品添加剂和配料业界在产品与技术、研发与创新、市场与开发等领域不可或缺的国际交流和采购平台，成为年度顶级行业盛会......查看更多内容请登录或下载app查看全文

当然要消毒管口，检验的是水质，要防止管口细菌的污染

代糖的种类很多，根据产生热量与否，一般可分为营养性的甜味剂（可产生热量）及非营养性的甜味剂（无热量）两大类：　　一、营养性的甜味剂：　　食用后会产生热量的代糖，但每公克产生的热量较蔗糖低。有木糖醇、甘露醇、山梨醇等。　　二、非营养性的甜味剂包含人工合成与天然两种：　　1.天然的甜味剂有甜菊糖。　　2.人工合成的甜味剂有阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。

怎么都是这么说，却没有真正对检测的讨论呢？我倒是有问题，象孔雀石绿的检测，标准中对柱子并没有特殊要求，但是我用平常的柱子做检测，单走流动相就觉得柱子不适合，但却不知道它是否有什么特殊要求。你们有什么看法呢

我们用的是上海半自动定氮7000元的比传统的好些,但跟同志们比是不算什么的,我们做食品分析常规.

C18是液相色谱柱啊

一般来说,袋子应该是密封的,水不可能进去,除非袋子破损.如果进水的话,那肯定无菌性有问题了.

移液管有刻度移液管和胖度移液管，胖度的是不估读的，都是整取

还不太清楚，我可以向业内人士帮您问问

今天早上朝闻天下上说广东豆制品中查处碱性橙2号，这种东西对身体有害。

三氯甲烷不容易挥干你在前处理过程中是否有脱水吗

个人感觉应该挂在需要监控目标的附近且在同一高度上。

有毒的，干吗要用硫来薰呢

增鲜类物质是指具有鲜美的味道，可用于补充或增强食品风味的一类物质。它不影响酸、甜、苦、咸等4种基本味和其他呈味物质的味觉刺激，而是 增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。鲜美滋增鲜调味料在调味上起到相当大的作用。纵观鲜味物质的发展历史可见，已发现的鲜味物质有40多种。我国目前许可使用的食品增味剂有谷氨酸钠、5`-肌苷酸二钠、5`-鸟苷酸二钠、5`-呈味核苷酸二钠和琥珀酸二钠等五种。

使用有个限度，类似化学药里的溶剂残留。

我们都是用原子荧光检测无机砷的

吸光度跟环境温度，显色剂，pH值等关系很大，同样浓度系列的标准曲线在不同条件下操作是不一样的。

目? 的: 建立检定菌的管理制度。范? 围: 检验用菌种的管理。责任者: 化验员、中心化验室主任。程? 序：1、菌种接收（1）检定菌由专人保管，此人须受过专业培训，有足够的菌种保存经验。（2）根据检验品种的需要，由检定菌保管员制定购买计划，报中心化验室主任审核、质量部负责人批准。（3）检定菌保管员在接收标准菌种时，须填写接收记录，并在保存菌种容器外加贴标签（内容为名称、编号、接收日期），妥善保管。2、菌种的移植传代（1）长久保存的菌种在启用时，要经移种至适宜的培养基上进行培养，待生长后再行移种，如此连续2—3次，甚至多次，直至出现典型的形态和生化特征为止。（2）保存的菌种须按规定时间进行传代。（3）在检查或保存菌种过程中，遇有形态构造上有变异或污染菌等情况，需进行菌种移植分离培养以得到纯菌。（4）移植传代时须核对编号、传代次数、传代日期、所用培养基等并记录。每次移植传代后，要与原种的编号、名称核对，检查培养特征无误时方可再继续保存。（5）传代次数必须控制，传代次数越多，突变的机率越大。因此要尽量少传代，必须根据菌种保存情况规定最多传代次数。第2页共2页3、菌种原种须按标签或所附说明书妥善保存，并上锁，以保证安全，防止意外。移植传代后的菌种于普通冰箱内2—8℃保存，每周检查一次冰箱温度、湿度，菌种管的棉塞是否松动生霉，有无异常，并逐次记录。4、菌种的使用和销毁（1）每次使用的菌种必须是培养后健康、生命力强、无变异的菌种。每次使用菌种均须作记录。（2）超过传代限度或经鉴定检查不合格的菌种，报中心化验室主任、质量部负责人审核批准后销毁灭活（加热灭活），销毁灭活须由主任或其授权人和菌种保管员两人共同执行，并在记录签字。

至少要做一个星期才能完成！所以时间上不划算！要是有哪位专家能够找到一种简单的方法就好了！

www.sac.gov.cn/home.asp上有的吧好象

能说的具体点吗？

这位同行好英明啊！只是我们已经做到一半时才想起来这回事，现在只能看运气如何了。还有在做金黄色葡萄球菌血凝试验中，除了点差错。买了两家兔血浆，第一次做的没有凝固，有点心虚，BP平板上的菌落可是非常典型啊，怎么会使阴性呢好在还买了另一个品牌的兔血浆，结果重做为阳性

支持，这是个好主意！

这好像是个老问题了，对这种路边食品的卫生安全，可能只能靠卫生监管部门了

建议去咨询一下标准化研究院。

来了来了```