取一克大豆蛋白放入100mL蒸馏水中，混匀（溶解），测混悬液或溶液的pH值.

我是学化工的，在药厂干了六年，现在干食品，我觉得这两个行业的前境都不乐观，前几年大部的药厂已经进入微利润的恶性竟争，国内外的条款对药品的生产不利，要求很高，出厂价格很低，很多中型和小型的药厂都生存不了；食品行业现在也正步药厂的后尘！

对于前三类危险食品而言，如果只是刚刚生产出来就被吃掉，几乎不会发生食品中毒现象。但由于其保质期较短，如果有添加安全的食品添加剂，就可以延长其保质期。这时无论从商业角度来看，还是从消费者角度来看，有添加剂都会是“好事”。　　长村洋一解释称，没有添加防腐剂的食品与添加防腐剂的相比，细菌滋生得更快，在夏季气温较高的环境下，食品在运输和陈列过程中，温度变化更剧烈，“新鲜度”不易保存，食品安全风险只会更高。

没事，请把情况给报名组织的官人说说

允许使用，也是最近的事，之前都一直不许添加的。现在是可以添加了，但却没有相应的检测方法，只能说还有待完善。

会不会沾太多沙粒、土。

真有收获。

液相色谱法是要求样品制备完成后处于碱性状态才能进样呢？

如果这样的话，我就理解错了。

我们是直接取纯化水，来培养。

都过期了就算合格过期了也算是不合格品了

细菌的菌落通常较小，形状不一，大部分为透明有光泽的，有臭味；放线菌是介于细菌和丝状真菌之间，又接近于细菌的一类丝状原核微生物，菌落呈放射状而得名。菌落由菌丝体组成，一般圆形，较细菌菌落大，光平获有许多褶皱，大多数有鲜艳的颜色，有土腥味，光学显微镜下观察菌落周围有放射性的菌丝，若将其放在液体培养基中培养，能在瓶壁处液面形成斑状或膜状菌落，或沉降于瓶底不使培养基浑浊；霉菌形似放线菌，但菌丝较粗壮，形成的菌落较疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛状，菌落大。酵母菌是单细胞真核微生物，菌落与细菌相似，但较细菌菌落大而厚，菌落表面湿润，粘稠，易被挑起。闻起来有发酵的香气。

做过白酒，食品，饮料等的风味物质。用GCMS，有时候GC-O.别人帮HPLC测高沸点的。

原文由 emmalee07(v3057315) 发表: 是的 我估计都是从成型好看 是否稳定为标准的 有些就是经验，就像炒菜一样的，没有量化指标

现在苏丹红的风波此起彼伏，为什么我们这些战斗在第一线的人没有点什么说法呢

可以想像，光食品标准5009就一百多个，是够烦人的

就是用标准菌株做的，但是不知道具体的菌株？

会有假阴性的现象，因为有一部分是“迟缓发酵乳糖的细菌”。为避免迟缓发酵乳糖产生假阴性，亦可接种5%乳糖发酵管。绝大多数迟缓发酵乳糖的细菌，可于24小时出现阳性，或适当延长培养时间.

这个未必，得去测了才知道，而且无铅的标准是多少呢，含量多少以下才定义为无铅

在国标4789中，有些是不重要的。我把重要的传上去！GB T4789.1-2003食品卫生微生物学检验 总则GB T4789.2-2003食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB T4789.3-2003食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB T4789.4-2003食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB T4789.5-2003食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB T4789.6-2003食品卫生微生物检验致泻大肠埃氏菌检验GB T4789.15-2003食品卫生微生物检验　霉菌和酵母计数

每天吃奶类、大豆或其制品　　中国居民钙的推荐量是每天800毫克，但大多数人每天连400毫克都达不到，所以说中国大部分人缺钙一点都没错，导致的结果除了骨质疏松以外，还会影响我们的神经系统。当你钙缺乏的时候，会更容易焦虑，更烦躁，特别是进入更年期的女性，雌激素大大下降，也会影响钙的吸收。钙一旦缺乏，神经更敏感，更容易焦虑，更容易发脾气，更容易失眠。　　所以建议大家，每天在饮食当中，一定要有充足的奶制品的摄取，牛奶也行，酸奶也行，喝多少?每天半斤及格，一斤满分。那种小包装的牛奶，一天至少喝一盒，喝两盒最好。　　豆制品的营养构成跟肉类相似，优质蛋白的数量和质量可以跟肉类相比。我们建议身边肥胖的朋友，尤其是爱吃肉类的朋友，患有高血脂、高血压、脂肪肝的朋友，最好每天能拿豆制品代替一份肉类来吃，因为同样重量的豆类和肉类相比，豆制品第一能量更低，第二没有胆固醇，第三钠离子含量也更低。

纯化水的验证 请问：利用大肠埃希菌，白念，黑曲。控制菌检测大肠菌群。 培训时讲的，但没有文件依据。各位，请问你们有吗？

提一点：注意rotation center

应该是气相

除非人为添加，否则也没啥可怕的，是不是呢？

特别注意非法化学添加物不是食品添加剂，不能混淆。

营养都在汤里面呢！不喝咋办

有2种,第一是做无菌验证,其实就是做空白实验了.第二是做培养基有效性检验,是取指定的标准菌株,接种一定的量,看生长率.

请问适不适合做肉中的抗生素啊？

饼干不是执行的行业标准吗