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生产管理
,
中央厨房要推行6S,问问大家该怎么着手啊
千寻
,食品研发工程师
2019-04-23回答
很多资料是有,但是我是想实际操作要怎么去操作
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食品标准
,
企业标准要严于国家标准,怎么才算“严”
千寻
,食品研发工程师
2019-04-22回答
恩,大家讨论,各抒己见
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肉制品
,
酱卤制品成本问题
千寻
,食品研发工程师
2019-04-22回答
与工艺和你的配方以及用料有关(原辅料这块),人工这块:生手熟手区别也很大,然后还有用电用水。电也是一大块哦
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食品标准
,
食品原辅料企业标准可以不体现致病菌指标吗?
千寻
,食品研发工程师
2019-04-22回答
你们如果需要可以要求他们加上
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食品标准
,
你需要哪些形式的标准汇总?【调查】
千寻
,食品研发工程师
2019-04-22回答
如果完全按产品类别分比较麻烦啊:如有产品检验标准、生产安全规范标准等。建议按时间分类,这样就根据需要查阅最新版。
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包装技术
,
食品包装 漏气
千寻
,食品研发工程师
2019-04-22回答
不知道其他产品这种现象普片吗?对产品保质期影响大不大
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包装技术
,
内包装不写文字可以吗?
千寻
,食品研发工程师
2019-04-22回答
有多个独立内包装的产品,只在外包装标明产品标签信息内包装只简单打个LOGO,写个品名可以吗?
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包装技术
,
关于食品包装袋保质期怎样确定
千寻
,食品研发工程师
2019-04-22回答
你说的是产品还是你的包装袋?
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包装技术
,
包装上可以出现“健康”二字吗?
千寻
,食品研发工程师
2019-04-22回答
3.8.2可以同时使用外文,但应与中文有对应关系,所有外文不得大于相应的汉字(商标法)
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包装技术
,
标签标识
,
急求救!食品包装上的营养标签有错误,可否 ...
千寻
,食品研发工程师
2019-04-22回答
这个可以贴的。。。。
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包装技术
,
包装袋的日期很容易被擦掉
千寻
,食品研发工程师
2019-04-22回答
用喷墨喷码可以减少这种情况发生。
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食品机械设备
,
有没有了解国内包子机哪个厂家的好?
千寻
,食品研发工程师
2019-04-21回答
国外的肯定比国内的设备要好,就是价格能不能接受。
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添加剂和原辅料
,
原材料检验
千寻
,食品研发工程师
2019-04-21回答
没看到说原料要批批检验啊
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粮食制品
,
有做八宝粥的请进!
千寻
,食品研发工程师
2019-04-21回答
我认为主要还是不同原料泡水时间起影响八宝粥质量
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生产管理
,
原料到成品的追溯
千寻
,食品研发工程师
2019-04-21回答
如果追原料,确实需要如此。
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添加剂和原辅料
,
原辅材料检验规程
千寻
,食品研发工程师
2019-04-21回答
我也是酒行业,也想要这个
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食品相关产品
,
怎样选择紫外线灯
千寻
,食品研发工程师
2019-04-20回答
紫外线灯管消毒法 紫外线因其光谱位于紫色可见光之外,故称紫外线。紫外线灯管是一种人工制造的低压汞石英灯管,管内注入压强0.4~0.6kPa的氩气和水银数滴,管子两端用钨丝作成螺旋状电极。通电后,氩气先电离,然后冲击水银电离,发放紫外线。经5-7分钟后受紫外线照...
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紫外线灯管消毒法 紫外线因其光谱位于紫色可见光之外,故称紫外线。紫外线灯管是一种人工制造的低压汞石英灯管,管内注入压强0.4~0.6kPa的氩气和水银数滴,管子两端用钨丝作成螺旋状电极。通电后,氩气先电离,然后冲击水银电离,发放紫外线。经5-7分钟后受紫外线照射的空气,才能使氧气产生臭氧。因此消毒时间应从灯亮5-7分钟后计时,紫外线杀菌能力与其波长有密切关系。最佳杀菌波长为2537nm(是细菌对紫外线吸收最快的波长)。 常用的紫外线灯管有15W、20W、30W、40W四种,可采用悬吊式,移动式灯架照射,或紫外线消毒箱内照射。紫外线灯配用抛光铝板作反向罩,可增强消毒效果。 用于物品消毒时,如选用30W紫外线灯管,有效照射距离为25-60cm,时间为25-30分钟(物品要摊开或挂起,扩大照射面)。 用空气消毒时,室内每10m2 安装30W紫外线灯管1支,有效距离不超过2m。照射时间为30-60分钟,照射前清扫尘埃,照射时关闭门窗,停止人员走动。 注意事项:①注意眼睛、皮肤的保护,照射时嘱病人勿直视紫外线光源,可戴墨镜,或有用纱布遮盖双眼。用被单遮盖肢体,以免引起眼炎或皮肤红斑。②紫外线灯管要保持清洁透亮。灯管要轻拿轻放。关灯后应间隔3-4分钟后才能再次开启。一次可连续使用4小时。③定期监测消毒效果。紫外线的杀菌力取决于紫外线输出量的大小,灯管的输出强度随使用时间的增加而减弱。故日常消毒多采用紫外线强度计或化学指示卡进行监测,新管(30W)不低于100μW/cm2 ;使用中的旧管在50-70μW/cm2 ,则需延长消毒时间;低于50μW/cm2 者必须更换。定期进行空气细菌培养,以检查杀菌效果。
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职场生活
,
怎样做一名称职的品控主管
千寻
,食品研发工程师
2019-04-20回答
首先精通业务,具有很高的质量意识与职业素养;原则问题不放松,同时要有大局观和很好的组织、判断能力
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调味品
,
胀桶了,怎么办?
千寻
,食品研发工程师
2019-04-20回答
不是有没有灭菌,而是灭菌效果有没有达到标准。
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职场生活
,
针对职业打假逐渐规模化和管理规范化,大家怎么看?
千寻
,食品研发工程师
2019-04-20回答
招人吗?我去,
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简介
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职业:广州九龙维记牛奶有限公司 - 食品研发工程师
学校:湖南农业大学 - 乳品工艺
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广州九龙维记牛奶有限公司 - 食品研发工程师
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湖南农业大学 - 乳品工艺
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