主要还靠平时培训工作,提高员工质量意识.单靠检查

看区域吧。高清洁区的话，大肠不能检出，菌落我们这边是小于200.GB 14481 应该有

属于无关部门的文件的话，本该废止。

肯定的要用保水剂的。

应该不会吧 淘宝卖东西之前不是一般会验证么 一般不会出现三无产品

用泡椒来做怎么没有泡椒味呢？

保质期验证

这个还真的第一次听到，折光多少？

哪家公司啊？沙琪玛用全脂奶粉还是脱脂奶粉做的？

用红糖就是了

要根据产品，不同食品的系数是不同的

爱莫能助 不少意思

大家有没有烹制汤、粥的宝典，或作业流程？

40多平米，挺小的，要合理布局了，做份图纸发来看看吧。。

到高校图书馆先看看；有专门食品添加剂书（含强化剂）；新资源食品应该目前还没有类似专业书

给个清单呗，谢谢， 不是金锣的啊，那是俺儿子的名字和生日呵呵

请教：熬制一款酱，比如说里面有蒜、生抽、米酒、醋、水等等原材料，各种原材料加起来重量是5000g, 熬完后成品重量是2000g（蒜在配料里只是提味，熬完后蒜末过滤了，液体类的食品加热挥发……）, 要计算成品酱的热量卡路里，应该如何计算。大侠~~~

新法是不用备案，弹药注意商标及生产标准

根据我们的培训要求，两种形式都可以，你看哪种方便就用哪种

中央厨房有要求执行什么产品标准？