算的话，应该能算出来，根据柠檬酸的解离常数，和水的解离常数

把油大部分弄出来，往里加新油混合着用

哈哈哈哈哈

俺其实是在找药用辅料的标准，呵呵

最牛的做法就是找家有影响的新闻媒体报道一下，题目就叫“食品安全法实施后，我失业了”，这样估计问题解决的就快了，不过后果也可能是你真的失业了。

蒸汽消毒时，怎样控制中心温度？对肉罐头消毒时，中心温度应该控制在多少？时间应该是多长最好

也就是说在每个工序的控制重点是什么,比如在加热环节的控制点是如何保证产品的中心温度,在成型过程中如何控制重量、形状、和异物等等工艺流程：原料--绞肉--搅拌--放置--成型--蒸煮--炭烤--包装--封口--杀菌--预冷--速冻--金探--装箱--储藏

现在有专门针对冻肉的切片机，切大块的话也不利于骨头的挑选吧

全蛋粉目前没有国家标准。

要加些tg酶，还有打浆不是用钝刀吗

肉里面挑骨头

其实酸败和氧没多大关系！

在添加剂配方里，引入明矾后，效果得到部分改善；但同时会出现另外一个大问题，即铝含量超标！

人工种植是

31属于其他食品，具体要看企业的许可证明细，才能得知企业能生产什么食品。

有配方没有工艺，也木有什么用

中检集团天津公司可以做HACCP，费用根据企业人数、项目决定。

首先要确定，你自己有没有备案资格。如果没有的话，主要应该参考受委托的单位所在地质监部门的意见和要求。

唉，兄弟，这种事情就别做了

小时候在古装， 武侠剧中常常看到那些 大侠，好汉，吃的还简单，走到了都是白酒几斤几斤的，再来点牛肉，还加点摸 （肉夹馍）。然后就开始大碗喝酒 大口吃肉了，感觉好潇洒呀，是吧，今天讲讲关中美食：肉夹馍 陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。 肉夹馍 家庭自制料更足的做法步骤1. 五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要； 2. 锅内再次倒入清水、焯好的五花肉，大火烧开，放入调料：李锦记红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后，改小火慢炖。 3. 炒锅炖一小时后，改入砂锅，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软；（改不改砂锅无所谓） 4. 酵母溶于温热（3-40℃）的清水并静置5分钟左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵； 5. 大约1.5-2个小时，面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩，就可以啦。 6. 将面团分成7-80g左右的小面团，六个。取一个，擀成长条，然后如图般卷起 7. 卷好后立起来，拍扁成饼； 8. 饼大小嘛，比手掌略大；厚度嘛，不到1cm； 9. 拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中，小火煎熟至两面金黄色，关火，焖5-10分钟。 10. 尖椒、香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用； 11. 烙好的饼，中间横着切开不要切断，把肉碎夹入饼中，然后开始大快朵颐吧！