色素对pH很敏感的，建议你们做一下这方面的实验。还有就是使用水中的铁等例子也要留意

变更备案，重新审核

这个问题……应该不算问题吧保水起到嫩化增重的话……有必要么？、

要搞搞实验室认可怎么办？

可以的 5点法比如测压缩空气，气枪打开直吹吗，吹多久？结果多少算合格呢？多谢

热收缩膜在热水中或高温蒸气中、热风中都可以收缩用一种热收缩膜先进真空密封包装，再放到高温水中煮或高温蒸气中加温。PVC膜可以达到热收缩效果。外包装一般用PE膜

物料配比，控制比重，烤炉温度等。

如果配料中复合配料多，按国家规定来执行，光配料一项就得上百字

最好买菌种做菌种发酵，安全一些，自然发酵菌类太复杂怕吃了不好。

可以用胭脂虫红哦~~~

最终产品是油溶性Liquid主要应该还是乳化剂未能找好，或者未能找到理想的分散剂，不能较好的把固体分散到油中； 谢谢

品控和生产的矛盾是客观存在的.为你感到高兴的是:1有机会向""老板""汇报,老板接受你的意见,采取批一顿""2自己有足够的心理准备,工作中发现不足,该说的仍说3想开了,过几年有退路可走.建议的措施:1.征求""老板""意见,工厂人不多,在生产中设兼职""品管员""2.与生产负责人主主动沟通,低调做人,高调做事

生活中确实也很少见到热链食品，运输成本比冷链高吧？

有这个香精，我看到过，

药材或中草药销售不需要办证吧。

调味裙带菜？

根据SSOP内提到的一些表单，结合公司实际情况，编制设计合适的表格。没有固定的。实用就好！

标准有规定啊，都需经灭菌

食品卫生通则，GB14881和产品的良好操作规范（如饮料的GB12695，罐头的GB8955中都有要求认监委的23号中也有对出口食品企业的要求啊。

这个大头菜工艺够简单的了