他们厂过滤系统有问题。葡萄籽都有，换换滤网

外来文件。

那就跟白糖混合后浸泡一晚，然后再使用

高温杀菌产品一般会比没杀菌的产品咸度会增加，另外包材的阻隔性能对香味有很大的影响。为保持香味可再包装前加一道拌料工序即在产品表面粘附些香料。至于低温高压杀菌是指加压的巴氏杀菌。为防止杀菌时包装胀袋，需额外施加约0.16MPa左右的反压。如果杀菌锅的工作压力大于0.35MPa 的话建议采用140度2分钟的超高温短时杀菌处理。

想做清凉糖果，山梨糖醇和木糖醇同等添加量，木糖醇更清凉。

在标签/标准中标注本产品的食用量。和他们好好沟通一下。

如何才能避免发红的现象呢？

喜欢吃！不知道咋做！

是还有全氮的检测 应该是用全氮来计算

可以做个镜检看一下球杆比，但是仅使用一次不具有代表性发酵后粘度不高，后酸能力强，可能是杆多球少。但是杆多理论上应该发酵快

水分大的话，会影响微生物的活性，另外的话， 还有你所含的各种成分的比例会改变， 当然 口感可能也会改变

都是后期配合，说什么原料儲奶罐，能分清厂家、日期就不错了。

GB 12695 饮料生产良好操作规范中稍有提及

应该只有食盐

没有限量吧，按需添加。只是说人一天一下吃50克吧，会有些肠道不舒服。

噢，好的，谢谢。记住你说的这个规律了

巴氏和高温啊

增稠剂的问题用1g微晶纤维素和卡拉胶复配的，再加乳化体系

必须保证真实

是的，如果没有一个个去搞定， 最后时间花了什么都做不了！！！所有现在专心做出品的制作流程及工艺文件，还有时间的话就不断完善公司的各个制度文件。