水分大的话，会影响微生物的活性，另外的话， 还有你所含的各种成分的比例会改变， 当然 口感可能也会改变

都是后期配合，说什么原料儲奶罐，能分清厂家、日期就不错了。

GB 12695 饮料生产良好操作规范中稍有提及

应该只有食盐

没有限量吧，按需添加。只是说人一天一下吃50克吧，会有些肠道不舒服。

噢，好的，谢谢。记住你说的这个规律了

巴氏和高温啊

增稠剂的问题用1g微晶纤维素和卡拉胶复配的，再加乳化体系

必须保证真实

是的，如果没有一个个去搞定， 最后时间花了什么都做不了！！！所有现在专心做出品的制作流程及工艺文件，还有时间的话就不断完善公司的各个制度文件。

榴莲果肉，含有的硫化物比较多，其也是榴莲的主要风味物质，如果要选择杀菌再冷冻，那得考虑杀菌条件对风味的损失了，硫化物加热变化比较大。个人意见，供参考。祝好。

餐饮门店受到硬件自身条件的影响，一切按照食品工厂的要求管理是不现实的，应该建立切合实际的管理制度与操作流程，试行、修正后，严格执行，这里执行是重点，需要前厅与后厨的配合，更需要老板的全力支持。自身应该以身作则，尽量提高自身修养，丰富学识，才能受人尊重与认可。如果原来的卫生管理问题较多，可以考虑引入6T和HACCP体系，先抓关键点再逐步完善细节管理。

事先经过香辛料熬制的水进行熬制，会增加独特的风味的

控制肉感的水分

使用二氧化氯喷洒

枕式的一般是两部分??送膜 和中封? ?? ? 横封??。 动力结构 肯定??也也简单??稳定性也好。

只真空包装不算罐头。

真空机负压不够吧？还是没放好酱菜袋子？

不属于 因为它经过加工

改建、扩建需重新审核，已经不属于专版换证的范畴了！