榴莲果肉，含有的硫化物比较多，其也是榴莲的主要风味物质，如果要选择杀菌再冷冻，那得考虑杀菌条件对风味的损失了，硫化物加热变化比较大。个人意见，供参考。祝好。

餐饮门店受到硬件自身条件的影响，一切按照食品工厂的要求管理是不现实的，应该建立切合实际的管理制度与操作流程，试行、修正后，严格执行，这里执行是重点，需要前厅与后厨的配合，更需要老板的全力支持。自身应该以身作则，尽量提高自身修养，丰富学识，才能受人尊重与认可。如果原来的卫生管理问题较多，可以考虑引入6T和HACCP体系，先抓关键点再逐步完善细节管理。

事先经过香辛料熬制的水进行熬制，会增加独特的风味的

控制肉感的水分

使用二氧化氯喷洒

枕式的一般是两部分??送膜 和中封? ?? ? 横封??。 动力结构 肯定??也也简单??稳定性也好。

只真空包装不算罐头。

真空机负压不够吧？还是没放好酱菜袋子？

不属于 因为它经过加工

改建、扩建需重新审核，已经不属于专版换证的范畴了！

您需要相关怎么样的资料呢，看看我能帮助你么

没遇见你这种情况 你看下参看文献里柱子是哪种呢

我们也是蒸汽式的没有问题

是的，葡萄糖浆或者麦芽糖浆、白砂糖，这是做软糖的基础配料，是骨架啊。

先说说你的工艺跟大致配料，问问题都不专业

也许可以吧,但我看见的就是粮食系统粉类产品用的多哦!

是的，但是我们的这个产品配料中有油脂。为什么不执行国标呢？

密封都怕有问题？还做什么罐头呀？

装罐量应该也是吧？

图呢？无图无真相哦！