你卤好的产品，肯定是无菌的了！现在重要的是：冷却包装过程需要的时间是多少？这中间有做什么微生物控制措施？冷却时候，会接触到什么，例如要用什么装来冷却！手部消毒这一快:可以选用高效的杀菌剂，按你的情况大肠杆菌的污染在手部污染机会比较大！还有一点就是，你可以检测下每一工序，看在哪一工序污染超标了，这样控制起来比较方便！

荷叶碱还好，不想和也泡出来的那样的味道，算是提取物。

规定不能食用的东西，不需要依据

因为香辛料成分中大部分是油溶性的东西

广西有个水的地方标准DB 5T 118—2004瓶装饮用天然泉水

要求二次更衣的，这样能减少污染！

苹果汁脱酸是什么工艺原理？

大企业都这么个，能有办法让消费者看清楚是谁加工的就行。

国家对饮料命名是根据《饮料通则》里对果汁含量有规定的，并且包装上要标明果汁含量的，如果没有记错的情况下，果汁含量小于等于5%的叫果味饮料，果汁饮料是大于等于10%的，一般不能直接叫果汁的，果汁的的意思是纯果汁

知道的，请尽快回复我，着急着呢

现阶段，我国只对食品进行了类别规定，而没有具体到每个食品上，有些食品甚至很难归类，象魔芋精粉，从魔芋中提取，卫生部规定魔芋是食品，但没规定魔芋精粉，另外魔芋现也只能分类到薯类食品，有些勉强。还有很多的没有相关标准的食品，就更难归类了。

是直接喝的 还是当醋卖的

还是灭菌比较好

如果是自己的企标就要授权给生产厂家使用

一般，一天算七天。

可以提取花青素

现制现卖的还贴标签，楼主很有爱。

香辛料的使用很重要，慢慢来

海萝胶具体是一种什么物质啊。

干燥过程会除去（部分）水分及挥发性物质，所以应该是干燥后重量低于干燥前。