你们的产品冻粘粉鳕鱼片应该有产品标准其中就包含感官标准，可以参照。还有就是质检员应该有作业检测标准要读一下。

1、使用的稳定剂是否是“耐酸型”的；2、稳定剂、增稠剂的用量；3、乳饮料的香精，会在一定程度上遮盖奶味的；4、调配型酸性含乳饮料中，可以考虑加入果葡糖浆，减少白糖的用量，可以降低部分成本。

我用食用油调和，但是之后颜色颜色红黄

要裹的均匀.其次,不能裹上块状的粉.

原因有以下几方面：（1）月饼皮糖浆不够，解决办法是增加糖降用量。（2）月饼皮油的量不足，解决办法是增加油量。（3）操作时撒粉过多。

不去内脏不好保存，可以试一下防腐剂。。。。

必须有关系。看过欧洲的一个研究报告，和压缩空气一样，有灰尘，水，空气中自然杂质，油，气态油，磨损杂质，积碳，汽车尾气、锈，雾霾成分等风险，搞不好就是浓缩的污染物。

食品监管不是统一了吗

DB51T 394-2006 半固态复合调味料技术要求.pdf可以参考！

按要求是要检验合格后方可出厂销售。

环境上要注意，尤其是冷却段，我公司有未冷就打包的，水分就高了。另外就是注意烘烤条件了

这个我们一个客户用来做保健品，做食品好像不可以混水吧

这个问题原因是如果不灌装，糖浆应该不进灌装机回流冷却，你这个是冷却的不够，正常冷却到30℃以下

1、化学残留，检测阻垢剂是否过期。2、霉菌超标，加强包材杀菌

液体磷脂中的卵磷脂PC含量可能才13%左右，粉末磷脂中的卵磷脂含量20%左右。葵花来源的要明显高于大豆来源。

说明质量还是有待提高呗，大企业都靠不住，这叫我们怎么活呀

太专业了，要去查查文献，有没有相关的文献资料，大米成分应该是淀粉、蛋白质还有一些灰分吧，还是查资料吧

易撕口发霉问题，影响带易撕口产品的推广。机器调试很久都没彻底解决问题

可以试试味精和1+G复配,另外一些公司有鲜味复配的产品,如鲜美鲜,鲜味滋等,据称鲜味为味精的5倍.可以一试.

我是做设备的，可以做成移动跟固定的两种相结合的，有需要可以跟我联系