都是策划(或忽悠)的概念饮料品种仍是果汁或果肉汁饮料茶饮用水(矿泉水、天然水、矿物质水)，注意苏打水是饮料碳酸饮料功能或运动饮料考虑包装形式能否突破性改良

各种体系审核都是要经过第三方的，他们会对企业起到监督的作用，尤其是一些知名的大的第三方，做事很有原则的，还是可以相信的

卵磷脂不是食品添加剂，也不是加工助剂。是食品的正常成分。是否需要标注，要按照食品配料或辅料要求。2760里面有卵磷脂的

也可以归到酱腌菜里

配方粉中添加，有助婴幼儿消化

需要做风险评估以及部门协商。个人觉得这个问题还是比较重要关键的，单纯由化验室按照作业文件来判断存在很大风险。文件规定是死的，外界因素随时变化，可以说是瞬息百变。举了例子，比如原料水分是12.5，按文件是可以让步接受的，但是这个文件编写的时候是考虑到生产过程中通过增加温度来较低水分。但是最近生产设备出现问题，温度无法达到要求，这时如果按文件规定，直接让步接收，那么用这批原料生产出来的产品品质上面肯定会不同，进而影响销售，甚至引发安全问题。

为什么要检测啊，卡拉胶是海藻胶，天然产品，如果想检测，可以从分子学检测，PCR技术考虑

六个核桃、露露杏仁露、银鹭花生牛奶、豆本豆。。。不是很多么

1、原料的来源、需要附带的证明等2、原料的感官要求：如色泽、形状、气味、新鲜度等3、如果是活的贝类还有表明原料捕捞至加工的时间限制4、原料的运输条件及贝类原料标签规定

食品要确定申报SC的种类要看几种情况，比如产品属性、制作工艺、企业的主导产品等。1、笋丝，如果只是简单的笋丝初加工，应该属于蔬菜制品单元中的蔬菜干制品。但是一些企业做一些竹笋罐头，也可以用罐头食品来申请，但是生产工艺必须符合罐头的生产工艺。2、年糕，看起来应该属于糕点的蒸煮类糕点或者熟粉类糕点，但是也要看原材料和生产工艺。食汤年糕，如果已经达到了一定的熟度，用开水冲一下就可以食用，也可以申请方便食品。楼主应该把简单的生产工艺也提供出来。

国家只规定在最小销售包装上应该表示标准号那些，你如果是拆箱开卖，就不用标，整箱面对消费者那就要标。想那些曲奇饼干，外箱都要标的呀

全安素当然不能代替安素，全安素和安素虽说都是雅培安素家族的产品，但两者之间还是有很大的区别的，安素是处方药，里面不含膳食纤维，更适合住院和手术后的病人使用，而全安素是一种特殊医学用途配方食品，更适合有康复需求和保持健康的人群使用，按你爷爷现在的情况，医生推荐用安素是没错的。还有，因为安素是处方药，在网上当然买不到啦，你要去医院或者正规的药店买。

我做过超临界萃取的磷脂PC，应该说是提纯，可到95％。油脂粗分离，用物理方法如分提即可，目前工业化已经很成熟了。像搂主说的分离，好像要用其他的方法，超临还达不到。

就是产品没达到国家标准了，那么就是质量不合格产品咯，对人体算不上有什么危害，不能算是个食品安全事件，顶多是个质量事件。可以依据《中华人民共和国产品质量法》

泡芙、蛋挞、派，很流行

常规营养成分 蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、钠、水分、灰分、反式脂肪酸等 常规理化项目 酸度、淀粉、氯化钠、酸价、过氧化值、PH值、水分活度、组胺、余氯（水质） 糖类 总糖（以葡萄糖计）、还原糖（以葡萄糖计）、葡萄糖、蔗糖、D(-)-果糖、麦芽糖等 其他 盐分、糖度、磷酸盐、有效氯（次氯酸钠）、余氯（水质）、挥发性盐基氮、过氧化氢、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫（亚硫酸盐）等 作者：梅里埃营养科学 链接：https://zhuanlan.zhihu.com/p/46394178 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

SC/T 3701和GB 10132不一样的执行GB 10132，砷还要看GB 2762。

可以用高麦芽糖浆试试

即便戴手套，也是需要带着手套进行洗消。

冷饮厂常用1.花色雪糕线 2.切片 3.隧道 其它异型产品可根据区域实际情况上相应的设备。冷库的大小应控制在无销售的情况下生产10-15天。如所处位置适应做冷链物流，那就可适当增大冷库面积。