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剑魄琴心 食品安全员 + 关注 已关注 私信
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,食品安全员 2021-11-11回答
今天带来了有关 杀菌锅 的内容。杀菌锅就是用来对物品进行杀菌的设备,在杀菌的过程中一般会产生高温、高压或蒸汽,所以为了保证人员的安全,我们需要使用仪表附件进行检测。 a.水银温度计: 杀菌锅 需要安装规格符合规定的玻璃水银温度计,安装方式和使用管理应符合要求...
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今天带来了有关杀菌锅的内容。杀菌锅就是用来对物品进行杀菌的设备,在杀菌的过程中一般会产生高温、高压或蒸汽,所以为了保证人员的安全,我们需要使用仪表附件进行检测。


    

a.水银温度计:杀菌锅需要安装规格符合规定的玻璃水银温度计,安装方式和使用管理应符合要求。 

b.自动记录仪:自动记录仪是一种温度自动记录仪器,自动记录仪的安装方式和使用管理应符合要求。  

c.控制装置:检查温度控制装置的安装、调节,记录和使用应符合规定要求。  

d.压力表:检查杀菌锅压力表范围,表盘直径及安装方式。 

e.计时装臵:检查计时钟是否符合要求。


    

这些仪表附件的使用可以使我们更好地在杀菌的过程中控制杀菌锅,以使杀菌锅的使用过程能够保持在安全的范围内。\
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,食品安全员 2021-11-07回答
  包装机械是指能完成全部或部分产品和商品包装过程的机械。包装过程包括充填、裹包、封口等多个工序,以及与其相关的前后工序,譬如清洗、堆码和拆卸等操作。此外,包装还包括计量或在包装件上盖印等工序。使用机械包装产品可提高生产效率,降低劳动强度,适应大规模生产的需...
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  包装机械是指能完成全部或部分产品和商品包装过程的机械。包装过程包括充填、裹包、封口等多个工序,以及与其相关的前后工序,譬如清洗、堆码和拆卸等操作。此外,包装还包括计量或在包装件上盖印等工序。使用机械包装产品可提高生产效率,降低劳动强度,适应大规模生产的需要,并满足清洁卫生的要求。因此选择一款优质的包装机械就显得极其重要。
  那么如何选择呢,以下是几点注意事项:
  1、首先要确定自己将购买的包装机要用以包装哪些产品。有的包装机械厂家产品品种很多,在购买包装机时,希望一台设备能够包装自己的所有品种。其实往往专用机比兼容机的包装效果要更好。一台包装机包装的品种好不要超过3-5个品种。还有,外形尺寸差距比较大的产品尽可能分开机器包装。
  2、高性价比是第一原则。目前国内生产的包装机质量比以前有了很大的提高,特别是枕式包装机,出口比重已经出进口很多,所以以国产机的价格完全可以购买到进口机的质量。迅捷包装机械公司的枕式包装机。只买对的,不买贵的。
  3、尽可能选择历史悠久的包装机企业,质量上有保障。选择技术成熟、质量稳定的机型,使包装更快更稳,低耗能、低手工、低废品率。包装机是耗材机子,如果购进低质机器,在今后的日常生产中日积月累浪费的包装膜,决定不是个小数目,特别是现在包装材料的上涨。
  4、如有实地考察的,要注重大的方面,更要注意小细节,往往细节决定整机的品质。尽可能带样品试机。欢迎客户携带样品来我公司试机!
  5、在售后服务方面,“圈内”要有良好的口碑。售后服务及时,随叫随到,特别对食品加工企业尤其重要。如月饼企业每年仅有短短两个月的生产期,假如包装机在生产中出了问题有不能马上解决,那损失可想而知。
  6、同行信赖的包装机可以优先考虑。
  7、尽可能选购操作简单、维护方便、配件完备、全自动连续供料机构,这样能够提高包装效率和降低人工成本,适合企业的长远发展。
  在选择包装机械时,若能全面考虑到这几点,势必会带来比较大的好处。

,食品安全员 2021-11-05回答
夹层锅 和可倾斜夹层锅的不同之处就是能不能自主倾斜,立式夹层锅锅体不能倾斜,里面的物料通过容器或者排放口排出,但是它有个比倾斜夹层锅的优点,就是可以做大容量的,不会存在危险系数。   可倾斜夹层锅可以通过手摇或者自动控制系统,通过锅体倾斜把里面的物...
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夹层锅和可倾斜夹层锅的不同之处就是能不能自主倾斜,立式夹层锅锅体不能倾斜,里面的物料通过容器或者排放口排出,但是它有个比倾斜夹层锅的优点,就是可以做大容量的,不会存在危险系数。




    

可倾斜夹层锅可以通过手摇或者自动控制系统,通过锅体倾斜把里面的物料倾倒出来,减少了用容器运输的过程,但是有个需要注意的地方,可倾斜不能制作大容积的夹层锅,这样物料在倾倒过程中会存在潜在的安全系数。设备采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式,全自动夹层锅采用变频调速动力,运行更平稳。采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。夹层锅作为常规设备,基本价格相差不是很大,稍有悬殊的就得从材质和质量上看了,用的板材厚度的不同,成本价格也有区别




    

夹层锅虽然是一种结构简单、参数不高的压力容器,但由于在使用过程中容易产生裂纹等缺陷,所以在使用和检验中也要多加留心,消除隐患,避免人身伤害。
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,食品安全员 2021-11-05回答
  每年的6-8月份,都是加工面条和其它面制品容易出现问题的时期,其中一个主要的原因就是购买使用了新麦面粉。一般刚收获的新麦需要放置几个月,让小麦经过后熟才适合加工面粉,但是由于陈麦的不足,很多面粉厂会采用陈麦搭配新麦加工面粉,这种面粉常常会出现粘性大,缺乏弹...
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  每年的6-8月份,都是加工面条和其它面制品容易出现问题的时期,其中一个主要的原因就是购买使用了新麦面粉。一般刚收获的新麦需要放置几个月,让小麦经过后熟才适合加工面粉,但是由于陈麦的不足,很多面粉厂会采用陈麦搭配新麦加工面粉,这种面粉常常会出现粘性大,缺乏弹性,用来加工面条就会出现口感发粘、易断条等问题。       技术部提供了关于新麦面粉的相关的说明,供大家参阅:       1、不少加工面条和其它面制品有经验的客户,在6-8月份都会根据每天的面粉用量,购买储存1-2个月的面粉,这种方法很有效,可以很好的避开面粉质量的不稳定期,使正常的生意。       2、建议这一时期不要等面粉用完后再去购买,而是要提前3-5天购买,先用新购买的面粉加工面条,一旦面粉出现质量问题,就有充分的时间更换和选购新的面粉,不至于影响正常的生意。       3、夏季雨水多,气温高,湿度大,面粉容易吸潮结块。应该注意把储存的面粉放置阴凉通风处,要注意底部防潮,还要定期(10-15天)把面粉袋翻动翻动,检查一下面粉是否出现结块、发霉等问题。       4、另外,面得筋和增筋剂不仅能提高面制品的筋度,而且对改善解决新麦面粉的发粘具有很好的作用,如遇到新麦面粉的发粘问题,可以了解一下面得筋和增筋剂改善新麦面粉发粘的效果!       技术部建议:大家在这一时期要重视面粉的选用,采取一定的措施,避免因面粉质量问题而影响自己的生意。     
,食品安全员 2021-11-04回答
  食品安全许可证对于餐饮店、食品店来说是十分重要的,只有成功办理了食品安全许可证才可以进行正式的营业,否则属于违法违规经营,对于食品安全许可证的办理也需要遵守一定的流程,那么,食品安全许可证多长时间可以领取?下面就跟着小编一起来了解一下吧。   一、食品安全...
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  食品安全许可证对于餐饮店、食品店来说是十分重要的,只有成功办理了食品安全许可证才可以进行正式的营业,否则属于违法违规经营,对于食品安全许可证的办理也需要遵守一定的流程,那么,食品安全许可证多长时间可以领取?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

      一、食品安全许可证多长时间可以领取

      随着新《食品安全法》的实施,对企业办理食品生产许可证的程序进行了简化,同样也缩短了办证时间,如果厂房设备材料都齐全的话,1~2个月左右时间就能拿到证。

    

      二、食品安全许可证办理需要准备什么资料

      1、食品经营许可申请书;

      2、营业执照或法人登记证等主体资格证明文件复印件。申请单位食堂许可,应当提交开办者的法人登记证、社团登记证或营业执照等主体证明文件;

      3、法定代表人(负责人或业主)、食品安全管理员的身份证明、餐饮从业人员健康体检合格证明(复印件);

      4、经营场所布局图、经营场所地理位置图(注明所属行政区域,包括镇或街道、村、路街地段及门牌号),与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件;

      5、企业食品安全管理制度;食品安全管理制度包括:从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。

      6、申请销售散装熟食制品、散装酒的,应当提交与合作生产单位的合作协议,提交生产单位的相关证件复印件;

      7、利用自动售货设备从事食品销售的,申请人需要提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点,经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料;

      8、在餐饮服务中提供自酿酒的经营者,提供具有食品安全检验资质的第三方机构出具的对成品安全性的检验合格报告;

      9、申请人委托他人办理食品经营许可申请,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

      三、食品安全许可证怎么办

      1、取得个体工商户营业执照。办理健康证和知识培训合格证,一般可以去医院或者当地防疫站办,带上营业执照副本、公章和身份证去。去医院体检后,一般2-3个工作日健康证和知识培训合格证就可以出来了。

      2、准备食品经营许可证申请表,可以向当地市场监督管理局咨询下载地址。

      3、准备法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证。然后制定食品安全管理制度(一般当地市场监督管理局都有模板)。

      4、绘制店铺的平面图。提交缴纳税费单据证明,证实你所使用的水是正规自来水公司提供的。

      5、把这些资料全部准备好后,去当地市场监督管理局提交(有的地方在政务大厅就可以办理)。

      6、资料提交成功之后,市场监督管理局会安排人员来看场地。一般要求为:进货渠道方有相应的合规资质,店内卫生、使用原料和消毒柜要符合标准。

      7、检查合规之后一般15-20个工作日食品经营许可证就出来了,很多地方都会打电话通知去领取。

      以上就是小编为您详细介绍的关于食品安全许可证多长时间可以领取的相关内容,食品安全许可证办理也不需要太久,一般只要证件齐全一个月内就可以拿到证件了,所以作为食品安全许可证的申请者需要规划好开业的时间,耐心等待。

,食品安全员 2021-11-03回答

流言:金星大气层中发现微量磷化氢气体,说明金星地表有生命体存在,金星“人”要现身了。

真相解读:

9月15日,《自然—天文学》发表的英美日联合团队研究成果表明,金星大气层中发现微量磷化氢气体,意味着这里可能有生命的存在。

新闻一经公布,立刻引发世界媒体的报道热潮,所谓的金星文明论又被翻了出来。那么,为什么发现了磷化氢就推测金星有生命迹象?金星“人”要现身了吗?笔者和你一起来瞭望下金星生命的“发现”与“探索”之旅。

金星大气层中发现磷化氢分子的示意图,

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,食品安全员 2021-11-01回答
中国食品自动化 杀菌锅 工业发展迅速,在“十五”期间达到了18-21的速度。整个国家都关心食物问题。“十一五”期间,更加注重提高食品领域的科技和设备水平,开发快速准确识别食品中危害因素的技术和设备,进一步开原微生物抗性和病原体控制等预防技术和储存技术及设备。...
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    中国食品自动化杀菌锅工业发展迅速,在“十五”期间达到了18-21的速度。整个国家都关心食物问题。“十一五”期间,更加注重提高食品领域的科技和设备水平,开发快速准确识别食品中危害因素的技术和设备,进一步开原微生物抗性和病原体控制等预防技术和储存技术及设备。



    



    机械形成行业已20多年,相对于食品工业,还是一个新行业。这20多年来又是世界技术发展快的时期,新技术不断在行业上应用。而国内行业的基础薄弱,技术及科研力量不足,其发展相对滞后,在某种程度上拖了食品和工业的后腿。总体发展虽然较快,但食品及工业发展更快。2005年,食品和锅机械工业总产值约为620亿元,而国内市场需求达到850亿元,预计到2010年,国内行业总产值可达到1300亿元(现价),而市场需求可能达到2000亿元。这个市场的空问将会引来国外设备填补。“十一五”规划的目标是要缩小这个空问,为食品工业赶上世界先进水平,为“锅大国”向“锅强国”迈进,提供先进的技术装备,让进口设备在国内市场上只起到拾遗补缺的作用。这就要求国内食品和锅机械的年发展速度超过18,新产品产值率达到25。



    



    国际上锅和食品机械的发展是以大客户的要求为目标,带动相关机械的发展大客户的要求主要体现在以下方面:

一:是对生产效率要求越高越好。这样可以降低产品的成本,货期。高速锅机要求与前道工序要有相关衔接,不需搬运环节,包括控制衔接,整个生产线按生产及锅工序排列要做到倒序启动,顺序停机。如冷灌装生产线,从塑料原料自动上线到饮料灌装及大锅码垛全部自动在封闭车间内进行。

二:是可适应产品的更新变化。锅机械要具有很高的柔性,生产线允许在一定的尺寸范围内锅物大小可以变化。因为产品的生命周期远短于设备使用寿命,变更产品及锅不至于更换昂贵的锅生产线。

三:是设备常见故障迅速排除。解决方案预先输入电脑,当设备出现常见的故障时可以自行诊断,亦可实行远程诊断并排除故障。

四:是要求具有自动识别功能。一方面,可以实现自动识别锅材料的厚度、硬度、力等,通过电脑反馈到机械手调整动作幅度,保证不;另一方面,让各种不同的产品,如形状各异的巧克力或点心等,装到同一盒中,其排列是有规律的。生产线传递的产品是无序的,可用扫描,确定不同形状的物料位置,再反馈到不同的机械手,它会准确无误地将物品按准确的位置及方向放入托盘中,快速而且准确,排除人工操作的视觉及手指的疲劳。

谢谢大家的阅读,再见。

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,食品安全员 2021-10-29回答

  主要特能和结构特点

  1.水平式包装机制袋美观,封合强度高。

  2. 中英文触摸屏显示,操作直观,简单。

  3.PLC电脑控制系统,运行更稳定,可不停机调整任何参数。

  4.独立温控系统,度可达±1℃度。

  5.横、纵封温度独立控制,能良好的适用各种复合膜、PE膜等包装材料。

  6.设备配备真空封口仓,封口平整,。

  7.生产制袋,封口,包装,打印日期一次性完成。

  8.生产过程在线生产日期打印检测、缺料检测、真空检测、封口检测

  9. 自动纠偏,无膜自动停机,自动报警停机等功能。

  适用范围

  1. 水剂类 

  2. 油剂类 

  3.果汁饮料类


,食品安全员 2021-10-27回答
夹层锅 从加热方式和厚度材料分为蒸汽夹层锅、电加热夹层锅和燃气加热夹层锅. 下面来介绍一下它们三者的用途和特点. 夹层锅一般广泛应用于各种类型的食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂等,作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也可适用于糖果、糕点、...
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夹层锅从加热方式和厚度材料分为蒸汽夹层锅、电加热夹层锅和燃气加热夹层锅.下面来介绍一下它们三者的用途和特点.


    



    夹层锅一般广泛应用于各种类型的食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂等,作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也可适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工.


夹层锅可以给食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件.夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。广泛用于食品加工生产过程的配制、溶解、加热、冷却、保温、存储等.


    


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,食品安全员 2021-10-25回答
说起“微波烘干机”,相信大家肯定不会陌生吧,微波烘干机是近几年一款度非常高的烘干机器,随着近几年的发展,微波烘干机的应用越来越广泛,并且受到了很多行业的青睐,下面,就让那个我们一起来了解一下微波烘干设备的特点以及选购流程吧。 微波烘干设备特点: 1、设备占地面...
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说起“微波烘干机”,相信大家肯定不会陌生吧,微波烘干机是近几年一款度非常高的烘干机器,随着近几年的发展,微波烘干机的应用越来越广泛,并且受到了很多行业的青睐,下面,就让那个我们一起来了解一下微波烘干设备的特点以及选购流程吧。
微波烘干设备特点:
1、设备占地面积小
2、设备耗能低
3、设备流水线作业,自动化高
4、不锈钢制作,质量好
5、微波烘干机的功率可调,
6、设备一机多用,同时具有烘干、杀菌、杀虫等功能
7、产品节能、可长期连续稳定工作。
微波烘干机用途:化工产品干燥、食品杀菌干燥、建材烘干干燥等。
微波烘干机功能及特点: 具备全自动光电防跑偏系统、传输变频调速系统、物料控制系统、PLC控制系统等。设备流水作业,操作简单、产量高、环保、加热速度快、加热均匀。可24小时连续工作,微波泄漏量达到国家标准。
微波烘干设备选购流程:
1、陈述应用要求并定量描述需要解决的问题,例如每小时干燥500公斤河沙,将含水量从30%干燥到1%以下,并将干燥温度控制在90度以内。如有特殊情况,应说明,如长度不应超过10m。
2、询问对方是否有相关产品解决方案经验,倾听他们的解决方案,判断他们的技术经验。
3、前往对方现场进行相关要求的应用实验,通过实验判断对方在该领域的应用经验,研究采用微波烘干机满足相关要求的技术可行性。
4、微波烘干机的计划制定、成本核算和经济可行性分析。
5、综合多家厂家的企业规模、技术实力、生产能力、技术方案和报价,从企业实力、售后保证、应用经验、设备设计依据、价格等方面综合评估确定厂家。
,食品安全员 2021-10-20回答
时代在不断进步,科技在不断升级,人们的生活也在发生翻天覆地的变化。伴随着工业的持续发展,生活越来越便捷。随之而来的还有日益严重的环境问题。同样的,食品污染也一直困扰着人类。从前随处可见的绿水青山都被高楼大厦所代替,大量的城市垃圾、工业废水污染着农田和水源,使...
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    时代在不断进步,科技在不断升级,人们的生活也在发生翻天覆地的变化。伴随着工业的持续发展,生活越来越便捷。随之而来的还有日益严重的环境问题。同样的,食品污染也一直困扰着人类。从前随处可见的绿水青山都被高楼大厦所代替,大量的城市垃圾、工业废水污染着农田和水源,使得有毒物质在土壤里沉积。更有一些不良商家,为了提高农产品产量大量使用农药化肥;为了食品更好销售与储存使用禁止的色素与添加剂。食品安全问题一度成为社会热点话题,牵动着人们的心弦。



    国家为了食品安全,加强监管,并全力推行可持续农业发展方式,大力发展绿色食品与有机农产品。绿色食品和有机食品不仅能满足人们对食品安全的需求,对环境也是友好的。绿色食品、有机食品发展的道路还很漫长,绿色食品、有机食品的概念并未深入人心,大多数人只是有所耳闻,但知之甚少。本着发展绿色食品,造福人类健康的愿景,为大家详细介绍绿色食品与有机食品,希望大家能从中获益。



    



    ,绿色食品与有机食品的概念。



    绿色食品是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,允许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。



    有机食品是国标对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于生态良好的有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。从概念上看,绿色食品和有机食品均属于无污染、可安全食用的食品。绿色食品则强调食品没有污染,无公害可放心食用。但有机食品更加强调食品的天然性,即来自生态良好的有机农业生产体系,不使用农用化学品、基因工程产品,提倡用自然、生态平衡的方法从事生产的食品。



    第二,绿色食品与有机食品的标准。



    我国的绿色食品标准是由中国绿色食品中心组织的统一标准,该标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心,由以下四个部分构成:(1) 绿色食品产地环境标准;(2) 绿色食品生产技术标准;(3) 绿色食品产品标准;(4) 绿色食品包装、贮藏运输标准。



    就有机食品而言,不同的国家、不同的认证机构,其标准也不相同。我国的有机食品标准是由国家环境保护总局有机食品发展中心制定的认证标准,该标准较好地规范和管理了包括有机认证机构及有机生产、加工和贸易者在内的中国有机食品行业,使之健康有序地向前发展。



    第三,绿色食品与有机食品的标志。



    



    绿色食品标志在我国是由中国绿色食品发展中心制定,并在国家工商局注册的质量认证商标,是统一也是的,属知识产权范畴,受《中华人民共和国商标法》保护。中国绿色食品的标志由三部分构成:上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾,象征自然生态。标志图形为正圆形,意为保护、安全。颜色为绿色,象征着生命、农业、环保。



    有机食品标志在不同国家和不同认证机构是不同的。2001年国际有机农业运动联合会(IFOAM)的成员拥有有机食品标志380多个,我国国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标志。

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,食品安全员 2021-10-18回答
油是我们日常生活中每天必不可少的品,尤其是食用油。但近,网上曝光多家公司的多款食品被检出含矿物油,传言称矿物油可能会给肝脏、脾脏及淋巴等器官造成损害。那么,矿物油真如网上说的这么可怕吗?今天就让小编给大家科普一下矿物油的相关知识。 矿物油是什么? 矿物油又名...
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    油是我们日常生活中每天必不可少的品,尤其是食用油。但近,网上曝光多家公司的多款食品被检出含矿物油,传言称矿物油可能会给肝脏、脾脏及淋巴等器官造成损害。那么,矿物油真如网上说的这么可怕吗?今天就让小编给大家科普一下矿物油的相关知识。



    



    矿物油是什么?



    矿物油又名白油、石蜡油、液体石蜡,是以物理蒸馏的方法从石油中提炼出的液态烃类混合物,包括烷烃、芳香烃、环烷烃等。



    矿物油根据用途不同分为工业级矿物油、化妆品级矿物油、食品级矿物油等,分别在机械和电气等工业、化妆品生产、生物医药、食品生产等领域被广泛应用。



    



    食品中的矿物油从哪来?



    食品中的矿物油主要来自生产过程的污染和包装材料的迁移,比如用含矿物油的颜料、油墨印制食品包装纸,在生产过程中使用矿物油作为加工助剂,或以矿物油作为润滑剂等。



    很多食品中都可能含有矿物油,但是通常脂肪含量高的食品更容易被矿物油污染,比如辣椒油和巧克力。



    



    矿物油对人体健康有害吗?



    其实,食品级矿物油经过精炼,其中的有害成分已被尽可能去除,是国家允许使用的食品添加剂(加工助剂),可作为消泡剂、脱模剂、防黏剂、润滑剂在发酵食品、糖果、薯片和豆制品的加工工艺中使用,欧美国家也允许其用作食品添加剂。矿物油也是化妆品中广泛使用的成分,某些婴儿油的主要成分就是矿物油。再举一个身边的例子,面包在烘焙前需要在烤盘底部和周边抹上些矿物油,便于面包出炉后脱模。



    由此看来,矿物油并非什么可怕的毒物,其危害被某些媒体过分夸大了。



    矿物油不是直接加入食品中的成分,而是从食品包装或生产过程中带到食品中的,含量通常比较低,而且此类包装食品的食用量也不大,由此摄入的矿物油跟我们在日常生活中接触的矿物油量相比微不足道,对健康的影响无需过分担心。

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,食品安全员 2021-10-17回答
在第十一届食品安全专访中,徐州食品安全局局长孙芳兴指出,当今许多人都知道食品安全仍然是错误的,食品安全部将继续提高公众对食品安全的认识关于自卫。 苏丹红,膨化剂,三聚氰胺...对于市民来说这是个很奇怪的名词,因为每一次事件都成为人们在街头和小巷中讨论的新术语...
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在第十一届食品安全专访中,徐州食品安全局局长孙芳兴指出,当今许多人都知道食品安全仍然是错误的,食品安全部将继续提高公众对食品安全的认识关于自卫。

苏丹红,膨化剂,三聚氰胺...对于市民来说这是个很奇怪的名词,因为每一次事件都成为人们在街头和小巷中讨论的新术语,而正是这些事件的结果使人们开始对粮食安全,甚至是``敏感''问题进行的关注。孙芳兴在研讨会上说:“但是,有些人误解了食品安全性,食品添加剂会引起问题,食品添加剂工厂关闭吗?”孙凡群指出,这种认识是不科学的,食品添加剂在改善食品稳定性方面起着很大作用,等等,“可以说,没有食品添加剂就没有食品工业,就不再是我们的现代生活。”非法使用和滥用食品添加剂,而不是杀死所有食品添加剂。


“这表明,市民对食品工业的认识仍然存在缺陷。”孙方兴说,食品安全局作为负责食品安全综合协调,领导重大食品安全事故调查,统一传播重要食品安全信息的部门,下一步将进一步丰富知识。食品行业居民,不断提高对食品安全问题的认识和自我保护,并提高食品安全意识。

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,食品安全员 2021-10-11回答
灭菌锅 是现代发展过程中的必然产物。对于这些知识大家有没有过了解呢。大家可以继续阅读我们。 在我们的世界中,具有各种各样的细菌是我们肉眼所无法看见的,而其中对我们人体有利的细菌有很多,但同样地,对我们身体不利,而且会让我们的身体受到侵害的细菌也有不少,我们无...
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    灭菌锅是现代发展过程中的必然产物。对于这些知识大家有没有过了解呢。大家可以继续阅读我们。



    



    在我们的世界中,具有各种各样的细菌是我们肉眼所无法看见的,而其中对我们人体有利的细菌有很多,但同样地,对我们身体不利,而且会让我们的身体受到侵害的细菌也有不少,我们无法辨别也无法感受到它们,很多人因此而担心自己在生活中会受到有害细菌的侵害。其实大家不用担心,有了灭菌锅一切都可以放心了。



    



    灭菌锅是一种专门用来杀灭都细菌的锅形机器,使用方法就和我们平时使用普通锅的方法一致,这是为了迎合现代人的简便原则,无论什么产品都尽量做到简单方便而且易操作,这样人们才会更倾向于选择这款产品。另外,灭菌锅的杀菌能力非常强劲,普通的有害细菌都能很快就杀死,对于一些顽固细菌则需要长一点的时间了,但是后还是会成功灭掉的。谢谢大家喜欢我们的文章,再见。

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,食品安全员 2021-10-10回答
人工甜味剂对人体有不良作用,如白砂糖,吃多了会引发、等,天然的添加剂对人体是有好处的,如罗汉果甜苷、甜菊甙、甘草甜素等,热量极低,对人体几乎没有伤害,还有保健的作用。
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,食品安全员 2021-10-10回答
罗汉果的提取物中主要含罗汉果糖甙,此外还含有维生素和氨基酸等营养物质,其中,罗汉果糖甙是的三萜类化合然,属于低聚糖,甜度极高,却不产生热量,是“三高”的,是天然甜味剂的核心材料。因而,罗汉果提取物常用于制作天然甜味剂。
,食品安全员 2021-10-09回答
精神原因也能引起拉肚子,问题不容小觑!健康的大便应该含有70%-80%水分,一旦水分含量过多,就会变成,甚至变成水,这也就是我们经常有的小毛病—拉肚子了,拉肚子有很多原因,下面就来详细分析一下。 导致的原因有哪些? 导致原因多,精神原因也会导致 有指出,是功...
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精神原因也能引起拉肚子,问题不容小觑!健康的大便应该含有70%-80%水分,一旦水分含量过多,就会变成,甚至变成水,这也就是我们经常有的小毛病—拉肚子了,拉肚子有很多原因,下面就来详细分析一下。

导致的原因有哪些?  

导致原因多,精神原因也会导致

有指出,是功能减弱,无法吸收水分导致的。导致的原因可能是暴饮暴食或腹部受凉,另外诺沃克类之类的病原性大肠菌也是导致的原因之一。  

相较大人,儿童的能力较弱,也较为低下,更容易受到细菌和的入侵。随着气温逐渐升高,生鸡蛋、生肉等食物很容易被沙门氏菌等,进而导致和。因此在烹饪时要特别注意,尤其是给孩子做的饭菜,一定要充分加热杀菌后再给孩子吃。

的过度运动也会导致

举个例子,一旦喝了太多的啤酒,第二天很容易就会拉肚子。这是因为酒精使运动变得活跃,吃下去的东西未经消化吸收就急于将其排出,一旦连水分都无法吸收就会导致。

精神上的压力与运动也有很深的关联

有不少人有这样的经验,学生时代时,一遇到考试就,一就肚子痛、拉肚子。鸟居院长解释称:“这是因为大脑在的时候会发送压力信号,此时肠粘膜会分泌名为羟色胺的激素,刺激运动。一旦运动过于激烈,就很容易导致。相比女性,男性更容易因压力导致。”而一旦这样的成为常态以后,就会成为人们的心理负担。人们常常会想“肚子又疼了怎么办?”“上班过程中拉肚子了怎么办?”而这些想法又会成为压力,加重,导致恶性循环。很多过敏性综合征人群,大多数都是因为精神上的压力导致的,而不断对生活质量也是一大影响。

一旦发现自己出现精神性,应当及早去医院,同时在自己的生活习惯上也要进行改善。比如每天早上都应当按时排便以减少工作中便意的出现;每天早上应当按时起床,准时吃早餐以调整状况。  

经常要警惕是大病征兆 

常常是大病的早期征兆,要特别引起重视。鸟居院长表示:“常常是及性的。”如果出现了下面的五个,就要特别引起注意:1、体重降低(成长期儿童表现为体重不增加);2、因而给工作及生活带来严重影响;3、50岁以后突然变得容易;4、;5、伴有发热。而这其中,明显的就是体重的减轻,这是因为的功能就是消化吸收食物营养,而一旦因失去这个功能,就会导致体重的迅速下降。  

时注意补充水分是关键  

时,保持安静,吃一些易消化的温暖的食物,辣椒和咖啡等含有刺激性的食物则应当忌食。的时候预水多补充水分是很重要的。可以在药店购买一些补水液,或者购买一些含有大量糖分和盐分的运动饮料喝也是可以的。由于儿童更容易出现脱水,因此父母要特别关注的孩子,注意给他们补水。

 

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,食品安全员 2021-07-13回答
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量,以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。 长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常...
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过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量,以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。

长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利,因为过氧化物可以破坏细胞膜结构,导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。

主要危害表现在:

1)口感气味的改变(哈喇味)和营养价值的流失(脂肪变质);

2)食品严重的变质时,所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏;

3)而长期食用过氧化值过高的食物,对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用 。

    过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量,除了食用油质量检测时需要测定过氧化值,当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时,一般就要检测其过氧化值指标。比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干、面包、萨其马、肉制品、坚果、水产品及其制品、速冻水饺、火腿、火腿肠、腌腊肉、婴幼儿奶粉等食品。


那么怎样检测食品中过氧化值是否超标呢?

运用食品过氧化值含量检测仪GY-SSPGYHZ10能够快速检测食用油、食品等中的过氧化值的总量。

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,食品安全员 2021-07-13回答
买来的蔬菜水果 上面残留农药怎么清除干净?如何减少蔬菜农药残留,受农药污染或者农药残留超过国家规定标准的蔬菜不得上市销售,也不得食用。如何减少蔬菜农药残留?虽然近两年由于食品安全受到普遍关注,如禁止使用剧毒农药,无公害蔬菜面积在不断扩大,但有的地区认识上有差...
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买来的蔬菜水果 上面残留农药怎么清除干净?如何减少蔬菜农药残留,受农药污染或者农药残留超过国家规定标准的蔬菜不得上市销售,也不得食用。如何减少蔬菜农药残留?虽然近两年由于食品安全受到普遍关注,如禁止使用剧毒农药,无公害蔬菜面积在不断扩大,但有的地区认识上有差距、发展也不平衡,加上农残检测的复杂性和不普遍,一些农药超标蔬菜也混入市场,一般消费者也不知道,为此提出一些简易的办法,减少采收后上市销售蔬菜的农药残留污染是有一定效果的。

蔬菜农药残留

减少蔬菜农药残留方法:

(一)浸泡法

买回的蔬菜先用水冲洗2-3遍,然后在清水中浸泡1-2小时 ,以清除残留表面的农药。也可以在水中加入少量的洗洁精浸泡10分钟,可使表面大部分农药转移到洗洁精溶液中。浸泡后再用清水冲洗2-3次。

(二)碱水浸泡

许多有机磷农药在碱性环境中容易分解。方法是在水中放一小勺小苏打再将蔬菜水果放入浸泡15分钟,捞出后用清水从洗干净即可。

(三)去皮法

一些有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度低,但易溶于有机溶剂或蜡质溶剂中,而瓜果类的蔬菜有蜡质容易吸收农药,因此应消去皮再食用。

(四)加热法

随着温度的升高,氨基甲酯类农药能加速分解,可用加热法去除农药,方法是先将蔬菜表面清洗干净再放入沸水中烫2-5分钟,捞出可清除90%以上的残留农药。

(五)酸性浸泡法

大多数农药杀虫剂如甲胺磷、乐果等遇酸就会失去毒性,可先洗净蔬菜再在水中放少量酸醋,浸泡蔬菜10分钟,捞出冲洗干净,可使农药残留减少。

(六)农药残留检测仪

GY-NC05农药残留检测仪严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测;能准确、快速检测出蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测。

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,食品安全员 2021-07-13回答
20种常用杀虫剂都有什么,其农药残留对人有什么危害? 1、甲维盐 胃毒和有触杀作用,害虫发生不可逆转麻痹,停止进食,2-4天后才能死亡,杀虫速度较慢;对鳞翅目害虫、高浓度甲维盐对于蓟马类有活性,对作物安全。 2、吡虫啉 触杀、胃毒和内吸;害虫麻痹死亡;速效性...
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20种常用杀虫剂都有什么,其农药残留对人有什么危害?

1、甲维盐

胃毒和有触杀作用,害虫发生不可逆转麻痹,停止进食,2-4天后才能死亡,杀虫速度较慢;对鳞翅目害虫、高浓度甲维盐对于蓟马类有活性,对作物安全。

2、吡虫啉

触杀、胃毒和内吸;害虫麻痹死亡;速效性好,1天即有较高的防效,温度高杀虫效果好;刺吸式口器害虫;易被作物吸收,可以同根部吸收,目前主要用来防治蚜虫等。

3、噻虫嗪

烟碱类农药,主要用来防治蓟马、蚜虫、木虱等,具有内吸性,可以根施,也可以喷施。

4、虫酰肼

促进鳞翅目幼虫蜕皮;对高龄和低龄的幼虫均有效;6~8小时就停止取食(胃毒作用),比蜕皮抑制剂的作用更迅速,3~4天后开始死亡;无药害,对作物安全。

5、灭幼脲

初龄幼虫期用药,虫龄越大,防效越差,对天敌安全,对鳞翅目及蚊蝇幼虫活性高;药后3天开始死亡,5天达死亡高峰;对成虫无效。

6、氯虫苯甲酰胺

长效、低毒,对于鳞翅目害虫高效,目前主要用来防治水稻上稻纵卷叶螟、钻心虫等。

7、吡蚜酮

主要用来防治水稻上稻飞虱,速效性差,抗性也越来越大,对于某些蚜虫效果差。

8、烯啶虫胺

主要用来防除蚜虫、稻飞虱等,速效性好,持效期短,抗性增大。

9、啶虫脒

触杀和胃毒,可以蚜虫、叶蝉、粉虱、蚧壳虫和鳞翅目中的潜叶蛾、小食虫以及鞘翅目的天牛、蓟马等各类害虫,受温度影响大,温度低效果差!

10、噻嗪酮

对于蚧壳虫有效果,原来对于稻飞虱效果较好,由于抗性问题,目前很少使用,不宜直接接触白菜、萝卜等。

11、异丙威

触杀作用,有一定的渗透和传导活性,且速效性强;主要用于水稻防治水稻飞虱和叶蝉,兼冶蓟马。

12、联苯菊酯

 

杀虫、杀螨剂;胃毒和触杀;作用迅速,可以用来做杀螨剂和防治鳞翅目害虫。

13、毒死蜱

广谱,胃毒、触杀和熏蒸;对地下害虫效果好;鳞翅目、螨虫、线虫都有效果,瓜类苗期敏感。

14、溴氰菊酯

触杀作用,兼有胃毒、驱避和拒食作用;鳞翅目幼虫有效,对螨类无效;穿透性很弱。

15、三氟氯氰菊酯

对害虫和螨类有强烈的触杀和胃毒作用,敏感人群会感觉奇痒。

16、百树菊酯

触杀和胃毒,主要用来杀灭地下害虫。

17、苏云金杆菌

生物农药,现实中都是加入隐性成分来增加效果。

18、阿维菌素

广谱的抗生素类杀虫、杀螨剂;胃毒和触杀,目前在防治红蜘蛛、防治卷叶螟、高浓度防治二化螟。

19、四聚乙醛

杀蜗牛剂,春、秋雨季秧苗播种或移植后,低温(1.5℃以下)或高温(35℃以上)因蜗牛活动力弱,影响防治效果。

20、氟铃脲

杀虫和杀卵活性,而且速效,尤其防治棉铃虫、卷叶螟,钻心虫等,现在高剂量用来防治二化螟。

杀虫剂对人的危害:

1、长期接触杀虫剂对男子生育能力确有影响。他们建议人们慎用农药,重视环境污染对人体健康造成的不利影响。

2、据法国国家卫生与医学研究所专家吕克·姆尔蒂涅介绍,这项研究是在阿根廷一个杀虫剂使用非常频繁的重要农业产区进行的。研究人员对该地区189个不育男子的精液进行了化验,结果发现,这些男子精液中的精子数量和活力均远远低于正常水平。

3、进一步研究显示,这些男子的激素分泌受到了严重干扰。与正常男性相比,长期生活在使用杀虫剂环境中的男性的雌二醇分泌增加,而对睾丸起重要刺激作用的促黄体生长素分泌减少。

减少杀虫剂及残留危害的方法:

对有此类杀虫剂残留的蔬菜进行农药残留检测和质控。杜绝杀虫剂残留超标的瓜果蔬菜进入市场,造成伤害。农药残留检测仪可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。

 
简介 更多
职业:同庆楼餐饮股份有限公司 - 食品安全员
学校:郑州轻工业学院 - 食品生物技术
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2018-07-04加入
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