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剑魄琴心 食品安全员 + 关注已关注私信

提问回答

什么是平底锅？

剑魄琴心

，食品安全员 2022-09-20回答

外滩? pan由H.David Dalquist于1950年发明，至今仍是其公司Nordic Ware?的注册商标，该公司已售出5000多万个这种受欢迎的蛋糕盘。明尼阿波利斯哈达萨协会分会特别要求达尔奎斯特帮助设计一个名为 Kugelhoph 的德国咖啡蛋糕的...
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外滩? pan由H.David Dalquist于1950年发明，至今仍是其公司Nordic Ware?的注册商标，该公司已售出5000多万个这种受欢迎的蛋糕盘。明尼阿波利斯哈达萨协会分会特别要求达尔奎斯特帮助设计一个名为Kugelhoph的德国咖啡蛋糕的简单平底锅，这在当时的美国很流行。
女人烤饼干
直到达尔奎斯特的设计，德国咖啡蛋糕的平底锅非常难用，由于蛋糕很容易粘在有脊的平底锅里，达尔奎斯特着手设计一种铝制的轻型平底锅，从而形成了现代的邦特锅。后来的设计通过添加不粘涂层增加了吸引力。
厨师可以找到一些现代品种的邦特锅额外的设计，如方形城堡形状。带有这种设计的纸杯蛋糕盘也很受欢迎。对于年轻的体育迷来说，厨师们可以考虑一个体育场长方形的平底锅，它可以用杏仁饼足球或足球甚至糖草装饰。
邦特锅的内部有小的曲线或褶皱，因此，当蛋糕被翻出来时，它就是这样形状像一个有凸起曲线的漂亮圆环。许多食谱和各种蛋糕混合物都是专门为锅形设计的。尽管改进了Dalquist设计，如果锅准备不当，蛋糕烹调正确，它会粘在一起，把一半的蛋糕留在锅里。
有几种方法可以解决这个问题。首先，厨师应该确保蛋糕完全煮熟了。当面包师试图把蛋糕从锅里拿出来的时候，一个未煮熟的蛋糕经常会破裂。第二，面包师应该在锅上涂上的油脂，特别注意小凹槽，或交替使用带有不粘涂层的平底锅
平底锅中的褶皱是保持份量均匀的方法。事实上，达尔奎斯特设计的折叠设计便于分割和切割。当然，有些蛋糕可能有霜状或釉面，这在一定程度上掩盖了外滩蛋糕的正常升降。
由于外滩锅广受欢迎，因此它赢得了多项荣誉和区别。美国的国家邦特锅日是11月15日，人们可以做一个美味的圆形蛋糕来庆祝。此外，感兴趣的厨师可以在华盛顿特区的史密森学会（Smithsonian Institute）看到一些早期的锅设计。

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，食品安全员 2022-09-06回答

自由流动果汁是指在压榨前从葡萄皮中自由流动的果汁。葡萄的自然重量，当相互堆叠时，往往会释放出一些果汁。因为它不是用压榨机压榨的，所以它含有的丹宁酸要少得多，它有时被称为"的果汁"，价格更高，因为它的含量更少，而且质量更高。至少含有一些免费果汁。你可以在天然...
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自由流动果汁是指在压榨前从葡萄皮中自由流动的果汁。葡萄的自然重量，当相互堆叠时，往往会释放出一些果汁。因为它不是用压榨机压榨的，所以它含有的丹宁酸要少得多，它有时被称为"的果汁"，价格更高，因为它的含量更少，而且质量更高。
至少含有一些免费果汁。
你可以在天然食品商店买到免费果汁，也可以在互联网上订购。除非你是以葡萄酒的形式购买发酵果汁，否则很难买到。酿酒师可能会从免费果汁中制出一种特殊的或"精选"葡萄酒。这些通常情况下，你会发现有些葡萄酒价格很高，红葡萄酒的果味甜美，与压榨葡萄酿制的标准红酒不同。
果汁通常很贵。
法国酿酒师通常会用果汁酿制的葡萄酒类型。它们被称为vin de goutte。用压榨葡萄酿制的葡萄酒称为vin de presse。并非所有的葡萄酒都是这样或那样的。免费果汁和压榨果汁可能是再加上的果汁，可以减少压榨果汁中所含的单宁。
酿酒师确实试图消除一些单宁，一种存在于葡萄皮和葡萄籽中的高酸性天然蛋白质。这可能并不总是有益的尽管有少数人可能对单宁过敏，但有人认为这些酸性蛋白质实际上对有益。医生现在给一些开出的"一天一杯红酒"的处方表明，用免费果汁酿制的葡萄酒可能不是的选择。从本质上讲，你需要的是单宁不过，葡萄酒或果汁中过多的丹宁酸会使其尝起来很苦。因此，大多数葡萄酒至少含有一些游离果汁，大多数果汁也含有。压榨葡萄汁更经济，因为它产生的果汁量远大于将葡萄叠放或浸渍后得到的果汁量，让它们浸泡在糖或酸中，从水果中吸取汁液。
在法国，由免费果汁制成的葡萄酒被称为"；vin de goutte。"；。

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农林牧渔

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什么是火鸡胸脯？

剑魄琴心

，食品安全员 2022-08-07回答

一块胸脯中的一块肉通常是用来制作一块胸脯的src="/img/0714/turkey.jpg"/ 烤火鸡。烹调无骨火鸡胸脯是一个相对简单的过程。所需的只是一个小烤盘，或一个长方形的平底锅和一张铝箔纸作为盖子。在锅底放少量水后，肉被放在平底锅的中间。如果需要，...
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一块胸脯中的一块肉通常是用来制作一块胸脯的src="/img/0714/turkey.jpg"/>烤火鸡。
烹调无骨火鸡胸脯是一个相对简单的过程。所需的只是一个小烤盘，或一个长方形的平底锅和一张铝箔纸作为盖子。在锅底放少量水后，肉被放在平底锅的中间。如果需要，可以将胡萝卜、土豆和洋葱放在胸脯周围。胸脯用铝箔纸覆盖，并根据包装说明进行烘烤。烹调时间根据胸脯的大小而有所不同。
可使用烤面包机烤箱烹调火鸡胸脯。
除了这个简单的火鸡胸脯食谱之外，还有一些更精细的食谱，它们利用其他食材创造出一种更为轰动的肉食入口。例如，一个闷热的火鸡胸脯可能需要在胸肉切片中加入肉汁或奶油汤允许在肉汁中烘烤，使两种成分的味道在烹饪时混合在一起。火鸡片和肉汁可以单独食用，放在一个敞面三明治上，或者放在米饭上。
一只火鸡。
学习如何烹调火鸡胸脯只需要基本烹饪技能。可以在全尺寸烤箱、烤面包机烤箱或对流烤箱中烹饪火鸡胸脯也可以在室外烤架上准备这种肉。肉可以相对容易地煮透，而且在烹调过程中不时地涂上盐，也不会变干。
对于喜欢吃白肉但不喜欢深色肉的人来说，购买火鸡胸脯而不是整只火鸡是一个明智的选择。此外，当家庭不想在节日庆祝后处理太多的剩饭火鸡时，烹调一个乳房有助于确保有足够的食物，但以后不会处理太多。超市通常全年都有冷冻火鸡胸脯，方便您随时享用火鸡大餐。
火鸡可以和肉汁一起食用。

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农林牧渔

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什么是水果披萨？

剑魄琴心

，食品安全员 2022-08-05回答

水果披萨是一种水果甜点，就像披萨一样。虽然水果披萨看起来更像是传统的美味披萨，但其成分却完全不同，而且，与普通披萨不同，水果披萨第二天早上的开胃效果不太好。这种甜点非常适合大群体，而且可以在晚餐、聚餐时提供，在派对上，甜点课程需要一些不同的音符。巧克力甘纳什...
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水果披萨是一种水果甜点，就像披萨一样。虽然水果披萨看起来更像是传统的美味披萨，但其成分却完全不同，而且，与普通披萨不同，水果披萨第二天早上的开胃效果不太好。这种甜点非常适合大群体，而且可以在晚餐、聚餐时提供，在派对上，甜点课程需要一些不同的音符。
巧克力甘纳什可以用在水果披萨上。
这种甜点是通过烘烤一大块饼干面团来作为比萨饼的"外壳"制成的，在饼干上撒上奶油混合物，然后在上面撒上新鲜水果片。一些厨师还会在水果披萨上撒上糖浆，以增加颜色和味道。制作水果披萨其实是一种乐趣，因为水果可以以各种有趣的方式排列，从而形成独特的图案。
水果比萨可以用糖曲奇面团，虽然其他类型的曲奇面团也可以使用。像酥饼这样易碎的面团往往效果不好，因为很难不把它们弄得一团糟。许多人也喜欢用普通面团，而不是用含有坚果、水果、巧克力片、燕麦片的面团，等等。
对于奶油酱，大多数人使用奶油奶酪糖霜，或者奶油奶酪，它与一点重奶油混合，使其易于摊铺，再加一些糖使其变甜。香草、杏仁提取物或橘子提取物等调味品可以与奶油酱混合，使水果披萨更加有趣当然，巧克力甘纳什和其他甜味酱也可以使用。任何水果都可以使用，包括葡萄、浆果、橘子片、梨、苹果等等。如果你要切水果做面层，你应该在上面挤些柠檬汁以防止它变黑。
装饰物如白巧克力、巧克力糖浆，焦糖酱，或者各种水果酱也可以用在水果披萨上。也可以用巧克力刨花来装饰水果披萨。
水果披萨坐在那里，由于水果的天然汁液，它往往会变得湿漉漉的。水果也会慢慢地开始枯萎和变黄，即使加了一点柠檬汁。因此，在组装后尽快吃水果披萨是个好主意，而且应该避免吃剩的东西，因为它们会变成一团湿漉漉的、不吸引人的东西。
橘子片是水果披萨的配料。

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在烹饪中，什么是热水浴？

剑魄琴心

，食品安全员 2022-07-13回答

热水浴的理念是为烹调各种食物提供热量，同时降低食物或灼伤的机会。这是通过准备一个热水浴，将食物放入烹饪盘中，然后把菜放在热水里。这种烹饪方法常见的例子就是双锅。巧克力罐是在热水浴中用单独的拉面蒸煮的。装满水的底部。第二个罐子放在上面，作为食物的容器。当水在...
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热水浴的理念是为烹调各种食物提供热量，同时降低食物或灼伤的机会。这是通过准备一个热水浴，将食物放入烹饪盘中，然后把菜放在热水里。这种烹饪方法常见的例子就是双锅。
巧克力罐是在热水浴中用单独的拉面蒸煮的。
装满水的底部。第二个罐子放在上面，作为食物的容器。当水在底部的腔室里沸腾时，产生的热量上升到顶部的腔室，慢慢地加热和烹调食物。馅饼馅料，自制的巧克力布丁，各种形式的蛋奶糊，而精致的酱汁只是用双锅烹调的少数几道菜。由于每道菜都需要直接加热时容易或灼伤的配料，因此用这种方法产生的间接热是更好的烹调方法。
，即使没有双锅炉，也可以使用热水浴。例如，把一个不锈钢荷兰烤箱和一个大约是荷兰烤箱一半大小的铝或不锈钢搅拌碗结合在一起，效果非常好。厨师只需将荷兰烤箱装满大约一半的水，然后将其煮沸。搅拌碗是将它们放入沸水中，厨师要确保水不会从碗的边缘升起。从那里，在碗里准备蛋羹、布丁或酱汁是一件容易的事，而不必担心在烹饪过程中会烧焦混合物
用热水做饭并不是一个新的过程，而且这项技术已经存在很长时间了，没有人确切地确定它是什么时候出现的。虽然有些人倾向于认为使用热水浴一定是一个复杂的过程，或者需要特殊的锅具，事实上，大多数厨房都已经准备好了这种烹饪方式所需的一切，作为准备容易燃烧的食物的一种方法，这是一个很好的选择。

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农林牧渔

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马蒂尔是什么？

剑魄琴心

，食品安全员 2022-07-10回答

Madrilène是一种以西红柿为主要原料制成的清汤，通常作为夏季汤冷端供应，传统的做法是配以柠檬角，但也可以热食。Madrilène可以在一些餐馆的菜单上找到，尤其是法国餐馆，也可以在家用的真空罐或真空罐中出售，根据他们的喜好。马德莱内更恰当地被称为con...
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Madrilène是一种以西红柿为主要原料制成的清汤，通常作为夏季汤冷端供应，传统的做法是配以柠檬角，但也可以热食。Madrilène可以在一些餐馆的菜单上找到，尤其是法国餐馆，也可以在家用的真空罐或真空罐中出售，根据他们的喜好。
马德莱内更恰当地被称为consomme Madrilène，在法语中翻译为"风格汤"consomme"经常被丢弃，大多数消费者都知道"madrilène"指的是这道菜，而不是其他任何可以做成马德里风格的法国食品。清汤是一种丰富的肉汤，它是将各种各样的配料一起煨煮，慢慢地撇去浮在表面的杂质，形成一种清淡的清汤，即使是有质感的肉汤。清汤可以作为其他汤和酱汁的基础，也可以原汁原味地食用。
番茄制品（如madrilene）天然富含番茄红素。
在温暖的时候，马爹利可以是一种提神提神的汤。在炎热的天气里，冷的马德里内是一种很好的食物，一些厨师还准备了凝固的马德里涅，其中可能包括像切碎的蔬菜一样的悬浮物。冷藏的马德里娜可以作为番茄酱的基础，或者倒在鸡尾酒杯里加冰。有些人喜欢喝更薄的马德里纳，就像西红柿汁一样。
这种番茄清汤的配方千差万别有些人把注意力放在西红柿上，只需要很少的附加成分，另一些人则把各种蔬菜，有时还有肉类混合在成品菜里。有些厨师喜欢完全跳过烹饪过程，通过大功率榨汁机将西红柿榨出番茄汁，然后再与盐、胡椒、柠檬等配料混合制成番茄汁，另一些人则喜欢用清汤煮出丰盛丰盛的马蒂莱菜，这些菜总是可以大批量制作，然后冷冻以备将来使用。
西班牙人还做了一道菜叫马德里内或马德莱诺，它的形式是用蔬菜、豆类和肉炖制而成的。可可多madrileno在西班牙中部和北部是一种很受欢迎的食物。这些菜很独特，很难混淆，尽管在法国和西班牙边界附近的地区，当你看到菜单上提供的madrilène时，你可能想弄清楚是哪种类型的madrilène正在讨论之中。

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包装技术

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发泡包装印刷的工艺

剑魄琴心

，食品安全员 2022-07-06回答

　　所谓发泡印刷是指用微球发泡油墨通过丝网印刷在纸张或绢物上，然后经加热而形成隆起的浮雕状图文或盲文读物的印刷方法。

　　由于发泡印刷的图文能隆起，其所用的是微球发泡油墨，该类油墨是由高分子聚合物单体通过合成制成直径为5m～80m，内部充有低沸点溶剂的中空微小可塑球体，当微球经过加热后，球内的低沸点溶剂受热气化，使微球直径很快增大到原球的5～30倍，于是承印物表面即形成了浮雕状的图文。

　　微球发泡印刷广泛地应用于新的点字印刷技术系统。点字印刷系统与原来的点字制作方法不同，这种方法是使用计算机。用发泡油墨印刷点字，经加热后使点字凸起。因此，不但可以迅速大量印刷，而且可使用纸的两面进行印刷，也可印刷图案。

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农林牧渔

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有哪些不同类型的烤羊肉？

剑魄琴心

，食品安全员 2022-07-03回答

烤羊肉串中有很多单独的或组合的肉，它们通常在烤架上烹调。牛肉、鸡肉和猪肉是常见的烤羊肉串肉。几乎任何可以留在烤肉架上的肉都可以作为烤羊肉串的特色菜，包括波兰香肠，袋鼠肉和用培根包起来的牛排。烤羊肉通常被切成大小均匀的方块，这样就可以使串上的肉以同样的速度烹调。...
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烤羊肉串中有很多单独的或组合的肉，它们通常在烤架上烹调。牛肉、鸡肉和猪肉是常见的烤羊肉串肉。几乎任何可以留在烤肉架上的肉都可以作为烤羊肉串的特色菜，包括波兰香肠，袋鼠肉和用培根包起来的牛排。烤羊肉通常被切成大小均匀的方块，这样就可以使串上的肉以同样的速度烹调。其他适合用叉子烹饪的肉包括鲨鱼，响尾蛇和驼鹿。
鸡肉可以用在烤肉串上。
，去骨和去皮的胸肉通常足够厚，可以将肉切成均匀的小块。蜂蜜鸡、大蒜鸡和第戎鸡肉烧烤食品都是用切成1英寸（2.54厘米）的小方块的鸡胸肉做成的。烤制的填充鸡胸肉肉饼是用涂有黄油的鸡胸做成的，在串肉之前先把肉塞好并绑好。
牛肉烤牛肉块应切成均匀的大小，以确保烹饪均匀。
牛肉沙朗和牛夹头是常见的烤牛肉饼选择，例如可调味、腌制、易切块，牛头肉、牛腩、圆牛排也适合做烤羊肉串，牛肉也可与其他肉类搭配制作，猪肉是一种多功能的肉，有几块适合烤羊肉。猪里脊肉是较厚的肉块，可以切成大块，适合做烤羊肉。猪排和猪肩肉也是适合烤羊肉的肉
Kabob肉也可以比普通的牛肉或鸡肉更具异国情调。鱼，如海鲈和大比目鱼，也可以作为烤羊肉。其他海鲜肉也可以选择金枪鱼牛排、旗鱼和鲨鱼。龙虾尾可以切成1英寸（2.54厘米）的部分，保留外壳，用作烤羊肉。螃蟹，大的海扇贝和中虾也是海鲜肉串的选择。龙虾或虾通常与烤羊肉串上的牛排搭配。
山羊、羊肉和鹿肉也被用作烤羊肉。羊肉串通常是烤制的，鹿肉通常经过腌制以增加味道，比如烟味或甜味。大型野味的肉，驼鹿、熊、驯鹿等，也可以用来做烤羊肉串；鸭肉串，绿头鸭胸肉切成1英寸（2.54厘米）的块状；响尾蛇可以切成适合烤羊肉串的部分，袋鼠肉和鸵鸟肉也一样。
对于冲浪和草皮选择，龙虾和大虾可以搭配烤羊肉串上的牛排。

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，食品安全员 2022-07-01回答

面包黄油泡菜，又称糖醋腌菜，是腌菜中比较甜的一种，但还没有达到传统甜菜的水平，在商店里经常以皱褶切片的形式出售，是汉堡包和其他美味三明治的理想配料。面包和黄油泡菜也可以做成沙拉块，用于冷肉或意大利面沙拉，甚至可以作为切碎的佐料。一些泡菜爱好者喜欢吃甜食，刺鼻的...
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面包黄油泡菜，又称糖醋腌菜，是腌菜中比较甜的一种，但还没有达到传统甜菜的水平，在商店里经常以皱褶切片的形式出售，是汉堡包和其他美味三明治的理想配料。面包和黄油泡菜也可以做成沙拉块，用于冷肉或意大利面沙拉，甚至可以作为切碎的佐料。一些泡菜爱好者喜欢吃甜食，刺鼻的莳萝泡菜味道刺鼻。
面包和黄油泡菜。
面包和黄油泡菜有几十种不同的配方，但它们都有一些共同的基本成分和方法。它们从切成薄片的黄瓜开始，是专为腌制而培育的小品种。这些黄瓜片与切成薄片的洋葱放在一个大的金属容器中。然后在上面加入大量的腌制盐和冰块，使生黄瓜片变得更脆。整批黄瓜都覆盖上干净的，吸水布，通常会被压扁，以迫使黄瓜中的水分更多。这种初的腌制和酥脆过程可能需要几个小时到一天。
面包和黄油腌菜可以在罐装后几天内食用。
腌制过程已经结束，多余的液体被排干，即将腌制的腌菜也被冲洗干净。切好的洋葱和黄瓜被放在一个大锅里，里面有糖、醋和姜黄、芹菜籽和芥末籽等香料。有些食谱还要求大蒜，但这可能被认为是个人偏好黄瓜浸泡在这种糖、醋和香料溶液中，直到混合物达到沸点以下。几分钟后，面包和黄油腌菜就可以装在罐子里了。
有些腌菜食谱需要大蒜。
罐装过程被认为是"热罐装"当糖醋溶液冷却到足以安全处理时，将内容物倒入干净的泥瓦罐中，在顶部留出一个小间隙。一旦装满，将其置于热水浴中至少10分钟，以杀死任何残留的生物体，然后再加上盖子。面包和黄油泡菜不同于其他品种，可以在罐装后的几天内食用，而且不需要在货架上花很长时间来强化其风味。这些腌菜被认为是腌制和罐装世界的一个很好的介绍，因为其配方简单明了，而且结果通常是相当令人满意的。
芹菜籽可以添加到面包和黄油泡菜中。
腌制食谱中经常使用姜黄等香料。
上面有面包和黄油泡菜的奶酪汉堡。
腌制盐，用于制作面包和黄油泡菜。
腌制生长在藤蔓上的黄瓜。腌制混合物使它们成为面包和黄油泡菜。

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环压边压测定机：粘合强度测试原理及方法

剑魄琴心

，食品安全员 2022-05-15回答

粘合强度测试原理是将针式附件插入瓦楞纸样的楞纸和面纸（或里纸、芯纸）之间，然后对试样施加压力，使其做相对运动，致使瓦楞纸板试样完全分开。目前，用于粘合强度测试的附件有单侧附件和双侧附件两种。因此，其测试方法相应也分单侧法和双侧法。　　单侧法是将上下针式附件...
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粘合强度测试原理是将针式附件插入瓦楞纸样的楞纸和面纸（或里纸、芯纸）之间，然后对试样施加压力，使其做相对运动，致使瓦楞纸板试样完全分开。目前，用于粘合强度测试的附件有单侧附件和双侧附件两种。因此，其测试方法相应也分单侧法和双侧法。

　　单侧法是将上下针式附件依次插入单层瓦楞的同侧空间，测试数据反映了此结合面的粘合强度。而双侧法是将上下针式附件插入单层瓦楞的异侧空间，测试时对同一楞层的两侧结合面同时剥离，粘合强度差的一侧与楞峰先行分离，其测试数据反映了同一楞层粘合强度差的结合面的粘合强度。

　　比较两种测法可发现：单侧法需对瓦楞纸板的每个结合面分别剥离，比较繁琐，适宜对每个结合面的粘合强度做具体分析。而双侧法较简便，易于发现粘合强度差的结合面，但不能反映每个结合面的粘合强度，常用于分析判断整个瓦楞纸板粘合质量是否合格。

　　另外在实际测试中发现：无论采用单侧法还是双侧法测试，真正被剥离开的瓦楞个数至多为n-1，即至少有一条处于试样边缘的楞峰由于只受到单方向拉力的作用，受力不平衡，所以往往不能被剥离开。

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什么是天然糖？

剑魄琴心

，食品安全员 2022-04-21回答

对大多数营养师和食品来说，天然糖是水果、蔬菜和其他植物中所含的糖。这些糖大多以果糖的形式存在，尽管葡萄糖和蔗糖也存在于某些食物中。它们之所以是天然的，有两个原因：一是因为它们自身存在；二是，因为它们不会被人类操纵或提取。根据具体情况，一旦糖从食物来源中取出并进...
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对大多数营养师和食品来说，天然糖是水果、蔬菜和其他植物中所含的糖。这些糖大多以果糖的形式存在，尽管葡萄糖和蔗糖也存在于某些食物中。它们之所以是天然的，有两个原因：一是因为它们自身存在；二是，因为它们不会被人类操纵或提取。根据具体情况，一旦糖从食物来源中取出并进行加工，即使它完全来源于自然，它也不能作为"天然"出售或销售。
龙舌兰花蜜是一种受欢迎的天然甜味剂。
天然糖的主要来源
天然糖在水果中含量丰富，这使它们有甜味，而且味道往往很诱人。然而，食物不一定要甜就含有糖类化合物。胡萝卜和大多数南瓜一样，天然甜度通常很高。即使是卷心菜、甜菜等植物，马铃薯也含有这些化合物。
甘蔗。
所有植物都是通过光合作用产生糖的。根从地下吸收水分，再与二氧化碳、太阳能结合，和叶绿素来产生生长所需的能量。在大多数情况下，这种能量以蔗糖的形式存在，被认为是一种"天然糖"。糖在消化过程中被人类吸收和加工。
蜂蜜是天然糖的非植物来源。
完全天然糖的非植物来源是蜂蜜，它是由蜜蜂从植物花粉中产生的，它含有非常高的葡萄糖，是人类容易消化的糖类化合物之一
甜菜是糖的来源。
精制糖争议
甘蔗和甜菜通常含有非常高浓度的天然甜味，通常用于商业食糖制造尽管甘蔗和甜菜糖是天然的，因为它来自自然，也就是说，直接来自植物，但它通常不被认为是严格意义上的"天然糖"。这种区别在食品界和标签界引起了一些争议。
在美国，和世界上许多国家一样，糖精制的或加工的，即使是低限度的，也不能在"天然"的标签下销售。一些制造商通过在产品上贴上"生的"或""的标签来规避这些限制。孤立地购买真正的天然糖是不可能的，因为根据定义，它是植物或食物来源的一部分。
健康问题
当营养师和健康警告远离或限制糖的摄入时，通常不包括天然变体。避免天然糖意味着限制水果和蔬菜，它们通常含有许多其他的维生素和矿物质。
然而，过多的糖——无论是天然的还是非天然的——都不是好事。节食者通常会设法限制他们对一些含糖水果的摄入量，以此来限制卡路里的摄入。的身体状况损害了他们处理糖的能力，通常也必须对日常食物的甜味含量保持谨慎。
糖替代品
不应将天然糖与天然糖替代品混淆。传统上，糖作为一种会导致健康下降和的空热量来源，在健康界名声不好，在其他中这使得许多人开始寻找不含糖或低剂量的天然甜味剂。甜菊、龙舌兰和阿玛萨克是一些更受欢迎的含糖替代品，它们不含热量。尽管人们普遍认为这些是天然糖，它们被认为是更合适的替代品或替代品，因为它们经过精炼。
另一方面：人造糖和高度加工的糖
没有人造的或化学生产的甜味剂可以称为天然甜味剂，尽管许多甜味剂都是低热量或无热量的甜味剂。像阿斯巴甜和糖精这样的化合物这些都是常见的例子，它们经常被添加到苏打水和某些食物中，以减少总的卡路里含量。
一些食品制造商还使用混合形式的糖，例如高果糖玉米糖浆。这种糖浆是一种浓缩的化合物，每滴比普通植物糖提供更多的甜度。它已经收到了很多来自健康食品倡导者的负面关注，他们认为大剂量食用可能有害，并且可能无法被人体有效消化或加工。
果糖是几乎所有水果中都存在的自然形成的糖。

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添加剂和原辅料

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食品防腐剂的种类有哪些？

剑魄琴心

，食品安全员 2022-04-02回答

厨师和食品制造商使用各种各样的食品防腐剂来延长保质期，改善熟食和生食的储存。许多天然防腐剂，如盐和糖，通常用于保存水果罐头、加工肉类以及各种罐装或罐装蔬菜。硝酸盐和亚硝酸盐是天然的腌肉和腌制食品中的抗氧化剂，如腌肉和腌制食品中常见的防腐剂一样，也起着，腌制或刺...
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厨师和食品制造商使用各种各样的食品防腐剂来延长保质期，改善熟食和生食的储存。许多天然防腐剂，如盐和糖，通常用于保存水果罐头、加工肉类以及各种罐装或罐装蔬菜。硝酸盐和亚硝酸盐是天然的腌肉和腌制食品中的抗氧化剂，如腌肉和腌制食品中常见的防腐剂一样，也起着，腌制或刺痛食品。
盐通常用于保存罐装食品，如蔬菜。
食品制造商使用一系列食品防腐剂来保持食品新鲜和稳定，并延长保质期和防止自然腐烂。常见的食品防腐剂之一是盐，适用于肉类、蔬菜、水果罐头、冷冻甜点、蔬菜等多种用途，食盐是家庭中保存生肉常用的食品防腐剂之一，因为盐通过一种叫做渗透作用的过程帮助从肉中吸收水分。这通常被称为腌制肉，是已知古老的食品保存方法之一。
腌制的肉，像培根一样，通常含有硝酸盐，有助于保存。
被称为亚硝酸钠和硝酸钠的人工防腐剂通常用于加工肉制品中，是普通食盐中天然钠的衍生物。硝酸钠和亚硝酸盐通常作为食品防腐剂存在于午餐肉、熏肉和火腿中，有时也可以在加工碎牛肉中找到糖也是一种常见的食品防腐剂，通常用于延长甜点和甜食的保质期，如水果罐头或糖果。在许多加工食品中，天然糖有时被高果糖玉米糖浆取代，一些含羟基的防腐剂和抗氧化剂可以帮助保存食品，比如用含羟基的防腐剂来保存食品大多数合成食品防腐剂对健康的影响确实存在一些争议，但科学界对少量防腐剂对人体健康的确切影响尚不清楚，对于在家准备食物的人来说非常受欢迎。用醋和盐罐装和腌制食品也是延长任何生食或熟食保质期的极好的保存方法。
人工防腐剂称为亚硝酸钠和硝酸钠，是天然钠的衍生物普通食盐。
盐和糖通常用于保存罐头食品。

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肉制品

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我如何选择的热狗口味？

剑魄琴心

，食品安全员 2022-03-24回答

选择热狗调味品可以很简单地选择你喜欢的类型，但这可能涉及到其他因素，如配料和客人的口味偏好。如果其他人要吃这种调味品，思考他们喜欢什么可能是必要的。有几种不同类型的调味品，也有不同的各种类型的热狗，一些调味品和热狗一起吃起来可能比其他的更好。一些类型的调味品要...
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选择热狗调味品可以很简单地选择你喜欢的类型，但这可能涉及到其他因素，如配料和客人的口味偏好。如果其他人要吃这种调味品，思考他们喜欢什么可能是必要的。有几种不同类型的调味品，也有不同的各种类型的热狗，一些调味品和热狗一起吃起来可能比其他的更好。一些类型的调味品要考虑甜味和莳萝泡菜味、辛辣味和自制调味料。
热狗。
莳萝汁和甜味料是两种非常常见的热狗调味品。通常价格不贵，这些腌菜酱可能足以满足许多人的口味。如果为很多人提供热狗，购买这两种类型的热狗，以便客人或家人可以选择他们喜欢的品种。
根据您的口味，西葫芦酱可能是热狗的佐料。
许多人也可能喜欢辛辣的热狗口味。有些人，即使他们不喜欢辛辣调味品，可能会保留一种辛辣的热狗调味品，供其他人享用。在购买这种类型的热狗时，主要考虑的是确定该调味品的辛辣程度。有些热狗调味品可能含有相对温和的调味品，可以增加一点刺激性，但另一些热狗口味强烈，只对少数人有吸引力。
泡菜口味很常见，但是许多其他类型的调味品可能是热狗的选择。由朝鲜蓟、西葫芦、洋葱、西红柿和各种辣椒做成的调味品是相当普遍的。想想你或你的客人喜欢什么。在热狗上尝试不同类型的调味品，以确定哪种吸引你是个好主意
对某些人来说，的热狗调味品可能是自制的。如果你选择在家里做热狗，你可以在食谱中搜索适合你个人口味的配料和香料。人们也可以在厨房里试验热狗，添加新的配料或排除某些配料，以达到特定的口味或质地。
大多数杂货店都有不同种类的热狗，有些口味的热狗可能比其他种类的热狗更适合某些种类的热狗。阅读一些烹饪书籍或在互联网食谱网站上进行研究以找到常见的热狗和调味品组合可能是一种明智的做法。但是，如果时间和预算允许，可以尝试一下你自己搭配也很有用。
对某些人来说，成本低的热狗调味料可能是选择。如果批量购买，热狗调味料可能会以较低的成本购买。其他人可能希望以某种方式制作热狗调味料，包括不含防腐剂、低钠、犹太食品、有机认证，或者是一种符合他们饮食要求的调味品。购买这些特殊的调味品可能比一般的甜味或莳萝泡菜调味品要贵。
泡菜口味在热狗中很受欢迎。

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乳品

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什么是斯蒂尔顿奶酪？

剑魄琴心

，食品安全员 2022-02-23回答

Stilton奶酪是一种产于英国的蓝色奶酪，有时被称为"奶酪"。Stilton从17世纪开始生产，并获得了受保护的原产地名称，这意味着只有符合一系列严格标准的Stilton才能被贴上标签并作为Stilton出售。Stilton是一种受欢迎的奶酪，与其他蓝色奶酪...
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Stilton奶酪是一种产于英国的蓝色奶酪，有时被称为"奶酪"。Stilton从17世纪开始生产，并获得了受保护的原产地名称，这意味着只有符合一系列严格标准的Stilton才能被贴上标签并作为Stilton出售。Stilton是一种受欢迎的奶酪，与其他蓝色奶酪相比，其风味更为温和，出口到世界各地，供各种餐桌使用。
与所有受保护的原产奶酪一样，
，史迪尔顿由一个独立的政府机构监督，该机构会进行随机检查，以确保奶酪符合标准。获得受保护的原产地名称是保护一个地区烹饪遗产的一个有价值的方法，因为消费者在购买奶酪时，相信自己买到的是正宗的英国斯蒂尔顿奶酪，另外，这意味着斯蒂尔顿奶酪是一种高度一致的奶酪，没有普通奶酪所具有的广泛的品质和风味。
斯蒂尔顿奶酪的易碎性和片状性使其非常适合做沙拉。
Stilton是一种奶油状奶酪，有丰富的蓝色纹理，味道丰富，随着老化时间的增加会变得更加醇厚。Stilton通常也有一种强烈的后味，与许多食物很好的互补。传统的起司起司皮不可食，在食用前应将其切掉。因为Stilton没有压榨，奶酪仍然是易碎和片状的，是沙拉、意大利面和比萨饼的理想选择。老式的史提尔顿奶酪有时会出现在甜点盘中，给餐桌带来独特的奶油风味
奶油状的斯蒂尔顿奶酪可以粉碎并放在比萨或意大利面上食用。
要被视为斯蒂尔顿奶酪，奶酪必须在英国的莱斯特郡、诺丁汉郡或德比郡制作。在这三种情况下在郡，只有六家乳酪厂被授权生产这种奶酪，这些乳酪在成熟后将被检查，以确定它是否配得上斯蒂尔顿的称号，或者它是否仅仅作为蓝色奶酪出售。此外，斯蒂尔顿的形状通常是圆筒形的，从不压榨，奶酪必须有细小的蓝色纹理从中心向外辐射。
霉菌可以在任何有机材料上滋生，包括斯蒂尔顿奶酪和许多其他食品。
少数受保护的来源于巴氏杀菌奶的奶酪。Stilton是通过将巴氏杀菌牛奶与凝乳酶混合，开始培养，以及罗氏青霉菌（Penicillium roqueforti）混合而成的。凝乳会在搅拌桶中形成，并被移走，以便隔夜排水。排空后，切下凝乳以进一步释放乳清，并确保均匀排水。这些凝乳被盐渍并倒入圆柱形模具中，这些模具在奶酪开始成熟时定期旋转，但决不能挤压。因此，奶酪具有松散和片状的质地，这将促进蓝霉的生长。
一周后，奶酪在圆筒中足够坚固，可以去除奶酪的形状，奶酪被紧紧包裹以防止空气进入。奶酪被密封储存在湿度和温度控制的区域，以使其成熟。在储存六周后，将其穿孔，以允许空气进入，这将允许蓝色模具的特征纹理形成
9周后，奶酪被认为是可销售的，尽管年轻的奶酪会有一种强烈的味道。喜欢更醇厚的奶酪的消费者会再等六个星期，才能买到更黄油的Stilton奶酪。
是一种产于英国的蓝色奶酪。

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商标设计中的不同禁忌

剑魄琴心

，食品安全员 2022-02-20回答

　　一、商标不能用地理名称　　用地理名称作商标，只能说明商品的产地，起不到使消费者辨认商品生产者的作用，而且容易造成产地的混淆。在国内市场上以地理名称作为商标的为数很多，如黄河牌汽车、北京牌彩电等，但出口的商标好不要使用地理名称，因为许多国家的商标法都以地...
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　　一、商标不能用地理名称
　　用地理名称作商标，只能说明商品的产地，起不到使消费者辨认商品生产者的作用，而且容易造成产地的混淆。在国内市场上以地理名称作为商标的为数很多，如黄河牌汽车、北京牌彩电等，但出口的商标好不要使用地理名称，因为许多国家的商标法都以地理名称缺乏特征和地理名称属大家共有，不应为某一生产者独占为由而不予注册。有的即便勉强注册也要附带许多限制条件，如青岛牌啤酒、中华牌香烟等在外国注册就遇到类似的情况。
　　二、商标所用外文要没有姓氏的含义
　　一些国家的商标法规定，用姓氏名称作为商标必须征得本人同意。如本人死去不久，则要征得其法定代表机构或代理人的同意。我国有些商标所附英文恰巧就是外国人的姓氏名称或有姓氏的含义。如“紫罗兰”商标的英文“Violet”，“前进”商标的英文“Forward”，“钻石”商标的英文“Diamond”，“天鹅”商标的英文“Swan”分别与英国人的威奥莱特、福沃特、戴蒙德和斯伍森的姓氏音相同或相近，这样的商标在国外注册时都遇到了困难，有的根本不能注册。
　　三、不宜采用数字作为商标
　　以数字作为商标在许多国家认为其缺乏特征，并且数字为全人类所共有而不应归某一生产者所独占，因而不给注册。有些国家很忌讳个别数字，如西方国家认为“13”是个不幸、凶险的数字，任何场合都尽量避开它。有一些国家的法律规定数字可作为商标注册，但以该商标已经广泛使用或已出名成为为条件。所以，为出口商品设计商标，好不要采用数字作为题材。
　　四、商标的文字、图形、颜色等应避免有不好的含义
　　有的国家商标法根据本国的风俗作了一些特殊规定，或者在习惯上忌用。出口商品的品牌商标设计，应注意要和各地的社会文化传统相适应，不要违背当地的风俗习惯和各国的宗教信仰，特别是各地的忌讳。
　　如我国出口的白象牌电池在东南亚各地十分，因为“白象”是东南亚地区的吉祥之物，但在欧美市场上却无人问津，因为“白象”的英文“White Elephant”意思为累赘无用令人生厌的东西，可见谁也不会喜欢；
　　我国的“蓝天”牌牙膏出口到美国，其译名“Blue Sky”则成了企业收不回来的债券，销售无疑成了问题。
　　在中国一般将鹿看作是快乐、活泼、长寿的象征，但在巴西等地却是“同性恋”的俗称；
　　日本人把龟视为长寿的象征，而中国忌讳龟而把仙鹤、松柏喻为长寿；
　　在法国仙鹤则是蠢汉和淫妇的代名词；孔雀在东方人心目中是美丽的，但是在法国是淫妇的别称；
　　郁金香是荷兰的国花，在士耳其是爱情的象征，但在法国人的眼里却是无情无义之物；
　　斯里兰卡、印度视大象为庄严的象征，在欧洲人的词汇里大象则是笨拙的同义词；
　　伊斯兰教国家禁用猪及类似猪的图案设计；
　　狗在北非视作不法；
　　中国人引为自豪的熊猫，在东南亚、欧美等地广受欢迎，视为憨态可掬，但伊斯兰国家却对它有厌恶之感；西方人忌讳用黑猫，认为黑猫是不祥之物；
　　澳大利亚禁用兔，因为兔是当地一害；
　　日本人喜爱樱花而忌讳荷花，也忌讳代表皇室的菊花；
　　阿拉伯人禁用六角星图；
　　意大利忌用兰花图；
　　捷克人将红三角图案作为有毒的标志；
　　法国禁用黑桃，认为黑桃是死人的象征；
　　美国人用红色代表愤怒，深色表示嫉妒，蓝色意味忧虑，黄色象征怯懦；
　　瑞典人禁用蓝色；西方国家以黑色为不吉利，东方国家却以白色为不吉利；
　　英国人忌讳黄色，中国人和泰国人将黄色视为庄重、和权力，而埃塞俄比亚人办丧事时穿黄色衣服；
　　在拉丁美洲国家，人们将紫色与死亡联系在一起；
　　日本人以红色和黑色视为传统性色彩而偏好；
　　绿色给人以凉爽和宁静的感觉，在意大利、新加坡等国普遍受欢迎，但日本人却认为绿色不吉祥；
　　由于各国存在这些特殊的禁忌，就要求我们在为出口商品设计品牌商标时，不能随心所欲，应避其所忌。国际市场上的品牌商标设计要符合市场国当地的法律规范，也要符合国际惯例，以便于向有关部门申请注册，取得商标专用权。
　　品牌商标的设计要显示出企业或产品的特色，品牌商标设计的独特性可以使企业的品牌在成千上万的品牌中脱颖而出，易于吸引消费者的注意力。
　　品牌商标设计应向消费者暗示产品的效用或质量，如“Sprite”饮料初次出现在香港市场上时，根据港澳取吉利心理的常规，按其谐声取名为“事必利”，实际销售情况并不好，后改名为“雪碧”，给人以冰凉解渴的印象，产品也随之为消费者接受。
　　美国宝洁公司在中国销售的洗发用品中，有一个品牌叫“飘柔”，意为头发飘逸柔顺，既能充分地显示商品的特性和品质，又能给消费者留下美好的心理回味。

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谈印版的三种区分方法

剑魄琴心

，食品安全员 2022-02-18回答

一、层次区分法　　　　对于黑色和黄色来说，这个方法非常实用。一般来说，在四色版中，黑版多以短调复制，因此层次非常少，很容易辨认；由于在大部分作品中，黄色的成分都比较重，所以看起来黄版的层次很满、很糊，也比较好认。而品红版和青版，层次都差不多，如果没有分色的...
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一、层次区分法
　　
　　对于黑色和黄色来说，这个方法非常实用。一般来说，在四色版中，黑版多以短调复制，因此层次非常少，很容易辨认；由于在大部分作品中，黄色的成分都比较重，所以看起来黄版的层次很满、很糊，也比较好认。而品红版和青版，层次都差不多，如果没有分色的经验，用这个方法往往容易搞混。
　　
　　二、特征色区分法
　　
　　一般有经验的印前工作者，多用这个方法来区分。由于它符合分色原理，因此，使用起来准确性很高。我们知道，经过滤色片的分色后，各色版都有其基本色和相反色。如品红版，其基本色是品红、红、蓝紫色和黑色，相反色是黄、青、绿和白色。
　　
　　因此，所有的红色、蓝紫色和品红色，在品红的分色胶片上都应该有很深的黑色。我们可以找到一些相关的特征色，如红旗、红色印章、人物的嘴唇等等，这些部位在品红版上都应该是深色，而且青版上则是浅色。相反，一些天空、大海、森林等，在品红上则是浅色，而在青版上是深色。
　　
　　三、角度区分法
　　
　　这是借助放大镜，从胶片的分色角度上来观察的。一般来说，黄版的角度总是90°。这是考虑到弱色版的特点来进行角度安排的。品红、青、黑由于是强色版，因此必须避开出现龟纹，多以跟45°相差30°的角度差来安排，即15°、45°、75°。
　　
　　强色版的角度可根据原稿的特点来确定，没有固定的角度。而黄色是弱色版，即使出现龟纹，人眼也不易观察得到。对于方形网点和圆形网点来说，当在一个象限中无法再安排第四个理想角度时，差的角度就给了它。因此，它的角度都是安排在90°。注意，由于链形点的角度安排是0～180°，因此，对于链形点则另当别论。
　　
　　四、网花区分法
　　
　　如果有样张，还可以利用样张，进行网花区分法。将一张分色胶片拼放在样张上，稍稍转一个角度，在色调区部位会出现一些带颜色的网花，即龟纹。如果出现的是品红色的网花，则这张胶片是品红版；如果是青色网花则为青版。这是为什么呢？
　　
　　我们知道，当两种网点角度相差越小时，其生成的方块花纹则越大，越明显。当把一张单色胶片放在样张上时，它的角度与四色样张中的本色的角度是一样的，胶片稍微转一个角度后，胶片与四色样张中的本色角度差很小，这个很小的角度差就很容易生成一个明显的本色网花。
　　
　　这就可以帮助我们轻易地辨认出胶片的颜色来了。综上所述，我们可以总结出不同色版的快捷而有效的区分方法。

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印刷机操作出现的问题以及解决方法

剑魄琴心

，食品安全员 2022-02-13回答

当你走在印刷车间里的时候，可能经常会听到印刷机操作人员的抱怨，尽管他们抱怨的理由听起来千奇百怪，但归纳起来主要有以下几点：　　1、没有色控条　　2、色控条错误　　3、色控条与印刷内容重叠　　4、没有侧规标记　　5、侧规标记与印刷内容重叠　　6、侧规...
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当你走在印刷车间里的时候，可能经常会听到印刷机操作人员的抱怨，尽管他们抱怨的理由听起来千奇百怪，但归纳起来主要有以下几点：

　　1、没有色控条

　　2、色控条错误

　　3、色控条与印刷内容重叠

　　4、没有侧规标记

　　5、侧规标记与印刷内容重叠

　　6、侧规标记没有印在页面边缘

　　7、裁切标记与印刷内容重叠

　　8、没有裁切标记

　　9、没有套准标记

　　10、套准标记位置错误

　　11、没有规矩和中心标

　　12、活件排列不正确

　　13、活件没有进行正确的备份

　　14、组版错误

　　15、丢页或错页

　　16、印版刮伤

　　以上所有问题都有可能在印刷机的作业准备过程中被发现，那时印版已经安装就绪，墨色已经调好，橡皮布已经清洗干净、活件也进行了套准而且印刷色彩也基本与样张达成了一致，如果我们发现了问题，所有印版都要重新制作，并给印刷企业造成巨大的时间和财产损失。

　　有些印刷企业想通过印版检测来消除上述问题，但我认为这并不是的解决办法，这主要是因为：

　　一、即便我们在印版上发现了错误，那也是在制版完成之后，因此同样会给印刷企业带来一定的损失。

　　二、由于印版上涂有颜色，因此我们很难看清图像的细节。

　　三、你无法对彩色或重叠的图像进行检查。

　　四、在进行额外处理时刮伤印版的可能性很大。

　　那我们应该如何解决这些问题呢？首先我们可以在印前部门安装一台大屏幕、高分辨率的显示器，然后让操作人员在制版之前对印刷文件进行检查。在这个过程中，我们可以发现很多问题，并对其进行及时地校正，从而在节约成本的同时提高印刷生产的效率。

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维修rohs检测仪流程及保养事项

剑魄琴心

，食品安全员 2022-02-12回答

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　　维修rohs检测仪流程及保养事项
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腌制茄子的目的是什么？

剑魄琴心

，食品安全员 2022-02-12回答

茄子是非常受欢迎的蔬菜，在许多的食谱中都有使用，比如mousakka、ratatouille和baba ghanoush。在很多情况下，准备茄子烹饪是一个非常简单的过程。一些厨师喜欢将它浸泡在清水中一段时间，另一些人则喜欢加盐。腌茄子被认为可以减少它的苦味，去...
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茄子是非常受欢迎的蔬菜，在许多的食谱中都有使用，比如mousakka、ratatouille和baba ghanoush。在很多情况下，准备茄子烹饪是一个非常简单的过程。一些厨师喜欢将它浸泡在清水中一段时间，另一些人则喜欢加盐。腌茄子被认为可以减少它的苦味，去除多余的水分，帮助它在烹饪过程中吸收更少的油。这也会使茄子变得不那么柔软或者更结实。
将腌制的茄子片放入滤器中，排出多余的水分和苦味汁。
腌制。新鲜的、幼嫩的茄子生吃时可能会尝到苦味，但煮熟后并不苦。只有更成熟、更老的茄子才真正受益于腌制过程。老茄子有大而硬的种子，可能是褐色或黑色的，含有酸性汁液。这些汁液是在出汗或净化过程中抽出的改善煮熟后茄子的味道。
盐。
腌制茄子的另一个好处是它可以去除多余的水分。茄子中的所有气穴都会塌陷，而且它的性质更浓，这使得它在烹饪时的渗透性降低，防止它在烹饪过程中吸收大量的油。通常，茄子因油炸时会吸收大量的油而臭名昭著。腌制茄子还可以帮助切片保持形状，因为它的质地更牢固，这在制作像parmigiana茄子这样的菜肴时非常有用。
不过，如果茄子是捣碎的，可能根本没有必要加盐，除非它真的是这样成熟如果茄子要用在含有很强香料的菜肴中，有些人就不会给它加盐。茄子在炖菜或砂锅中长时间烹调时，也可能不需要加盐。
腌制过程通常包括将蔬菜去皮，然后切片、切成小块或四分之一茄子可以放在一个滤器里，撒上大量的盐，放置半个小时或更长时间。这时，会看到上面有水珠。可以用吸水纸巾轻轻拍打，直到它们变干。有些厨师会在滤器中的茄子片上放置重物。这样可以去除苦涩的汁液和多余的水一次流到一个放在下面的容器里。

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什么是甜菜？

剑魄琴心

，食品安全员 2022-02-09回答

甜菜是原产于地中海的可食用植物。它们在世界各地都有种植，因为它们很容易种植，而且在大多数气候条件下都能茁壮成长，尽管它们不喜欢的寒冷或炎热。在许多杂货店，甜菜往往以罐装的形式很容易买到，在食品杂货店和农贸市场也能找到新鲜的甜菜。一种与之密切相关的植物瑞士甜菜也...
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甜菜是原产于地中海的可食用植物。它们在世界各地都有种植，因为它们很容易种植，而且在大多数气候条件下都能茁壮成长，尽管它们不喜欢的寒冷或炎热。在许多杂货店，甜菜往往以罐装的形式很容易买到，在食品杂货店和农贸市场也能找到新鲜的甜菜。一种与之密切相关的植物瑞士甜菜也很受欢迎。
甜菜生长在地下，顶部是大的，深绿色的叶子。
与许多食用植物不同，甜菜的所有部分都是可食用的。许多消费者对甜菜的肉质根很熟悉，但甜菜绿也很好吃。事实上，有些类型的甜菜是专门为它们的绿色而种植的，它们被称为叶甜菜或瑞士甜菜丰富的叶子颜色有时也会在花园中发挥作用。
罗宋汤是一种很受欢迎的甜菜汤。
甜菜的学名是Beta普通甜菜在拉丁语中的意思是"普通甜菜"。甜菜的经典红色根作为食物来源已经种植了数百年，并且出现了许多品种，包括金色的甜菜，颜色从橙色到黄色。另一个不寻常的甜菜品种是chioggia或"糖果甘蔗"甜菜，甜菜以其红白相间的同心圆而得名。
甜菜通常用于沙拉中。
用于沙拉中，也可以包括在蔬菜烤盘和类似的菜肴中甜菜绿色蔬菜可以像甜菜和其他深色绿叶蔬菜一样用于沙拉和蛋奶饼等各种食品中。在选择甜菜食用时，要寻找坚硬、健康、无粘腻或变色的样本，并将其冷藏保存。如果甜菜附带有绿色蔬菜，则将其取出，因为甜菜从甜菜中吸取水分。
甜菜在美国农业部的大部分地区都能茁壮成长。因为它们喜欢凉爽的天气，所以在第8区及以上地区，它们应该作为冬季作物种植，或者在早春种植。如果在这些地区种植甜菜，夏季温度较高，甜菜无法生长。它们也很欣赏为了促进甜菜的生长，经常用铲子在土壤上浇水或浇水，以促进甜菜的生长，在一年中的后一次霜冻前播种，每周给它们大约一英寸（2.5厘米）的水。当甜菜发芽时，如果你是为了根而种植的话，就把它们稀释，这样根部就有生长的空间。嫩嫩的青菜可以用来做沙拉。根据需要收割甜菜，记住，较大的甜菜往往是木质的和苦味的。
甜菜经常被用来做沙拉。

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职业：同庆楼餐饮股份有限公司 - 食品安全员

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