我们在生产检验过程中检测出含有苯类，且有的含量已经超过0.01mg/平方米！送第三方检测，也是含有！量基本在0.006左右

积累数据吧，等待了

蜜饯通则（GBT10782-2006）里介绍的有，话化类蜜饯是原料经过腌渍、糖渍（或不糖渍）、干燥等工艺制成的制品，分为不加糖和加糖两类，如话梅、话李、话杏、九制陈皮、甘草榄、甘草金橘、相思梅、杨梅干、佛手果、芒果干、陈皮丹、盐津葡萄等

技术使用上好像有困难，不容易被乳化！

我们以前的做法是连续生产的话每周一次CIP 小清洗（水-碱-水）和大清洗（水-碱-水-酸-水）交替使用清洗完停产的话 24小时-48小时内继续生产 只用热水冲洗48-72小时内 结束前大清洗生产前小清洗一次72小时以上 结束前和开始生产前都是大清洗

稳定体系和很多工艺条件都很有关系的，建议使用相对成熟的复配稳定剂。

按照新食品法的规定，企业申证应该是先到工商局注册，获得一个注册号后到质监局申请生产许可证，待生产许可证发下来后再到工商局申请营业执照。但是因相关实施细则还未出台，所以现在工商局和质监局就各自职责还在协调分配中，这时候企业只能是等待了，建议楼主可以询问当地相关部门，现在都是“现管”的

商务部继续管生猪屠宰的肉品安全及内贸流通

CAC残留限量，。。。。。

估计满足条件的只有冰了 我也想说? ?? ?? ?

1、需要。 2、不需要。 3、没看懂。

复合调味酱和酱及其制品的最大区别：复合调味酱是两种和两种以上的调味品为主要原料。酱是一种主要原料。而其他辅料量一定很少。最好理解豆酱等。其次，你家申证号应该0307吧。所以我认为还是半固态复合调味品，是对的。山梨酸和苯甲酸，都是酸性防腐剂，是不是有可能酸性不够？山梨酸钾水溶液，易同水蒸气挥发。结合自己生产。复合调味料，可以试试稳定的脱氢乙酸钠。仅供参考。

想学东西没必要非得要考个证啊。学到的都是自己的。

猜一個：低温将内部的流质冻结成凝胶状。然后滴进外面结实的表皮当中去。直接像吹气球那样冲进去好像也可以不过成本似乎高了一点，固态下好处理很多。

香精是按生产需求添加的。

臭氧机如果放在库外，通几个管子，我想一般不容易生锈吧，

不建议加柠檬酸，放到鱼丸中感觉会有一种坏了的感觉……

你买的原料糖的标注是什么就标注什么呀！

实在不懂，请同级物价部门实行价格鉴定。

你说的雪碧具体是哪种呢，失眠清澈透明的是没有色素的，你说的应该是果味的吧