中国式质量管理体系失败在哪里?众所周知,ISO9000标准认证在世界是取得巨大的成功,标准化组织在质量管理方面做出的项献有目共睹.通过体系的实施与认证,企业的质量管理水平提高了,产品质量得到稳定的控制,,成本不断下降,顾问满意度不断提高,同时也助推了企业的市场占有率.但是,是什么原因,ISO9000进入中国后,十几年的发展,质量体系认证成了一块鸡肋? 问到所有的人,几乎没有人会说质量管理体系标准是一个好的东西.但是要说他的效果,却差了很大一截.曾几何时,质量管理体系认证是一个很神圣的工作,通过认证极大的扭围了国企管理落后的现状.94版发布后那段时间,通过认证的企业是优秀企业的代名词.但是在快速的商业化的大背景下,却食之无味,弃之可惜.是什么原因导致这样的现象产生?为什么在国外行之有效的手段在中国行不通?是什么原因导致了效果不能达到预期?我们应该采取的办法是什么?你还会选择认证吗?诸多问题提出请大家提提看法.让我们进一步认清事务的本质!

真空包装完后，90℃左右的热水煮40分钟，热水温度高过95℃袋子就涨了，完了后要用冷水快速冷却到室温，再冷藏

一起加，还是分别加上试试呢

使用液体摇瓶培养,测吸光度变化,大家都是这样检测,对比其它传统的防腐剂接种的菌种看你的防腐剂是主要防哪类微生物

有谁愿意共享吗？不会让你白付出的。

都是品管的意思，QA与QC的目的都是“满足或超越顾客要求”，只是做为品管来说岗位和职责不同，QA工作的着重点是管理方向，QC工作的着重点是控制与检验。明白二者的区别，也就知道QA应该干什么工作了。

是不是温度过高了？温度高了 颜色也会变深的

还真的有椰青的产品标准NY/T 1441，不过对于保质期是要求不少于20天。

自身氧化是说肉质中所含的色素蛋白--肌红蛋白决定的,肉的颜色越红,说明含的肌红蛋白越多.肌红蛋白是由正铁血红素和球成.对氧的结合高于血红蛋白新鲜的肉中有二价铁的肌红蛋白,长时间放在空气里以后,二铁被氧化成三铁的过程叫氧化.脂肪变色与速冻时间有关系

其实，写进起草单位，对我们有啥好处呢，只是起到参与的作用，估计对指标、检测方法等也起不了决定性作用吧？

目数没有硬性规定吧，手上难道没有产品标准可参考吗？其余的要看你们的HACCP计划了，我认为金探必须是其中一个CCP的，磁力除铁可作为一个异物控制措施，但不用设立为CCP。金探参数能满足Fe 1.5, Non-Fe 2.0, Sus 2.5就行，可满足国内外绝大部分质量审核的要求。

前辈：那在没有国家的前提下，我们能不能根据行业标准来生产，而不要去制度企业标准呀

能不能介绍一下酿醋的工艺，双边发酵和三边发酵的区别，和各自的优缺点？

压缩空气会对产品引入哪些危害啊

是必须每年进行相关评审的

ι型卡拉胶与κ型卡拉胶怎么配合使用？要形成凝胶还需要另外加阳离子吗？ι型卡拉胶是钙敏感型，而κ型卡拉胶是钾敏感型，如果要加阳离子，该加哪种？

这样啊~~还真没有限量

这个标准刚在征求编制单位呢！！

做实验看看...

前辈啊，看来向您请教了。。烘干后再浸泡的话，又要进行第二次烘干了，成本会增加不少的，不过没有更好的办法的话，也只能考虑了，您说的先真空，再回填，能具体说说吗？谢谢了！