好好看看标准。

可以找当地行业协会做团体标准

好像说得太。。。。一般不都是两人做 然后按4D法处理数据的吗

应是大包装油；非散装吧

首先确定是不是霉菌，产品商业无菌包括：产品无菌、包材无菌、设备无菌、人员无菌、环境无菌。从这几个方面查找原因。

应该是总的哦，但计算太复杂了

1.关于防腐剂，自己吃的即做即用，不用加了。味精可以不加，你的豆瓣酱里含有。自制豆酱的话，豆得水解含有谷氨酸。2.不够香的问题，用油爆香混合物。八角天然含有苯甲酸

不需要添加剂的，你只需要做羊肉汤。街上卖的，都没有那味！是加工工艺问题！

按 食品添加剂新品种及扩大使用范围和使用量卫生行政许可 等有关规定申报

这个提前应该有合理的工艺的，请业内行家吧，花钱也等于挣钱。

要看具体的种类品种

查有关国标吧，标准里有判断李鬼的资料。

不粘就是吃起来有点酸，感官没有其他异常。这种情况产品长期放置会不会口感更酸，甚至批量涨袋啊？

也可以试试ε-聚赖氨酸

包装封口是否封好；辐照杀菌的条件是否合适；采用的原材料质量如何？可能导致肉制品变质的原因很多的，不具体分析的话，不知道具体原因出在哪里的。

哦，涨知识了

不要以为小作坊的产品安全，纯真不代表安全，没有那个小作坊能够有去除黄曲霉毒素的生产工序，而我国花生米的黄曲霉毒素污染率只能说非常惊人。

纯的肉粉，用在调味粉里面主要是起到后味突出肉感，一般没什么香气。

哥，都1.0，2.2了，你居然说是粉丝，我觉得叫做冷面，粉条更合适！

根本上还是卫生保持问题。清扫及时，彻底，异味就能得到控制。不但说是简单的冲洗，而是每天彻底的清洗消毒，而且持之以恒。另外车间的温度也有关系，老外这里车间温度控制在零上几度，刺激性气味相对差些。