在有效期内的食品卫生许可证继续有效，没有新办的了

不管你信不信，反正我不信。

应该是标成磷脂吧，我也是前一段时间在研究别人的包装，发现要写成磷脂。

酱卤肉对洁净度没有强制规定，现在厂家一般按十万级净化施工。

焦糖色使用首先得确认所需要的色度，在酱油生产中需要的色度较高，以便帮助酱油提色 ；其次，因为酱油属于调味品，所以要求焦糖色的气味、味道不应对酱油产生大的影响；再一个就是焦糖色的溶解要均匀，加强搅拌等措施确保溶解完全

我们也是用四川恒泰公司的，但我感觉广西柳州金太味业的焦糖色比较好。他们是按EBC色率来区分的，有13000，16000等规格。

国内市场配制酱油还真是少见，不知什么原因

黄原胶+魔芋胶可以达到很高粘度

可以用异抗坏血酸、异抗坏血酸钠、或者使用柠檬酸钠和柠檬酸的复配剂，就知道这么多，不好意思

去找百度，应该可以下载的！！！

牛肉发柴，出品率肯定低，那就是保水效果不好，只有水分保住了，产品吃起来就不会发柴了，

有生产批号分开来，留点样品曰后追踪。

胀气的话，直接退货

可以添加点变性淀粉

这是调味海带粉，蔬菜制品，往这些方面靠吧！调味品，配料这么简单，盐又不占多数

为何不要副本及明细查看？

如果电麻后鸡翅煽动的比较厉害的，就是电麻不充分，可以试试调节一下电麻器下面水槽的高度！

个人认为，国家现在是在做表面的功夫，也是不得已而为之，诚信问题非一日之功，理解现在的监管人员的辛苦，也了解现在监管人员所面临的不公，但是没有办法企业经营者同样被折腾的够呛。

就是用斩拌工艺、煎烤肠的淀粉添加量比较高呀，但馅成本不能超过4000，不然没有市场优势

现已有通知，聚氯乙烯产品，不得再用于食品了。