做个HACCP看看，如果是潜在污染源就算了。

水分不均匀？

不可以滴，因为空气控制不一样，环境不一样。

NY 5188-2002 无公害食品 粉丝

自己多琢磨吧，协会的配方没有任何技术含量。至少碳酸盐要配合磷酸盐使用！！

楼上的能不能具体说说哪个GB合适？用肉类的那个可以不？

发现错别字，是累积物料

你都分割什么肉呀？仅供参考： 牛羊分割

你是上海还是北京？地方不一样，要求也不一样，我们当时是在北京，从中央厨房弄面团，在面团的箱体上需要标明名称,生产日期，保质期，储存温度，生产地址，用途，如果你的中央厨房有SC证，那需要一并标识SC证号码

看一下审核细则 上面有具体要求的

根据经验，不用CCP的，做好PRP就行了。

防腐剂种类很多，首先要看是否允许在这款产品中，允许使用的不能超过最大使用量。要自己做实验研究，别人可能会给你一些经验数据参考，但不一定适用你的产品。确保保质期，还是要在原料、生产环境、员工卫生、设备清洁、包装等方面花功夫，不要都寄希望于防腐剂。

能符合国标的，优先选择执行国标吧。

前来观看！！

不能用原产地的标准

黄豆泡好 用手掰开 有一个芝麻大的心 就可以了如果完全泡平就泡过了

亚硫酸盐残留量都是以二氧化硫计表示方式？不太明白？

那你如何评价你的供应商？一年送100次货，50次不合格，而你的评价记录里却一次不合格也没有。。这说不过去的。

从许可管理的角度，在什么情况下将其纳入豆制品豆浆单元，什么情况下将其纳入蛋白饮料单元，从而所谓合理、科学地进行许可受理、审核、发证呢？

呵呵，一般质监局是按GB7718对食品标签进行检验的，GB7718没有规定标签要加卫生许可证号，也许是你们那里对他们照顾不周吧，赶快公关吧！