作为保健食品的话，其功能要在国家规定的27个功能范围内的，且保健食品是要通过申报审批才能合法销售，如果要作为进口保健食品销售，申报的条件之一是在当地生产并销售一年以上，不知道楼主的产品是否符合条件

冷抽真空是容易出再这种现象的.....

GB 7718-2011, GB 2760-2011, GB 13432. GB 14880,还有食品标识管理规定。

一般实验室会设通风厨。

(1 )糖类甜味料： 糖在巧克力及其制品中主要起着稳定基体和调节风味两 大作用，包括白砂糖、乳糖、葡萄糖、低聚糖等。 (2)可可制品：包括可可液块、可可脂和可可粉。 可可液块是赋予巧克力色香味基本特征的主要来源，其品质的好坏决定了巧克力的品质好坏，它是可可脂和可可粉混合料所不能替代的。

为什么要放在18度的条件下保存呢？从理论上来讲，是可以的！但是没有必要，也没有意义！

建议试试凝胶性能较好的改性淀粉。

市售的很多饼干上都有标注，可以参考一下

300PPM次氯酸钠消毒水浸泡清洗即可

阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，即使大量摄入阿斯巴甜（200毫克每千克体重），在血液内也不能检测到阿斯巴甜。 添加了阿斯巴甜的食品，之所以要求标签上必须标注“含苯丙氨酸”，是因为有一种基因遗传性疾病患者，称苯丙酮尿症病人，此类病人先天缺乏一种酶，导致苯丙氨酸代谢障碍，使得苯丙氨酸不能转变成为酪氨酸，这类病人如果食用含有苯丙氨酸的食物，将会给该类病人健康带来较大的隐患，因此，为了提醒苯丙酮酸尿患者，就对阿斯巴甜进行了特殊的要求，那就是添加了阿斯巴甜的食品，必须在配料表中标注为：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。

我觉得应该参照：粉状复合调味品等的标准

所谓葡萄糖浆其成分只要葡萄糖虽然和果葡糖浆原料相同、但是两者性能也大不相同。果葡糖浆其成分有葡萄糖和果糖甜度比葡萄糖高几倍、对各种食品所产生的效果不同。果葡糖浆效果要好很多，葡萄糖浆、麦芽糖浆是比较低级的产品、果葡糖浆来取代等量的白砂糖效果非常明显。现在国内外很多知名饮料、乳品、罐头、冷饮等都越来越多的使用果葡糖浆。

变硬这个主要应该是淀粉返生造成的，你需要在加工过程中适当的使用一些乳化剂，油也要加多点，这个与糖的额类型貌似没有太大的关系

都是辣椒红，但不是一个东西，辣椒红本身是脂溶性的物质，水溶性辣椒红是经过乳化改性的，实际上应该叫水分散性辣椒红的。

看着好像已经发霉了我怀疑那些类似蜘蛛丝的东西是不是霉菌的菌丝。

如果法规明确说不能加的理论上终端产品里都不能查出这个产品。但实际生产过程中，许多配料中可能有加（当然也得符合法规这个配料中是可以加这个添加剂的）或者自然生长环境中就会有这个成分产生，这就是带入原则不是工厂有意加进去的。如果法规明确说不能加，量再少也不能添加进去啊

麦芽糊精是食品配料，不属于食品添加剂，根据生产需要适量使用。环状糊精与麦芽糊精是不同的物质，不能混为一谈。

还是建议用水溶的色素，现在还有既能油溶又能水溶的也可以。甜椒粉就不建议了，一是甜椒粉有味道，二是上色效果虽自然但不如色素，三是添加量大，增加了成本。

乳糖在焙烤食品也有不少应用，保香上色的效果比较好。

乳化剂和稳定剂的原因，应该是析油吧？