这个应该不一定的，应该看主要的工艺。生产工艺就是饼干的生产工艺，就是用淀粉替代面粉

一般写可可脂或者代可可脂

青钱柳含有丰富的天然药用成分和多种微量元素，如多糖、氨基酸、维生素、锗、硒、铭、钒、锌、铁、钙等，特别是青钱柳叶还富含三萜、畄体类化合物、皂苷、香豆精、黄铜等，其主要甜味成分三萜皂甙，甜度为蔗糖的250倍，这些化合物成分能有效降低甘油三脂和胆固醇，具有降压降脂、防治心血管病和糖尿病的功能

速冻食品应具备以下5个要素：1）冻结需在-18~-30度的温度下进行，并在20分钟内完成冻结；2）速冻后食品的中心温度在-18度以下；3）速冻食品内的水分形成无数针状小冰晶，其直径小于100微米；4）冰晶分布与原料中液态水的分布相近，不损伤细胞组织；5）食品解冻时冰晶融化的水分能迅速被细胞吸收而不产生液汁流失。对于速冻食品而言，就是为了不影响其内部组织。如果水分聚合结成冰，细胞组织破裂，食品原有的内部结构就破坏了。

要看你的灭菌锅是多大的了。30L以下的不用。30L以上的就需要

辣椒酱应选择热力杀菌。冷[杀菌]除菌，多数是膜过滤，适宜于清晰的液体。

应该是要求作为营养强化剂的加量，如太低又不能起到营养强化的作用呀！！

如生产饮料：絮凝、感官颜色、杂质、干燥失重、总糖、色度

不管是毛茶还是成品，出厂肯定是都需要做检测的，一来是客户需要提供，再者质监部门也会对你们进行抽查的，都没有做检测就直接发出去了有点危险哦。一般按照标准是需要检测这些项目的，铅、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、六六六、滴滴涕、杀螟硫磷

植物油加氢可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸。制造商利用这个过程生产人造黄油，也利用这个过程增加产品货架期和稳定食品风味。不饱和脂肪酸氢化时产生的反式脂肪酸占8％---70％。

γ射线灭菌！剂量60万拉德能使酱油灭菌率接近90%，90万拉德剂量能使酱油灭菌率在96%以上，而各个剂量的γ射线对酱油总酸、氨基酸态氨的数值及感官指标几乎没有影响。

赤藓糖醇是一种4 碳糖醇，可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛PH 范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。

实验室一般设计为味精的1/10-1/5！

大米，可能是预包装食品，也可能是食用农产品。

焦谷氨酸钠是谷氨酸钠在高温下受热，分子内失水形成的。减少高温和长时间，在菜接近起锅前加入烹调料。焦谷氨酸钠无毒，但没有鲜味。

呼吸代谢，转化为糖分，能储藏这么久，应该是干藏的，水分含量低，低谢作用缓慢，应该能很好地抑制代谢作用的发生

只要没交叉污染，应该没问题吧。

简单点的做个中效送风机组，弄个臭氧消毒，然后弄弄隔断！

灭完菌，把灭菌锅盖半掩放置半小时左右，可以把培养皿包装烘干，不过里面的皿还是湿的；我们一般都要放在烘箱里烘干再放到无菌室

用水泡过的酥脆