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,食品检验员 2018-09-26回答
1、和面和成型车间的温度要控制在25-30摄氏度,避免成型过程中面粉已经开始醒发,造成馒头组织粗糙和表面不光泽。2、成型间需要一定的湿度,约75%左右,否则成型的馒头胚表面很容易失水结皮,造成馒头表面粗糙和皮厚。一般是采用空调控温,适当添加过滤网的通风扇适当通风。3、成型到醒发室,一般同一批次可以一起进车间,但是要控制成型时间,一包粉不得超过20分钟,否则开始醒发,影响成型,另外不是在标准情况下醒发,组织状态会很差。
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,食品检验员 2018-09-26回答
热水管环形缠绕
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,食品检验员 2018-09-25回答
一般情况下4%以内或者更低
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,食品检验员 2018-09-25回答
先设定性能指标。 我这边实验的,保质期7天左右吧!
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,食品检验员 2018-09-21回答
蜂胶不能作为普遍食品的原料蜂王浆冻干粉市场上卖的都是普通食品,国家还没有明确规定蜂王浆冻干粉不能作为普通食品原料。
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,食品检验员 2018-09-20回答
添加防腐剂,利用高盐,利用优势菌
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,食品检验员 2018-09-20回答
整体有夸大宣传的嫌疑。 有没有什么理论依据支持你的臻备、上品的宣称。 上品,对应的是中品、下品、等外品。那么你的整个体系里面是否规定了,何为上品? 这个感觉上和明明产品标准没有优等品、一级品等的规定,在包装上加印此类宣称被打假差不多。
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,食品检验员 2018-09-20回答
设备对楼板不仅产生静压,其工作时的震动等也会对楼板结构造成破坏。
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,食品检验员 2018-09-20回答
是这样的,18186中要求,酱油要标注为酿造酱油等,这属于国家标准中的名称,所以你将其使用在配料表中时,也要使用国家标准中规定的名称
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,食品检验员 2018-09-19回答
感觉这样划分比较牵强,水产品可以算肉制品吗
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,食品检验员 2018-09-19回答
氧化啊,苹果特别容易被氧化
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,食品检验员 2018-09-19回答
今天专门问了标协,也没查到文本
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,食品检验员 2018-09-18回答
繁体字不可以,曾经被举报过
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,食品检验员 2018-09-18回答
这类产品加香精不太合适,此外如果是开发针对幼儿的产品也是不允许加香精的。还有别的方法吗?
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,食品检验员 2018-09-18回答
各种产品都有它的工艺流程和操作规程。按它的规定”三个度“的要求做好,这行了。
,食品检验员 2018-09-18回答
一般的话是冷风机后面回风口,或者正对冷风机最远的地方。
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,食品检验员 2018-09-18回答
明细没批准应该属于超范围。
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,食品检验员 2018-09-18回答
用水稀释,一般你的84瓶上会写5%字样,洗手消毒50-100ppm,脚踏池250-300ppm,拖地200-300ppm
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,食品检验员 2018-09-18回答
真空打检一般采用声纳打检,应用回声检测罐子是否有泄露,声纳感应器设计用来精准的检测有金属盖的金属罐和瓶子是否丧失真空或压力. 典型的应用包含: 啤酒瓶的测漏检查, 铁罐内含乳饮品酸败检测和塑料广口瓶的瓶盖检查等
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,食品检验员 2018-09-18回答
依据产品标示的标准进行分类
 
简介 更多
职业:珠海市华丰食品工业(集团)有限公... - 食品检验员
学校:长春工业大学 - 食品加工技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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