我们一般是测微生物的指标来定的，此外还会测水分

4）清洁作业区的员工工衣应为连体式或一次性工衣，并配备帽子、口罩和工作鞋。准清洁作业区、一般作业区的员工工衣应为符合要求的工衣，并配备帽子和工作鞋。指定区域使用的工衣和工作鞋不能在指定区域以外的地方穿着。生产人员在未消毒和更换工作服前，不得进行婴幼儿配方乳粉的加工、生产。

我就是质量部门的！

1. 自行提交检验(虽然根本不行)2. 尽量找有行号 或者 公司的进货 并且须要拿到对方的3证及发货单据检验农产品这块 根本是烂虾鬼扯 我自己有过 我拿去提交检验 对方直接说 不好意思 我们这边不接受私人公司的委托 我们这边指检验官方送来的样品(就是需要政府的人来抽查回去检验才可以…哪个农民会请政府的来抽查..费用不低阿…)

了解一下，哈哈！

工艺有没有改变

魔芋淀粉跟魔芋胶的差别大不大?

只能符合带入的原则了

这三个都是调味料的主要理化指标项目。其中AN、TN是营养指标。食盐多少是企业为产品保质期和调口味来决定的。

注意不同添加物的添加顺序及速度，比如酸性的东西加入中性的东西中需要先将酸性东西ph调节至中性再加，要不然很容易引起絮凝；添加速度也不能过快，过快可能引起局部等电点变性而絮凝。

过滤啊。。。

应该用乳化剂吧，比如***，如何选择，可以查找一下相关的文献——还要有增稠稳定剂，胶体的复配

油炸一下，呵呵。。

用麥芽糊精或乳糖與葡萄糖試試看吧!

你换成日本不二产的就很好溶解了。只需要一定的搅拌就能充分溶解的。

大哥，你这个问题得到答案了吗，我也很好奇

应该属于保健功能的吧

粉碎这些油分大的物料，可以添加少量分散剂。或调整粉碎机的转刀，可以避免出油。

就算有危害应该也不算太大吧，要不然那些吃狗肉的还是那样活蹦乱跳的。

各位，谁有淀粉制品车间的消毒程序这些资料呢？地方用氯水消毒后用不用清水再拖一次地呢？??我司生产西米的： 1. 西米食用时还得再煮，这样的话较之于那些即食食品，卫生要求是否较低呢？??2.车间必须保持干燥环境，因为设备较落后，整个车间的粉尘又比较大，这样的话应该怎么消毒呢，计划用氯水消毒，用拖地的方法行不行呢？3. 消毒频率应该多少呢？