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,食品开发专员 2019-02-17回答
在饲料中过量添加铜、锌等矿物元素容易造成重金属超标!
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,食品开发专员 2019-02-17回答
标签要备案,部分省市包装食品流通需备案。
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,食品开发专员 2019-02-17回答
你很专业,请具体指导,不胜感谢
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,食品开发专员 2019-02-17回答
用微波的,应该好用
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,食品开发专员 2019-02-17回答
生产时多多观察
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,食品开发专员 2019-02-15回答
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物,也不一定有营养价值,但必须符合上述定义的概念,即不影响食品的营养价值,且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。...
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食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物,也不一定有营养价值,但必须符合上述定义的概念,即不影响食品的营养价值,且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。一般来说,食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产物等为原料,经提取所获得的天然物质;化学合成的食品添加剂是指采用化学手段,使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。 按用途,各国对食品添加剂的分类大同小异,差异主要是分类多少的不同。美国将食品添加剂分成16大类,日本分成30大类,我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类:(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂。  
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,食品开发专员 2019-02-15回答
100元/斤的厚纸包装袋,买了很多次了
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,食品开发专员 2019-02-15回答
没注意过,以前用的时候总是用热水的
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,食品开发专员 2019-02-15回答
那纤维肠衣在自己公司是不是都不用检测了呢?我们现在是想定一个自己企业的标准,这个是不是可以不用做了?
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,食品开发专员 2019-02-15回答
可以,没有国标的话用行标当然是可以了 ,呵呵放心用好了
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,食品开发专员 2019-02-15回答
究竟是什么原因呢?糕点中有时也会出现这种小黑点,而且随时间会增多,大小不会变化
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,食品开发专员 2019-02-14回答
书本上的资料有时候不一定能解决实际生产问题,需要的是经验积累和工艺技术相结合。
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,食品开发专员 2019-02-14回答
这个水分偏差很大,不太容易测量
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,食品开发专员 2019-02-14回答
植物学分类得看拉丁学名,别的都不靠谱,貌似农科院老专家也可以鉴定
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,食品开发专员 2019-02-13回答
豆腐花的比例你要根据当地口味而异,自己多试试就知道了,浪费不了太多原料
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,食品开发专员 2019-02-13回答
你这个SB/T10482也是归在速冻其他食品类别吗,估计你还得在审一次
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,食品开发专员 2019-02-13回答
酸性条件下本身就有抑菌作用。
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,食品开发专员 2019-02-13回答
那只能联系标准委和中国乳品协会看看运气。估计只能花钱请人翻译了,要那些标准放在网上开个价让人翻译吧。
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,食品开发专员 2019-02-13回答
紫甘薯红色素有没有试一下呢!? 注意水活度外还应该注意你罐头的PH值,酸红碱蓝,还有一点应该注意罐头的包装问题,天然色素只是相对稳定而已!有什么问题可以多交流
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,食品开发专员 2019-02-12回答
压片糖果需要经过一道烘烤工序的
 
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职业:南京西域良品电子商务有限公司 - 食品开发专员
学校:河北科技大学 - 食品营养与检测
地区:NULL
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2018-07-04加入
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