应该国家标准高于部门标准，所以商业部门的标准不能使用。

本标准是在ZB X66 012—1987《高盐稀态发酵酱油质量标准》、ZB X66 013—1987《低盐固态发酵酱油》和ZB X66 014—1987《低盐固态发酵酱油检验方法》的基础上而制定。1 范围 本标准规定了酿造酱油的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于第3章所指的酿造酱油。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T601—1988学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB2715—1981粮食卫生标准GB2717—1996酱油卫生标准GB2760—1996食品添加剂使用卫生标准GB4789.22—1994食品卫生微生物学检验调味品检验GB/T5009.39—1996酱油卫生标准的分析方法GB5461—2000食用盐GB5749—1985生活饮用水卫生标准GB/T6682—1992 分析实验室用水规格和试验方法GB7718—1994食品标签通用标准 3 定义本标准采用下列定义。酿造酱油??Fermented soy sauce以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。 4 产品分类按发酵工艺分为两类：4.1??高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醪，再经发酵制成的酱油。4.2??盐固态发酵酱油 以脱脂大豆及麦麸为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成固态酱醅，再经发酵制成的酱油。5技术要求 5.1??主要原料和辅料 5.1.1大豆、脱脂大豆、小麦、小麦粉、麸皮：应符合GB2715的规定。5.1.2酿造用水：应符合GB5749的规定。 5.1.3食用盐：应符合GB5461的规定。 5.1.4食品添加剂：应选用GB2760中允许使用的食品添加剂，还应符合相应的食品添加剂的产品标准。5.2感官特性

对的功能性包括：电脑，冰箱，水浴箱等，就是不是国家计量法上规定的强检的设备；但冰箱里的温度计必须强检，它是控制冰箱温度的；

就按茶叶的来就可以，小于0.2，一般中药材是参照茶叶

严格要求供应商+内部人工挑选检查

对于接触有机酸的黑色金属制品(如食品容器),则应采用镀锡层,它不仅防腐能力强,且产生的腐蚀产物对人体无害。

14小时，温度不超过18度 可能是腌制过程产生的

婴幼儿食品分主食（如配方乳粉）和辅食（如配方谷粉、罐装的果泥、肉糜类）以及一个特殊医学用楼主你这两类产品和这个都不相关，还是强调这个适用人群。休闲食品还是卖给儿童、成人吧

都是归属于甜味剂蛋白糖是一类物质的名称，蛋白质，氨基酸结构的甜味剂，都可以叫做蛋白糖糖精，一般指的的糖精钠

没有任何问题。

没有就直接写某某粉就行，不以提取物命名。名义上是某种植物的直接粉碎的，属于初级农产品，无需QS。

内包材间没有规定，需要强制设置杀菌设备。增加臭氧、紫外灯是企业内部的要求。

估计比较难，如果你生产的酸奶没有什么特点的话，是很难通过审批的，保健品是要有较明显的治疗效果的，而酸奶是一种食品，虽然常常饮用酸奶对人体有好处，但是你能够让质监局相信它的保健功能，可能不太现实。否则早就有人做了。

这是什么菌不知道，不过我们公司采购的原料香辛料一般也会出现这种类似片状蔓延菌，说明里面菌种很多。

偏硅酸矿泉水。

干燥的玉米粉不应裸露在空气中啊，应该用袋子扎好或用密闭容器装好放在阴凉干燥处并且离地离墙

世界卫生组织(WHO)规定了味精摄取的明确限量:每公斤体重每天容许摄取量以不超过120毫克为宜;12周岁以下的婴幼儿不在此例.同时,凡需经过高温烹制的菜肴,不可将味精与生菜同时下锅,以免产生致癌物质.因为味精是一种潜在的食品污染物质,若摄取过量会引起胎儿畸形及其他疾病,甚至死亡.

大多数食品安全国家标准都不适合单独做产品标准。

酪蛋白酸钠菌落总数指标以修改，现在是细菌总数≤30,000个/g。详见全国食品发酵标准化中心2011年6月3日发布《关于 标准的说》。

第一法肯定不行，标准里面要求用平板计数法了