比萨马苏拉里

我给客户做的豆干在温箱，一个多月啦还没坏。你的豆干有图片吗

硫酸镁及氧化钾

变性淀粉可以改变析水问题

蓝莓是一种水果，可以作为食品原料使用，但价格偏高

个人认为之所以称为高端，肯定是有个比较物吧？和一般指标的矿泉水比较，哪些指标高甚至高出很多才能打高端的概念。按照《食品营养标签管理规范》的说法，这就是比较声称，那么我认为“高端”的指标至少得符合“差异≥25%”的要求，或者说符合标准中“表1 含量声称和比较声称的要求和条件”。比如我们要打高蛋白牛奶，必须得达到牛奶中蛋白来源的两倍以上值才可以打“高蛋白牛奶”哦。 当然，本人不是从事你那个行业的，也不知道《食品营养标签管理规范》是否适合矿泉水哈，也不知道水行业是否也像乳制品行业那么管理得那么严格。个人意见，仅供参考，呵呵

不是吧，这个？

特征指标是否指的是所添加的矿物质的含量要求，比如铁，钙的限量要求呢

饮料的话主要应该是浓缩调配跟灌装环节，饮料的话建议你用臭氧效果非常的好，但是腐蚀性也比较重。不过换句话来说，总比喷雾的好。控制好使用频率，做好空气沉降。等验证

可以标注。这个问题《中国质量技术监督》杂志曾经讨论过，结论是：新标准提前标注没有问题，应当鼓励。楼上说不标年代号是非常合适的，省得标准换版时候要重新印包装。

另一个问题就是，絮状物的产生是不是和蛋白质有关，添加磷酸盐是否有用？谢了。。

见新GB14880,里面有规定

有哪位大神给回复一下啊.多谢了

起到螯合离子，防止絮凝的作用。

是不是微生物没有控制好呢？

应该是肉松，肉松的话有卖现成的，可以到市场上看看。

KJ，打假一赔十

水解（或最终起作用产物）是不是谷氨酸？

刚刚拍的图片，不知道可乐是否还有其他配方印象中好像看到过一个用柠檬酸做酸味剂的

国标有针对 PP 材料的 要求