首页 回答 问题
提问 通知 消息
94号少年 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-24回答
应该从你的产品的各项要求来制定,要求蛋白、脂肪的话你就把相应的检测方法、检测范围都理出来就是了,主要是新手要能看明白
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-22回答
麦芽糊精属于原料辅料,可以适量使用,没有具体最大限制,但不能一个产品中全是辅料吧,所以建议能少用尽量用少
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-20回答
第十二条食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、食品添加剂(含食品加工助剂,下同)等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于生产许可证管理的,必须选购获证企业的产品。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-16回答
找一个供应商,工厂或者经销商、零售商都行。这种农副产品自己也要做验收标准,参考一下行标。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-15回答
根据工艺来制定具体的参数,并且还要注意贮藏条件冬季一般果蔬制品的转化糖占总糖的50~60%为宜,蜜枣可以更高点,自己把握吧
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-15回答
栀子蓝性质使然,要改变很复杂的。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-15回答
应该叫“**桃汁饮料”吧。另有的配料标示不规范,如:阿斯巴甜、VC等
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-14回答
用真空包装袋啊,热收缩的那种。抽真空了用热水烫一下就包装得很仅了,基本没有空气在里边。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-14回答
鱼骨可酶解后做提取物,用来做鲜味剂或者鱼风味的调味料,都是不错的加工方法、
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-13回答
可以的,有一类半干型牛肉制品就必须用高压杀菌处理
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-10回答
没有国家标准的食品,最近好像不允许进口了。除非得到卫生部的批准才可以去海关办理
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-10回答
冷藏稍微好点
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-09回答
烘烤后续工序2-3小时。前面的到吃饭时间四五小时也可以了。手套常换
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-09回答
对于 保健食品 , 《中华人民共和国广告法》 第十八条规定“保健食品广告不得含有下列内容: 第一 表示功效、安全性的断言或者保证。 第二 设计疾病预防、治疗功能。 第三 声称或者暗示广告商品为保障健康所必需。 第四 与药品、其他保健食品进行比较。 第五 利用广告代言人作推荐、证明。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-09回答
根据经验,一般不要超过2小时,当然也要看封口之前的处理工艺和等待时间,以及环境情况
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-09回答
营养成分表是强制标示的,但是也有豁免标示的情况,具体请见GB 28050-2011。GB 28050规定营养成分需要标示“1+4”:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,其他矿物质和维生素等微量元素不强制标示,但是如果在标签上声称含有某种矿物质或者维生素,比如“高钙牛奶”,那么便需要标示钙的含量,一般也营养成分表中标示。 最新的GB 28050征求意见稿已经将强制营养素增加至9项,需要标示维生素A和维生素D,同时还需要标示钙的含量
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-09回答
1、按新的执行标准送检。2、变更许可证副页。3、换包装。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-08回答
谷朊粉是以小麦为原料,经过深加工提取的,生产工艺流程图如下: 谷朊粉:又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,是营养丰富的植物蛋白资源·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性·
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-07回答
GB 2760可以作为依据啊!你如果有欧盟标准也可以作为依据的!
来自话题:
,食品研发工程师 2019-01-03回答
按照企标、国标等标准,罗列出来
 
简介 更多
职业:广州威锋商贸发展有限公司 - 食品研发工程师
学校:苏州大学 - 农畜特产品加工
地区:NULL
成就
回答获得13995次赞同
获得7人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 7
擅长
干燥技术13个回答
监督管理21个回答
生产管理267个回答
食品检测1个回答
包装技术307个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示