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94号少年 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品研发工程师 2018-11-06回答
饮料中可以使用
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,食品研发工程师 2018-11-05回答
什么时间加?加卤水的千分之一行吗? 有拌料拌料的时候加
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,食品研发工程师 2018-11-05回答
国内多的是,膜一般用的最多的就是陶氏的
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,食品研发工程师 2018-11-05回答
国内的吐司应该是加了黄油和糖所以吃起来很香甜,国外一般卖的做三明治的吐司不是香甜的,面包皮很难吃所以都切掉了,但是那种黄油蜂蜜吐司就和国内的一样皮也很好吃
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,食品研发工程师 2018-11-02回答
咸蛋在审核细则及蛋制品卫生标准里面都没有要求有,大肠和菌总。所以不需要。你是真空包装当然要符合,罐头食品卫生要求,也就是商业无菌,这个的制定你可以参照《高邮咸鸭蛋》地方标准
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,食品研发工程师 2018-11-02回答
黄色的是蛋白质碱性变性造成 碱性剂多为NAOH 黑色的参杂有重金属离子 不宜多吃 白色的有高温直接使蛋白质变性
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,食品研发工程师 2018-11-01回答
是指的2013年1月1日以后生产的;理论上来讲加贴也可以。
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,食品研发工程师 2018-10-31回答
22号文和细则都没有提到封样,说明取消了。几年前的保健食品申报也是没有封样的,所以现在取消封样也没有什么奇怪的。我们公司咨询的会上的审评专家、国家局审评中心的老师答复也是不用抽样。
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,食品研发工程师 2018-10-31回答
《GB/T 10789-2015 饮料通则》
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,食品研发工程师 2018-10-26回答
据我所知,测余氯滤纸比色f法的浓度最低为20PPM
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,食品研发工程师 2018-10-25回答
用液相色普应该可以的,但没人检测这个东西的任何食品可以用,都不限制用量,站食品安全角度检测也没意思
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,食品研发工程师 2018-10-24回答
要是没有,会被认定为“超范围经营”的。
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,食品研发工程师 2018-10-22回答
大部分都会自己算的,对自己算的没有信心的话可以送样检测一次,作参考用第三方检测机构就有专门检测营养成分表的服务,价钱千元左右
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,食品研发工程师 2018-10-22回答
营养素的NRV标准值是固定的,50g和100g的NRV%就不一样。
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,食品研发工程师 2018-10-19回答
参见GB2716-2005食用油卫生标准中没有微生物指标。
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,食品研发工程师 2018-10-19回答
我需要快速检测试纸条
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,食品研发工程师 2018-10-18回答
1、其实即使是销售给加盟店的食品也要办理食品生产许可证的。2、按你的说法,你们公司需要办理食品生产许可证(即QS),卫生许可证现在不需要办理了。3、食品生产许可证中对化验室的检验项目及必须的检验设备都有要求。4、办理食品生产许可证需要到当地质监部门,
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,食品研发工程师 2018-10-18回答
按照GB 2760使用应该不会。
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,食品研发工程师 2018-10-16回答
电加热不好吧,上温慢,买气加热的,不锈钢的好点,
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,食品研发工程师 2018-10-15回答
按常理都不得行,更何况还有GB 7718在。建议在外包装上贴一张内包装的配料表将外包装的配料表覆盖了。
 
简介 更多
职业:广州威锋商贸发展有限公司 - 食品研发工程师
学校:苏州大学 - 农畜特产品加工
地区:NULL
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2018-07-04加入
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