蜡豆是一种可食用的豆，因其鲜黄色而闻名。与细豆或绿豆的味道相似，蜡豆可用于各种菜肴，也可烹调或生吃。也被称为黄油豆，通常在春末夏初收获，生长在温带地区。
蜡豆是一种鲜黄色的食用豆。
从营养角度来说，蜡豆提供了相当数量的维生素a和C，一份4盎司（113.39克）的黄豆含有大约20-25卡路里的热量。如果这些黄豆冷冻或罐装，营养成分可能会减少；就像大多数蔬菜一样，收获后的营养含量。
蜡豆可以作为绿豆的替代品，黄油豆的味道略带甜味和丰富的味道，质地松脆，有很多的裂口。在选择豆子时，要寻找脆脆的豆荚；豆荚软往往是豆子已经过了的标志。豆子一般在吃之前应该洗干净，但不需要其他准备。它们可以在冰箱里存放几次一些建议把豆子放在密封的塑料袋里，以减少冰箱里的水分流失。
清蒸的蜡豆可以让绿叶沙拉更脆。
任何使用绿豆或四季豆的菜谱。它们是沙拉、汤和面食的美味补充它们宜人的颜色与普通的绿豆形成了可爱的对比，所以可以考虑在菜谱中使用半蜡半绿豆来增加视觉吸引力。
尽管这些漂亮的黄豆存在于许多文化的菜肴中，大多数物种原产于北美洲，在这个地区已经种植了数千年。专门从事农业的美洲土著文化种植豆类，同时种植南瓜和玉米，将这三个营养丰富的三姐妹称为"三姐妹"，这三种作物通过各自的生长模式和对土壤中养分的互补利用，相互促进生长和收获。
种植蜡豆甚至对菜农来说也相对容易。这些豆子既可以长成灌木，也可以经过训练爬上柱子或架架。使用扁担可以这是在小花园里大限度地扩大空间的好方法，因为豆子会垂直生长。豆子需要充足的阳光和排水良好的土壤，每隔几天浇水一次。种植通常在仲春开始，种植后两个月左右收获。
蜡豆的味道与绿豆相似。

每一种职业、爱好和兴趣都有自己的术语，烹饪也不例外。有些厨师很少查阅食谱，而有些人则根据食谱生死攸关。然而，有些烹饪术语在食谱中常见，但可能无法解释。那么，在这里，有几个烹饪术语值得解释。
起司布用于过滤液体和捕捉固体。
漂白：在沸水中部分烹调蔬菜。这可能有助于软化蔬菜的皮，使其更容易取出，或准备装罐或保存的蔬菜。
肉酱是一种法国烹饪方法，把整个香草混合成一块奶酪布，用棉线固定，并用它来调味汤、酱汁和其他菜肴。
，嫩肉块用马萨拉酒在热锅里去釉。
炖：在有盖的平底锅里慢慢煮，加入少量液体——可以用来做肉或蔬菜。
食用器官，如肝脏各种动物的肾脏被认为是内脏。
焦糖化：烹调直到食物中的糖变成褐色，如洋葱或大蒜。这个过程使食物中的甜味增加颜色。
面包屑用于烹调前先将肉或蔬菜捞出。
奶油：烘焙时使用的一种方法，将少量的糖和黄油混合在一起，在添加的东西之间充分混合这种方法将空气加入糖/黄油混合物中，制成嫩烤产品。
制作鸡肉piccata时，厨师需要知道"去泥"和"去釉"等术语。
去釉：将水或葡萄酒倒入煮熟了肉的热锅中。这一过程使锅中褐色的面包屑变松，可能为肉汁或酱汁提供基础。
dragge：将肉或蔬菜涂上干混合物，如面粉或面包屑，烹调前。
Flambé：点燃平底锅中的热酒精，通常是甜点，以达到效果，并使菜焦糖化。
折叠：将配料轻轻地混合在一起，通常用刮刀或勺子。常用于将鲜奶油与其他配料混合。
parbol：在沸水中部分烹调蔬菜用另一种烹调方法完成。
水煮：在液体中以略低于沸点的温度煨煮食物，通常是鸡蛋。
滚煮：当液体沸腾时，不能搅拌到沸点以下。
Roux：面粉和油的混合物，一起烹调，直到面粉变成褐色为止。用作Cajun/Creole菜肴的基料，如如秋葵、果酱和etouffé。
炒：在火炉上用量快速烹调蔬菜或肉。这种方法只使用少量脂肪。
烫：将牛奶或奶油加热到略低于沸点的温度。当蒸汽从牛奶中冒出来时，牛奶就被烫了。
烧焦：把所有的肉都烤成褐色，做成一层硬皮，后用另一种烹调方法。
软/硬峰：在打蛋清时，当打蛋器从蛋白中拔出时，会达到软峰，并形成下垂。硬峰不会下垂，但会保持形状。
出汗：在有盖的平底锅里慢慢煮蔬菜，直到它们变软，但仍保持形状。这通常是这样做的加洋葱或大蒜
脾气：温和地加热食物，通常是在加入较热的物质之前。一个例子是在打好的鸡蛋中加入一茶匙左右的辣酱。将混合物混合，然后加入酱汁中。这样可以防止鸡蛋凝结。这种方法也可用于巧克力糖果制作。
糖果制作有一整套烹饪术语，不用于烘焙例如，软硬球阶段是指糖果混合物的温度，如果厨师取少量的糖果放在冷水中，它就会形成软球或硬球。
软硬裂纹是指当厨师将一小团混合物放入冷水中时，它会形成软线或硬线，而不是一个球。纺线意味着当厨师把勺子从糖果中拔出时，糖浆混合物会形成一条线。虽然这些术语很有用，但厨师总是被建议使用一个好的糖果温度计来确保达到所需的温度，但没有超过。
互联网始终是基本烹饪术语的良好信息来源。在大多数搜索引擎上快速搜索，会找到常见和模糊的烹饪术语定义。厨师应始终查找不熟悉的烹饪术语以获取信息，但也要了解其他烹饪方法。
烫过的蔬菜是在沸水中短暂煮熟的。

草本植物是一种植物，其叶子、种子或花被用来调味食物或医药。草药的其他用途包括化妆品、染料和香水。这个名字来源于拉丁语的草本植物，意思是"绿色作物"。
用香菜调味的泡菜。
caraway（Carum carvi）被用作蔬菜和草本植物，与莳萝、茴香和小茴香来自同一个科，芹菜科。香菜的一些名字，比如德国人的k??mmel倾向于造成混淆，因为它们来源于一个类似的草本植物孜然（cumin）。英国人和荷兰人都将caraway称为野生孜然（Wilde komijn）。在冰岛语中，孜然（cumin）是Kummin，而caraway是k?omen
历史。据报道，香菜的使用已经跨越了5000年，早在公元前1552年，人们就在底比斯使用过香菜，这在纸莎草上也有记载。据报道，香菜也是欧洲早使用的调味品之一。
描述。和其家族的其他成员一样，香菜也是一种高大的植物，有羽状的绿色小叶，长到1.5到4英尺高（46到1.22米）。花是白色的，果实看起来像有棱纹的种子，通常被错误地称为种子，成熟时呈灰绿色或绿棕色。
园艺。香菜属植物的果实，两年生，通常在第二年成熟，有时在第三年成熟，在植物花白色或粉红色之后，通常在五月。香菜喜欢阳光充足、干燥的地方。
食物和其他用途。香菜被用来给面包和蛋糕调味，特别是黑麦面包和爱尔兰苏打面包、酸菜和其他卷心菜菜菜，以及炖菜。它是库美尔利口酒和阿奎维特酒，有时被描述为一种风味伏特加。
保存花头应该在死后收集起来，但是修剪一些茎，这样你就可以把它们绑起来挂起来。有些种子在干燥过程中可能会掉下来，所以好在植物下面放一个容器或一张纸来抓住它们。当干燥完成后，摇动花头会使剩下的种子变松。

某些食物，如生鱼、洋葱和大蒜，会在必须在厨房加工的人的手上留下非常难闻的气味。一种常见的家庭方法可以去除这些强烈的气味，建议厨师用手摩擦不锈钢制品，例如厨房水龙头或大汤匙。这种用不锈钢中和或去除食物异味的想法是一种被称为不锈钢肥皂的发明的基础。
不锈钢可以用作肥皂。
不锈钢肥皂条的材料与其他任何肥皂相同不锈钢制品，主要是铁和铬。一根普通的钢棒被制成标准肥皂条的形状，然后再包上一层薄薄的铬，也称为铬。这层铬使不锈钢具有如此的耐沾污性。铬在正常意义上不会形成锈，但是，当它与空气和水接触时，确实会形成氧化物。一些人认为，这种氧化层是不锈钢棒去除异味的主要原因。
在处理引起异味的食物时，可以戴上乳胶手套。
另一种理论认为，用手在不锈钢上擦洗的物理行为，会机械地去除引起食物异味的油脂，而不锈钢实际上并没有起到化学中和异味的作用，但是在自来水中使用它有助于打破皮肤的表面张力，理论上，其他材料，如塑料或橡胶也可以起到同样的作用，产生类似的除臭效果
不锈钢的化学成分，特别是铬和氧化铬，与许多引起异味的食物中发现的硫化合物相互作用。烹调洋葱或大蒜后留在厨师手上的硫可以与不锈钢肥皂条上的氧化铬形成化学键并附着在肥皂条表面，不是厨师的皮肤。
因为几乎没有科学证据支持这些说法，一些认为使用不锈钢肥皂条并没有真正的好处。如果在食物准备好后立即使用普通肥皂，可以去除许多有害的化学成分，在处理引起异味的食物时，可以戴上乳胶手套。一些厨师认为，不锈钢肥皂条比传统肥皂更能去除顽固的气味，但如果不在受控的实验室环境中进行严格的"嗅闻测试"，很难评估这种说法。

有几种不同的植物属被称为"盐草"，尽管事实上它们是不相关的，而且，奇怪的是，它们都是可食用的。原产于亚洲、欧洲和非洲的莎草属植物被用于亚洲烹饪，尤其是在日本，而在美洲土著人中，巴蒂斯属的盐草被用作食物和食用油的来源。另外，盐角蕨属植物几个世纪以来一直为欧洲人和美国东北部的居民提供食物。
这些植物的名称类似，因为它们都能在盐碱环境中茁壮成长。盐对植物来说很难，大多数植物物种无法应对，尤其是在高浓度下。盐草在海滩和盐沼中进化，因此，它可以在其他植物无法生长的地方生长。通常从欧洲、亚洲沿海的海边和沼泽地收获盐草，澳大利亚和部分美洲国家，使盐草成为一个有趣的趋同进化的例子。
各种亚洲菜肴中都使用了盐草，它还具有多种营养价值。
它们甚至看起来很相似。它们有肉质的茎、略扁平的针状叶子和颜色各异的小花球。生理上的差异反映了盐草保存水分的能力。在幼年时，盐草又嫩又脆，有味道根据物种的不同，这种变化会有很大的不同，老的盐草会变得更硬，更像树枝，在这种情况下，在用作调味品之前，可以将其磨碎或蒸熟
通常在沙拉中添加盐草。
根据品种的不同，盐草还具有营养价值。许多富含维生素A、钙和钾，因此它们不仅是日常饮食的重要补充烹饪草药。盐草可以用很多不同的方法来制作，包括蒸或炒做配菜，卷在寿司里，撒在食物上作为装饰，加入沙拉中，也包括在汤和炖菜中。
盐蒿有很多其他的名称。盐角属植物也被称为三叶草，圣彼得草，这类蔬菜通常都是用新鲜的菠菜或其他的蔬菜来烹制的，特别是在食用之前巴蒂斯（Batis）盐草被证明是高度营养的，富含蛋白质和多种维生素，它们还可以被榨出一种有价值的油，蔬菜可以用在各种菜肴中。
菠菜在许多菜谱中都可以与咸草互换使用。

巴氏杀菌乳根据GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳中说明是不可以添加增稠剂。

意大利面是一道传统的意大利菜，通常用意大利面、培根或薄煎饼、鸡蛋、大蒜和帕尔玛干酪制作而成，或者香肠。黄油或奶油可以加在菜里做成更浓的酱汁。黑胡椒粉是大多数食谱中的主要调味料。要制作意大利面，阿尔登特意大利面与熏肉和大蒜混合，然后在平底锅中加入鸡蛋和奶酪的混合物。
黑胡椒通常是卡巴拉面食的主要香料。
，或者意大利的同类食品-潘塞塔，是卡巴拉面食的主要风味成分。它被切成小块，在平底锅里煮熟直到脂肪变干。当熏肉变脆时，它通常被放在纸巾上以吸收油脂。煎锅里应该留下几汤匙油脂来炒大蒜和洋葱。
大多数意大利面食谱carbonara包括Parmesan奶酪。
意大利面是制作carbonara面食时常用的一种面食，但也可以替代其他种类的意大利面，如fettuccine，在淡盐水中煮沸直到变软。如果必要的。
意大利面煮熟并沥干水分后，将其与培根、大蒜和培根油脂一起放入煎锅中，并充分调味加入新鲜的黑胡椒粉，把鸡蛋放在碗里，然后加入帕尔玛干酪把煎锅从火上移开，把鸡蛋和奶酪的混合物倒进去。配料必须不断搅拌，这样鸡蛋就可以在不被搅动的情况下稠化成酱汁。
传统的意大利面有几种不同的配方。可以在菜里加入蛋白质，如鸡肉或香肠。豌豆也是一种常见的添加物。有些食谱可能会要求使用重奶油或黄油来做浓稠的，意大利面食和黑胡椒粉通常是在意大利面和黑芝士之前加上的。这种做法通常是在意大利面和意大利面中加入的，有时也可以加一份新鲜的意大利面食或沙拉。

　　在印刷过程中，纸张弓皱（起褶子）是常见的故障之一，经济损失比较大，产生这类故障的原因主要有两个方面：一是纸张本身所造成的（大多出现在非涂料纸张），二是机器调节使用不当，下面按其形状来进一步分析其原因及处理方法。
　　1、小散发形褶子
　　产生这类褶子的原因：
　　（1）纸张吸潮后产生的“荷叶边”（纸张本身含水量不匀或车间相对湿度较高，纸张含水量较低）。
　　（2）两面印刷的印件背面墨迹“堆滚筒”（压印滚筒表面堆积油墨太厚，致使局部压力发生变化）。
　　处理方法：
　　重新吊晾纸张；如果是两面印刷的印件，一定要注意勤洗压印滚筒。
　　2、不出头的细直形褶子（褶子在纸张中间）
　　产生这类褶子的主要原因是纸张四周变形（紧边）。
　　处理方法：
　　重新吊晾纸张，如果有的印刷厂没有吊晾纸张的设备，可以将要印的未裁切的印刷用纸提前一周抖风，放在印刷车间适应机器周围的温、湿度，印刷时再裁切上机。
　　3、大歪形褶子
　　产生这类褶子的原因：
　　（1）水大纸边角翘起来了，叼纸牙不好。
　　（2）纸张一边处叼纸牙叼力太轻。
　　（3）纸角飘起来。
　　（4）侧规定位不妥，纸角碰递纸叼牙缺口。
　　处理方法：
　　纸张反敲处理后上机印刷；对于较松的叼纸牙需重新调节，纸角飘起来主要是叼牙叼不住纸张。
　　[案例]：
　　某厂J2105型机印刷中学课本，彩色插页。采用128g/┫铜版纸印刷，正式开印后不久，便发现偶尔靠外出现褶子，用靠外侧规定位后经仔细观察，断定纸张在侧规拉球拉纸时，纸角与输纸牙台缺口相碰撞，致使褶子出现。
　　处理方法：
　　侧规适当位移，避开缺口。
　　[提示]：
　　类似此种现象，机长应预先处理，不能等问题出现了再做处理。
　　4、圆弧形褶子
　　产生这类褶子的原因主要是：叼纸牙中间部分太松，造成叼不住纸张现象，印刷时被拉出产生褶子。
　　处理方法：
　　校正叼纸牙叼力，如果牙垫太光滑，可换新牙垫。
　　[案例]：
　　某厂用四色胶印机印刷某企业广告宣传册，发现后半部印有人物肖像的地方出现圆弧形褶子（并不是每张都有）。
　　[案例分析]：
　　按照常规的处理方法就是要查叼纸牙叼力大小，但在本例中，叼纸牙叼力良好，后来发现出现褶子的部位黑色密度较大，尤其是红墨密度过大，致使此处剥离力加大，叼纸牙稍有不合适就会出现上述故障。
　　处理方法：
　　重新制版，将人物肖像放在叼口或纸张前半部，故障消失。
　　[提示]：
　　大凡人物肖像或套合要求严格的产品，例如人物肖像或较小图片，一般拼版时放在叼口或印刷纸张前半部，另外，油墨密度大者，亦不宜放在后半部印刷。
　　5、大散发形褶子
　　产生这类褶子的原因：
　　（1）压印滚筒叼纸牙在一处有两只或两只以上太松，甚至叼不住纸张。
　　（2）递纸牙牙垫高低不平，致使叼口纸边不成一直线而成为波浪形曲线，压印滚筒叼纸牙叼住纸张压印时，缩短了纸张的长度从叼口开始产生大散发形褶子。
　　处理方法：检查压印滚筒叼纸牙叼力。

光亮保养
由于我们常用水去擦地板，擦完后地板发灰没有光亮，而且长时间擦，严重的会影响地板原有的漆面。所以水对地板是没有什么好处的，平时应尽量不要用水去擦地板，只用专用于地板的静电拖把干擦，如有较难擦的污点，只用湿布擦即可。
木地板在保养时，一定要注意地面的清洁、干燥。通常地板含水率保持在10-15%，这样的地板在正常情况下一般不会出现问题。[2]
保持地板光泽
定期给地板上油即可（一般一月一次）这样地板就可长时间保持光亮，对于已使用过一段时间的地板虽然发灰，但是地板本身原来漆面没有大的损伤，这种情况下，我们就为地板每半个月上一次木地板油精，后视情况而定一般二次后一个月保养一次地板就可以恢复原有的光亮，对于地板漆面磨损较严重已无法恢复原来光亮的，我们就给地板做超光亮或上色处理，对地板漆面磨损严重已伤及地板本身的，我们就考虑讲地板面磨掉0.5毫米重新为地板上漆、上蜡，打蜡前要将水汽和污渍擦干净。

防止和恢复地板干裂
因为南方天气过于潮湿，地板本身所含有的水伤和天然树脂逐渐流失、长时间以后就会大大影响地板的使用寿命，对于这种情况，我们要定期为地板补充水分和天然树脂来防止和恢复地板干裂和接缝变大。使用天然木质油精或强保湿处理，即恢复了原有的美观又增长了使用寿命。
防潮、防霉、防变形
安装地板时一定要选择天时（晴朗的天气，在安装7天左右都是晴天，没有下雨）地利（不要在地面没干透以前安装地板）人和（一定要找专业的工人为您安装地板）而且在地板下面放有专业的防潮产品防止地板受潮.

烤肉炉，也叫烤饼炉，是一种家庭特色的产品，它可以为家庭增添设计和风格，也可以增加芳香疗法的好处。它们可以通过电或茶灯工作，两者都是通过融化一块有香味的蜡（称为挞）来工作，并将香味释放到房间中。取决于馅饼的品牌个人使用，它们的香味往往比传统的香味蜡烛强烈得多。有些设备还可以加热香油和蜡馅饼。
摆姿势的女士用小电灯泡加热馅饼或油。例如蜡融化或油变热，香味弥漫整个房间。一个非电动模型有一个隔间，里面放着茶灯，茶灯在盛蜡或油的盘子下面。当蜡烛点燃时，它能融化蜡或加热油，就像电动版一样。
这两种类型的选择完全取决于个人。有些人更喜欢电动蜡烛，因为它减少了燃烧蜡烛的安全隐患和更换蜡烛的必要性。其他人则喜欢这种视觉效果除了香味之外，茶光的温暖和光辉。
烤饼保温器相当便宜，比昂贵的香味蜡烛在相对较短的时间内就烧掉更具优势。馅饼通常持续很长时间，可以反复使用。一旦蜡冷却，当另一种气味被加热时，它会变成固体，可以被移除并保存下来。这些设备也可以用来加热喜欢的香味蜡烛的剩余蜡，因为蜡烛太低而无法燃烧。
塔特燃烧器有各种形状和尺寸。有许多不同的风格，通常很容易找到适合个人装饰和个性的款式一个可以是一个优雅的艺术品，也可以是一个轻松愉快的表达爱好的作品。这些设备通常由陶瓷、玻璃或金属制成，消费者也可以选择自己喜欢的材质。

牛肉上部是从牛的周围切下的一块牛肉。一般来说，这是瘦的，或者说是不含脂肪的牛肉块之一，但是它通常是被一层脂肪包裹着的。这种牛肉块可以用在很多不同的菜式中，比如布吉侬牛肉，也可以全烤或炒制。因为它脂肪含量低为了防止肉变干，慢火煮。顶部圆是这种肉的另一个常见名称。
牛肉上部是瘦肉的肉块之一。
圆形肉位于牛后腿上方，字面上位于动物的顶部。它是位于小腿的正上方，这是靠近动物后腿的肉的一部分。牛肉的上部是从圆形的肉中取出的，没有骨头。上部的切口是离动物尾部近的一块，牛腰肉和里脊肉直接放在旁边。
建议使用慢炖锅烹调牛肉上部。
牛肉中的肉都是肌肉纤维；牛一生中使用的肌肉量会影响牛肉的品质它生产的肉类中，使用较少的肌肉脂肪含量通常较高，这使它们在烹调时更潮湿。牛肉上部是瘦的肉块之一，因为它来自一块经常使用的强壮的肌肉。这意味着它是一块特别健康的牛肉，但是在烹调过程中也很容易干燥。
为了保持肉的湿润，好在有盖的盘子里慢慢地煮。一般来说，肉要在烤箱里烤，菜的底部放少量的存货盖上烹调盘可以防止蒸煮过程中蒸发的水分逸出，从而使肉更多汁。烹调前在煎锅中烤肉也有助于保持肉内的水分。牛肉的上部通常涂上一层脂肪，以帮助其在烹饪过程中浸在自己的汁液中。
许多不同的菜肴都可以用牛肉做，其中的是布吉侬牛肉，一种法式菜肴，上面的肉切成方块，在红酒和汤中烹调。切好的牛肉也可以烤成整块，然后切成单独的牛排。牛肉的上部也适合切成小块用于炒菜。
如果经常在布吉侬牛肉中使用，则为牛肉上部。

目前国内各流量行业网站对超声波流量计中的液体超声波流量计介绍很多，但对于气体超声波流量计的介绍是少之又少。本文结合上海森逸职能仪器有限公司技术部的多次对气体超声波流量计的应用总结，作为基础,对此进行系统分析,希望对超声波流量计，特别是气体超声波流量计的应用做一个说明。

目前,能够测量气体的流量计很多,如孔板、热式、涡街等。而超声波流量计，特别是外夹式超声波流量计却，在长期的测试和应用下来，目前应该说只有德国的FLEXIM气体超声波流量计和美国GE气体超声波流量计在实际应用中尚可。至于这两个气体超声波超声波流量计那个更好，由于我上海森逸职能仪器有限公司是德国FLEXIM公司在中国的供货平台和技术服务中心，所以不便评论那个好，那个不好，只要在应用过程中选择合适自己共况的就可以了，如果很难抉择，也可以同时用两个品牌的气体超声波流量计对同一根管道进行测试比对，效果就自然明白了。如何选择气体超声波流量计呢？首先要把自己的应用工况明确！如管道直径大小、管道内气体压力大小、管道内介质温度等。并明确告知供应商，以次来让供应商选择合适的配置和价格。如果这些简单的基础的工况都不明确，即使供应商给你选出来了配置，在以后的应用过程中必然后患无穷。本文根据气体超声波流量计的实际应用,对如何选择超声波流量计,进行了阐述,希望对流量爱好者有所帮助

Kokoretsi是来自欧洲东南部国家希腊的一种传统食物，主要由羔羊或山羊的内脏和内脏组成。肠是常用的食物。烹调这道菜还包括甜面包，一种用于动物胸腺和胰腺的烹饪术语，以及心脏，肾和肺。当人们开始觉得不应该浪费复活节期间烹制的动物的任何部分时，kokoretsi就被列为开胃菜。
kokokoretsi主要由内脏和内脏组成羔羊或山羊的器官。
制作这道菜时，要清洗构成kokoretsi主要成分的器官，尤其是肠子，然后切成小块，用盐、胡椒、牛至调味，从柠檬中提取的橄榄油和果汁，把它们放在一个水平的叉子上，用一层薄薄的薄膜覆盖在肠上，被称为caul-fat。这种类型的包装是为了将所有的零件固定在原位。
Kokoretsi在阿尔巴尼亚很流行。
，虽然在现代，煤气炉和电火炉同样常见，但有些人喜欢在肉串中间加入切碎的青椒和西红柿。烤熟后，kokoretsi会被放在一个温暖的地方，通常是一个煎锅，希腊并不是一个kokoretsi广受欢迎的地方，居住在巴尔干半岛的人们也吃这道菜，巴尔干半岛覆盖了欧洲东南部，包括阿尔巴尼亚、保加利亚和塞尔维亚等其他国家Kokoretsi也与安纳托利亚（Anatolia）联系在一起，安纳托利亚是小亚细亚西端的突出部分，主要由土耳其组成。
这顿饭的名字是希腊语，实际上来自阿尔巴尼亚语kukurec。阿罗曼人主要居住在巴尔干地区的希腊、阿尔巴尼亚、马其顿和保加利亚，称之为kukuretsu。土耳其人称之为kokorec，源于希腊语。
在希腊，kokoretsi全年都有供应，通常在小餐馆称为酒馆。它传统上在复活节星期天吃。有些人更喜欢在一个扁平面包上，用西红柿和香料装饰。在土耳其，用一条薄的法式面包（称为法式面包）将kokoretsi做成三明治是一种很流行的习俗，在某些情况下，黄瓜或腌辣椒也可以和这道菜一起吃。

立体印刷是根据人眼形成立体感的生理特性和光栅板折射分像的光学原理，通过使用光栅板而使平面二维图像景物具有立体感。下面就立体印刷的成像原理向大家进行简单的介绍。

　　1.人眼的生理特性物体处于立体空间中，视觉系统能把不同距离深度的目标物在上形成的二元像呈现出立体感，称为立体视觉感。从生理上分析，立体视觉感的形成有许多原因，包括生理和心理的。单从与立体印刷相关的成像理论来分析，立体视觉的生理形成可以看成先由辐腠确定注视点，然后由双眼视差进行的深度和位置的判断这样两个过程。

　　① 辐腠当两眼同时凝视某一物体时，若物体很远，则两眼的视线基本平行。而当物体靠近的时候，两个眼球便向内旋转，视线在物体处相交。两眼的这种动作叫辐腠。辐腠对深度感的形成有直接作用。由辐腠引起的深度感对近距离20m以内有效，远距离时其减小。

　　② 双眼视差如图1所示，两眼瞳孔间在水平方向上有一定距离（目距a），在观看物体时与物体之间形成了一定的夹角，所以物体在左右两眼上的成像是不完全一样的。这种不同叫做双眼视差。

　　当看F点时，分别在左右两眼的f与f‘处成像。而比F远的E点和比F近的G点分别在e、e’和g、g‘的位置成像。显然E、F、G在左右两眼的上成像的几何位置不同，于是经大脑综合左右两眼得到的不同的影像就产生了纵深感。一般用α、β、γ表示会聚角（辐腠角），用（β-α）、（γ-α）表示相应的视差角。

　　物体在左右两眼所形成的像在一定的视差范围内能很好地融合成一个，构成深度和位置的信息。

　　这时产生了对深度的知觉和具有立体视觉感。双眼视差知觉深度的范围，基本上是由两眼像融合范围决定的，并不是很宽。但双眼视觉对深度差别的分辨在有效范围内是有很高的精度的。

　　由于辐腠和双眼视差的共同作用才能在较宽的范围内得出正确的立体视觉感。

　　③ 双眼视差的允许范围从双眼视差的功能和特性出发，两眼的图像差异可保持在5%-10%以内，具体如下：（a） 图像大小差别：几何图形在5%以内：差别在1-2%时会引起眼的疲劳；3-4%时双眼视差会发生障碍；5%以上时不能建立立体视觉感。

　　对于一般的图形，差别可保持在10-15%.

　　（b）亮度差别：30%以内（c）色度差别：±15nm（d）分辨力差别：10%以内（对于低分辨力率的图像可达30%）④晶状体的调节作用产生立体视觉感的原因除了辐腠和双眼视差外，晶状体的调节也起了一定的作用。通过晶状体的厚度变化，可以使不同距离的目标物在上成像，使获得一定的深度感。

　　但这个距离不是很大，一般局限在2-3米。

　　2.柱透镜光栅板的成像原理柱透镜光栅板有许多结构参数和性能完全相同的小圆柱透镜元平面线性排列组成，一面是平的，一面是周期性起伏变化的曲面，如图3所示。在与排列方向垂直的方向对光线不起汇聚作用；而在其排列方向上，每个圆柱透镜元相当于汇聚透镜，起聚光成像的作用，柱透镜光栅板的平面处为焦平面。

　　这一特性使得它对图像具有“压缩”和“隔离”的作用。

　　①圆柱透镜元的几何光路分析放大观察组成柱透镜光栅板圆柱透镜元，由于其厚度大于其曲率半径是不能被忽略的，所以进行光学分析时要把它看成是厚透镜，属于厚透镜中的平凸透镜，如图4所示。

　　厚透镜可以看作由两个球面折射面相隔一段距离d（即OO‘）所组成的来处理。经过繁冗的代数演算后，可得到下列一组公式：⑴其中，物距s 0和像距s 1分别是从主平面H 1和第二主平面H 2量起的，焦距f也是也是相对于主平面H 1来量的。即s 0是指物点到主平面H1的距离；s 1是指像点到第二主平面H2的距离；f是焦点到主平面的距离；h 1是指光学面到主平面的距离（Oh 1）；h 2是指第二光学面到第二主平面的距离（Oh 2）； R 1是光学面的曲率半径；R 2是第二光学面的曲率半径。

　　由于R 1∞，所以公式组⑴可以化简计算如下：⑵根据公式组⑵，可知当物距s 0、焦距f已知时就可求出像距s 1.而焦距f与透镜的折射率n和曲率半径R 2有关。

　　在立体印刷品中，光栅板是贴合在图像之上的，而且光栅板的平面即为焦平面，即像位于焦平面上（fd）。由于这一特殊性，使得组成柱透镜光栅板圆柱透镜元有着一个特殊的光学性质――像面上的任意一定经柱透镜折射后成平行光束。

　　圆柱透镜元的光路图如图5所示。

　　图中C点为柱透镜的节点，由光学面到C点的距离为q.取坐标系O y，原点O在光轴上。对于y0点，经柱镜后成一束极细的与光轴平行的光束，携带着相应的信息传输，其传输方向角为0°。对于任一y点，经柱透镜后成一极细平行光束，携带相应信息传输，其传输方向角 的值为。因为，所以得：⑶又因为，代入⑶式得：⑷由此可知在O y平面上不同位置点所发出的光线经透镜折射后，成一极细的平行光束，并将沿着不同的方向传输，且其中每一光束都携带着各自的信息。因为不同点折射后形成的光束的方向角不同，所以柱透镜起到了分像的作用。

　　由⑷式我们可以知道，光线的传输方向角与曲率半径R 2、折射率n及y点位置相关。对于一块特定的光栅板（即R 2和n为已知），我们可以求出特定点的光线传输方向，可以对光栅板进行微观的光路分析。

　　②柱透镜光栅板的成像过程柱透镜光栅板是许多个圆柱透镜元的集合，其光学原理是排列的微型单方向放大镜，其光学功能是将平面影像单方向压缩及放大，所以柱透镜光栅板能容纳大量的平面影像并保持平面影像的完整。

　　将压缩成条纹状平面影像，以左右景顺序排列在透镜焦平面上相应的位置。柱透镜光栅板把经过每个圆柱透镜元的非常细小的光束所携带的图像信息组合起来，在左右两眼上分别成像，经作用形成对应的立体影像。通过双目移动，获取不同光束所携带的信息，从而得到信息量非常丰富的三维空间图像，如图6所示。

　　3.立体印刷品形成立体深度感的原因如前所述，形成立体感的主要原因是由于人的双眼视差。而大脑在综合两眼获得的图像信息时，其中一个很重要的因素，就是物点光线的入射方向，可根据各物点发射或反射到人眼光线的方向，判定该物点的方位及远近 .

　　在平面M上的E点发出的光线分别进入左右两眼，此时即形成中景。

　　如上所述，只要能记录景物的一组左右景平面图像，并让左右两眼分别只看到相应的左右图像中的相应部分，由于左右图像之间的相对视差，导致眼睛调整聚焦角度，就如同仿真观看真实景物的状态一样，产生真实的立体感觉。

试验机的加工技术直接影响到后期的使用，所以其质量一方面取决于其所用材料外，其加工技术也是很重要的一个因素。

　　

　　1、加工的零件应符合图样的要求。除特殊规定外，不应有锐棱、尖角和带有剩磁。

　　2、钢制零件经常扭动和易磨损的部位应热处理，热处理后的零件不应有裂纹和其他缺陷。

　　3、淬火零件不应有因磨制而退火及烧黑的现象。

　　4、加工后的配合面、磨擦表面不准打印记。

　　5、试验机分度部分的刻线应准确、均匀、清晰，数字应对准刻线。

　　6、金属手轮轮缘和操纵手柄应抛光并应镀上防锈层。

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