奇怪，放一晚上就能腐败。肉皮和水应该没问题吧，还有注意储存条件，只想到这俩点。另外，觉得您的操作--防腐剂的添加，是不是有点问题。我们的肉皮是开水煮制——冷却——去油脂、毛等杂物——卷——卤制

香味弱，飘香弱，口感还不错

个人认为必须标注

腌制时间太短你腌制36小时试试， 3-4度的温度非常好，我腌制肉制品在3-4度时可以腌制 72小时 没有问题

这是现金求助吗？

建议你有国标的尽量标识执行国标，内部控制的可以比国标要求严些，但标识的执行标准还是直接用国标的好，备案企标太麻烦了。

分享生鲜电商 蔬菜最适储存温度、相对湿度和冷害温度点清单列表，60多种蔬菜，十几种水果的。

过敏原标注种类，还需要标注含量？

理解正确。:)

说得很正确，顶一个

最好明确标识

鲜花口味的，就像韭菜口味的月饼你能找到韭菜含量要求吗？？可能再特殊类型有标注吧

原辅料利用率、各工序段损失、包材成本是应该计入其中，谢谢，出品率的公式引用错了，谢谢指正:)

用消毒后的毛巾擦干！

用硝酸银滴定发来测定氯化钠的含量吧

意外不合理，臭氧，微波比较靠谱

人家拒绝了，你来问别人也没用了，赶紧去买吧

等我做完了，让质监局的审核通过了，我再说吧，现在可不敢乱说呢。

还是用粉吧，要好一点的纯粉

因为受限于公司现有包装的情况（包装并不密封），所以做产品的时候是要尽量把水分（一般控制在12~15%之间）烤干（烤干的工艺是150°，12分钟）一点，因此产生的问题是产品的口感一直都是比较硬。短时间内是改不了包装的了，所以说有什么情况可以应急着先解决一下？本公司现有的配方里没有添加大豆蛋白粉、木薯淀粉这一类填充物，基本都是纯瘦肉+香辛料+香精+添加剂（甘油、乳酸钠）。问是否有另外的添加剂能改善目前的困境。谢谢