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独守、阴晴圆缺 食品研发员 + 关注 已关注 私信
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,食品研发员 2019-05-25回答
到计量局直接申报就可以,不需要什么程弃,材料准备好,记录做好,相关的法规要有,一些计量哭器具要有效证书,企业还要有计量管理组及成员。
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,食品研发员 2019-05-25回答
辣椒红可以用~
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,食品研发员 2019-05-25回答
我做过添加小苏打的实验添加的会提高蛋白质的得率,但最终产品会有碱味,且会有涩味不添加的不会出现上述情况.添加量0.01~0.03%都有此现象.对于异黄酮有苦味,一般蛋白质2.0%左右的豆奶其异黄酮的含量也极其有限.浸泡过程会使β-glucosidases的作用产生daidzein与genistein产生苦味,但我的黄豆是不浸泡的,采用的是东南亚国家的工艺,干大豆进行磨浆处理调配的为什么还会有这个现象?
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,食品研发员 2019-05-25回答
提出修改审批,进行修改就行了
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,食品研发员 2019-05-24回答
不是这个原因。可能你其他配料有变化。
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,食品研发员 2019-05-24回答
根据食品对糖的吸湿性和保湿性要求的不同,产品本身就很黏,返潮季节来了之后就更粘,那就要求糖的吸湿性低,以避免因吸湿食品而溶化,故应用蔗糖为原料。看看你的食品能不能换一种原料,或者效果会不同。还有可以低温保存。
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,食品研发员 2019-05-24回答
都是提前做好了
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,食品研发员 2019-05-24回答
公司是做烘焙食品的 。领导要求做“食品安全日报表”主要想了解公司内部的食品安全信息,大家多帮忙啊,在线急求
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,食品研发员 2019-05-23回答
我从全·家便利店里找了点样图~这种就是我想要的产品。请教前辈们哪里可以买到成熟的生产线或加工技术~?我想在我这边城市做这个~
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,食品研发员 2019-05-23回答
BRC6版中文要求
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,食品研发员 2019-05-23回答
学会搜索啊,这里就很多滴啊
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,食品研发员 2019-05-23回答
我是斩拌机厂家,有设备问题可以找我
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,食品研发员 2019-05-23回答
下个黎老师的压缩版吧,绝对精品
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,食品研发员 2019-05-23回答
正好可以用上,太感谢楼上的了,我们也是做腌腊肉制品的,再次表示感谢
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,食品研发员 2019-05-23回答
野兽 老师国标委微生物专家 @野兽
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,食品研发员 2019-05-23回答
先小试,再中试,然后小批量,最后大批量。
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,食品研发员 2019-05-23回答
很全啊 ,下载。
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,食品研发员 2019-05-23回答
楼主是不是弄错了,又是2001版,又是2002版的?
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,食品研发员 2019-05-22回答
氯离子和钠离子,除此以为溶液中还有氢离子
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,食品研发员 2019-05-22回答
要不你看看中央厨房许可审查规范
 
简介 更多
职业:山东乐羊羊食品有限公司 - 食品研发员
学校:上海水产大学 - 食品工艺技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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擅长
干燥技术14个回答
冷冻技术13个回答
提取技术3个回答
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