好像是普通食品超市看看，有使用该原料的食品

生产工艺和配料需要说明才能判断问题出在那里的！

写论文？做提取工艺

其产品标签检验合格。。

这个具体看你用的是什么变性淀粉，每种变性淀粉的性能都有所不同的，一般只要能保证添加进去的变性淀粉能糊化开来发挥其作用，在哪步加就不是大问题。用量的话根据自己的产品试验下呗。

这是个盲区

肯定有区别，没有研究过应该，谁用谁知道

那如果是 方糖11.01.01的话按照各位所述就是不符合的了 是吗A3表里有 11.0101

瓶口密封不好有好多问题，清洗不干净是清洗方式的问题？

放置后，瓶底有果肉沉淀，属正常现象

你说的产品是指异型的果冻吧

果酱水份比较高，很多用于口袋面包的果酱现在都出现了问题，避免发霉水活是其中一个关键。

国抽、省抽、市抽？

不知道你到底炸的是什么东西。一般检测油炸后的成品，酸价一般都是≤3，过氧化值一般是≤0.25，也有≤0.5的，总砷一般是≤0.2。上述数值来自于GB16565-2003油炸小食品卫生标准、GB/T22165-2008坚果炒货食品通则和GB/T19300-2014坚果与籽类食品。至于油的管理，如果有条件，建议生产过程中按时间梯度进行多组测定，保证成品不超过上述规定值即可。有多组数据模型后即不用经常测定了，根据时间推测就应该差不多了。希望对楼主有帮助

如果需要两总复配的话，无非就是多了个麻烦，香兰乙基一样是乙基，不需要在添加乙基下去，要不就使用甲基，甲基的效果会比较好

色素应用要关注以下问题防止褪色：1、PH值2、光照3、热稳定性4、金属离子5、Vc（一些色素与VC会反应)总之，不同色素应用要考虑配方和产品中的以上情况，然后再添加合适的色素。

具体的,应该去查国家卫生部发布的药食同源的目录。一些小地方可以食用的，但在目录上没有，仍然为非法的。要吃官师的。

还是自己根据你们那里的实际情况制定吧，别人的不一定适合你你们的啊

需要一些设备，比如滚揉机。

小锅实验或者小批量生产可以设定在165度左右，自动油炸机流水线生产或者大型吊篮间歇式油炸机生产一般都会把温度设定在一百七十度到一百七十五度左右，也有的厂家把温度设定在180度左右，这个根据自身实际情况而定，因为设备上的热电偶感应显示的温度一般都有偏差。油炸后的浸油工艺，一般要求温油浸泡，以前的设备没做降温处理，连续油炸后温度会自动上升至一百二三十度，后来有的设备厂做了水循环等降温设施，一般能把温度控制在90度以下。浸油时间一般都在5到8分钟或者更长时间，流水线生产的最慢可以调整到3分钟。