企业标准的代号，Q/（企业代号，一般是拼音首字母的组合）-（四位数字，一般是从0001开始排序）S-年份代号。

我的理解是： 要作为销售单元出售的包装都需要表明。如果你不会整箱出售的话，不标也行啊。

抗凝剂配方：(1)柠檬酸钠30g，柠檬酸10g葡萄糖 25g加水至1升，一般此种是每7ml血液，加1ml(抗凝剂).(2)40g/升柠檬酸钠溶液：在1升水中加入0.9克的氯化钠。

据我所知，二氧化氯在人的安全性上比次氯酸钠要高一些，一般都可以替代次氯酸钠，但在使用上稍微麻烦，需要原液和活化剂配合使用，而次氯酸钠就不用，直接兑水就完了。

GB 14881-2013 食品生产通用卫生规范

明胶，甘油，水，防腐剂，色素。正常情况下，明胶与水及甘油的比例为1：1：0.4

我印象只有一些小的月饼才会以散装称重形式销售，这类食品出厂的时候是有大包装的，大包装应该是按照7718进行标识，而且大包装是有净含量的。只是小月饼在销售过程中按照散装食品销售而已，我觉得并不矛盾

面粉中含有增白剂应当在产品中标示

食品接触面是必须每日消毒的，关键点要增加频率，消毒剂一般都是次氯酸钠（食品级）

这个应该是配料表中配料的添加量吧，不一定要检测吧按7718配料表的定量标示，是可以标添加量的，不一定是含量

食品真实属性与你说的生物学上分类系统还是不同的，用 GB 7718-2011 实施指南一书

现在还有许多标准是/T的，包括国家标准、行业标准，只要有效就行

看7718，用量和标准。

( 1 )在分析实验过程中，已经知道某测量值是操作中的过失所造成的，应立即将此数据弃去； ( 2 )如找不出可疑值出现的原因，不应随意弃去或保留，而应按照“ 4 乘平均偏差法”或 Q 检验法来取舍。

不用排气； 压力没有不真实的； 补压（压缩空气）或者水蒸汽 产生的压力，目的都是为了升温和 升温过程中 产品内外的压力均衡。

氢化植物油一定含有反式脂肪酸？ 不一定吧！我们做奶茶饮料的送检过雀巢的植脂末，的确不含反式脂肪酸！还真的没见过能够完全氢化 不含反式脂肪酸的。这个是专业术语中的 定量和定性的问题。你可以查下“0反式脂肪”定义是什么 。

这个看你做的企标吧 总酸、总糖、总硫、可溶性固形物含量、微生物一套、标志性成分含量、重金属 等等

黄曲霉毒素M：，ug／kg ≤0．2, 抗生素不得检出. 黄曲霉毒素M1：按GB／T 5009．24规定的方法检验,抗生素：按GB／T 5409规定的方法检检验。

是什么就填什么，不对外经营，只供本单位，就是食堂，对外经营的是餐饮服务。

出厂合格证，NSF证书，MSDS ,三证