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,食品化验员 2018-12-24回答
4.4的糖浆在真空熬糖的时候影响不大,常压熬糖的话就得考虑一下你的熬糖操作方法了,问题不大的
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,食品化验员 2018-12-20回答
1.你与白砂糖混合加入。2.你把稳定剂在调配罐中溶解后加入。
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,食品化验员 2018-12-20回答
GB/T 22515-2008中有:2.4.24 亚麻籽油亦称亚麻油、亚麻仁油、胡麻油
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,食品化验员 2018-12-20回答
应该是材质问题,被腐蚀了。建议不要用酒精直接擦洗,用喷淋的方式消毒会好点。
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,食品化验员 2018-12-19回答
如果不超过24个小时的话,就热水洗15分钟就差不多了,超过24小时就最好五步洗。三步洗和五步洗就多了个酸去洗前面的那步碱洗管道上可能的残留的。做产品的时候最好先淡颜色的再到深颜色的,中间换色的时候一步水洗就没事了。有的时候为了赶产量,从淡颜色到深颜色的换色,只要简单的冲洗掉管道中的残留,不必要冲洗个15分钟的。 这也是个人的观点和一些实际的做法,不能确保一定管用,自己把握吧
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,食品化验员 2018-12-19回答
味精百分之百的属于添加剂;还有盐;白糖等等都属于添加剂。调味料这种说法是属于餐饮范畴的,在食品工业中都叫添加剂。这是对应于主、辅原料的一种说法。主要指的是各种肉类原料、米、面等谷物(淀粉除外)辅料指的是各种蔬菜、菌类、水果其它的都在添加剂范畴
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,食品化验员 2018-12-18回答
麦芽糊精是普通食品,按需添加,GB2760中怎么可能有?
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,食品化验员 2018-12-16回答
不是, CMC是Carboxymethyl Cellulose,羧甲基纤维素,聚丙烯酸钠是ASAP
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,食品化验员 2018-12-13回答
是的,""保健食品良好操作规范""的现行有效版本依然是1998年版
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,食品化验员 2018-12-12回答
一般精油都有可能会发生挥发的,你看看其制品的最高使用温度是多少,如果发生分解或者挥发的可能会来带异味的。
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,食品化验员 2018-12-11回答
钠含量小于5毫克每百克就可以标为零,不是绝对不含有
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,食品化验员 2018-12-10回答
执行标准无所谓哪个,但产品必须符合GB 9678.2-2014
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,食品化验员 2018-12-10回答
非油炸薯片并不比油炸薯片健康,同样是高热量、高钠、多添加剂的食品
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,食品化验员 2018-12-10回答
肉丸散,主要是没有打出肉的胶粘性,也可能是油原料加的多。另外,打浆时控制好肉浆温度,最好不要超过10度。
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,食品化验员 2018-12-08回答
这样的话应该不可以使用的吧,可以使用符合坚果与籽类使用规范的天然色素复配焦糖色色调的复配色素来使用的。
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,食品化验员 2018-12-08回答
“榨出的”很有讲究的,不是拿台榨油机(不管循号)就能干的。前处理情况、入榨水分、温度、是否干榨的、榨油机本身的功能特性是否调整好等等,都是与榨出油脂的质量密切相关的。好好和有关技术人员联系(设备厂家)就能知道一些原因了。
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,食品化验员 2018-12-08回答
如果要制定企业标准,那就必须在制订标准时要严于SB/T10412-2007的所有要求
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,食品化验员 2018-12-06回答
叶黄素和玉米黄质沉积在视网膜中心部,并选择性地富集在黄斑区,像“墨镜”一样时刻保护着视网膜的感光细胞。叶黄素和玉米黄质对眼睛的保护机理主要体现在淬灭自由基的抗氧化作用和对高能量蓝光过滤的作用。为了维持黄斑的正常视觉功能,人体需要持续不断摄入足量的叶黄素,一旦缺乏,感光细胞容易受到光氧化损伤形成沉淀物,沉淀物不断积聚阻碍感光细胞吸收营养及排泄废物,导致感光细胞死亡,使正常视觉功能受损、或者出现AMD等眼病,严重时甚至失明。因此,在健康用眼的基础上,足量补充叶黄素和玉米黄质是维护正常视觉功能、预防和减缓年龄相关性眼病的重要环节。而与成年人相比,婴幼儿和儿童的晶状体更透明,他们的视网膜更容易受到破坏性蓝光的损伤,而来自阳光、手机、液晶电视机和电脑屏幕的蓝光无处不在。因此,叶黄素的蓝光过滤和抗氧化特性对婴幼儿和儿童脆弱的眼睛的保护更为重要。
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,食品化验员 2018-12-05回答
去你们本地的质监局问下就ok了
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,食品化验员 2018-12-05回答
《商标法》第四十三条:“商标注册人可以通过签订商标使用许可合同,许可他人使用其注册商标。许可人应当监督被许可人使用其注册商标的商品质量。被许可人应当保证使用该注册商标的商品质量。经许可使用他人注册商标的,必须在使用该注册商标的商品上标明被许可人的名称和商品产地。许可他人使用其注册商标的,许可人应当将其商标使用许可报商标局备案,由商标局公告。商标使用许可未经备案不得对抗善意第三人。”《商标法实施条例》第六十九条:“许可他人使用其注册商标的,许可人应当在许可合同有效期内向商标局备案并报送备案材料。备案材料应当说明注册商标使用许可人、被许可人、许可期限、许可使用的商品或者服务范围等事项。”
 
简介 更多
职业:井村屋(大连)食品有限公司 - 食品化验员
学校:湖北农学院 - 食品贮运与营销
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2018-07-04加入
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