执行标准规定以外的物质，一般来说是非食品原料

电烘箱你看看能不能满足你们的需要我们做工艺的都是用电烘箱

铝箔袋也分耐高温和不耐高温的。一般不耐高温的是镀铝袋，耐高温的是铝箔复合袋。把你的要求和袋厂家说明，如果他们提供不了就换个厂家提供。

结冷胶可以加到0.02%？

生产、储存温度有很大关系吧，另外粽子本身的所用的材料也会有关系的。

如果都是用新料也没有必要加吧，一般都是原料用回收料的话会加，所以食品包装材料最好是不要加，不但有塑化剂还有使用回收料的嫌疑。

保健品如果不能保证本系统的健康，怎么寄希望于其能保健人体？

因为假设已经污染，是不可能在本步消除污染的。

不是这种，是卤水豆腐，经过油炸起泡。

气温高才发白那是油霜，是糖晶体或可可脂析出，多因调质不到位引起。如存放的位置比较潮湿，出现的是水霜，水霜出现后巧克力易变质。还有一种可能是霉菌出现，由存放条件差或过期引起。

巧克力的回火也就是调温，具体做法如下。 1) 调温的作用：使液态的巧克力酱变成固态的巧克力糖果，最好要经过调温阶段，未经调温或调温不好，会使制品质量低劣。 ①． 有利于脱模和连续化的生产，经过调温工艺过程，可使巧克力料产生明显收缩性能。 ②．改善巧克力质构，使巧克力制品具有良好的脆裂特性。 2）调温技术：精炼后的巧克力料一般都在45℃以上，此时，不能形成任何晶型，需在储缸内搅动一定时间后再进行调温。调温分为三个阶段。 第一阶段：物料从40℃冷却至29℃，使油脂产生晶核，并逐步由晶核产生γ、α、β’、 β四种晶型。 第二阶段：物料从29℃冷却至27℃，结晶比例增大，部分不稳定晶型转变成稳定晶型。 第三阶段：物料从27℃回升至29～30℃，目的是使低于29℃以下的不稳定晶型溶化，只保留稳定晶型。

氧化所致，现打现用，不要过夜。另外，实在不行，真空包装冷藏。

你就是进口产品在国内的代理，按照进口申报，配方要搞清楚。

应以最小包装单位为准，每个最小包装上都应标示，除非特定情况

要想工人适应，可以挑选适应的人群或者据实改进。

我认为肯定不行

按需添加吧，这个国家不管的，你加多了没人吃。

香精不耐温呗，找个好的香精

这个问题，得去哪个相关部门去请教呢？关键看那些机关部门的理解啊，他们说行，才可以的。

我就是打酱油的！