-
加强抽查比例及频率。鼓励员工积极参与检验，一个人的力量是有限的
-
我们用的是国产的。
-
不管进口国产适合自己的才是最好的
-
自己配的话 用什么比较好我主要是酱汁增稠，再酱汁中加水煮增加口感。或者有现成的配方，可以直接买的，请告知，
-
没有的话应该就是不能用。2760我查只有六偏磷酸钠
-
含有杀菌剂/防腐剂的湿巾，他们会影响微生物结果吗？
-
换其他的胡萝卜素产品，以及提高均质压力再试下。
-
后面是不是会用到喷雾干燥？是不是要考虑香精耐高温的问题？
-
这个问题太复杂了，，香气柔和点的么反应型香精了。。。
-
降低成本又尽量少影响产品质量,谁有高招呀?
-
用“高级模式”就可以发附件了。分享前先搜索是否论坛已经发过同样的标准，谢谢。
-
拉面剂是什么
-
你的岩溶蛋白提取 出来了吗？另外，出品率多少？一斤肉加10公斤粉，你是很难做脆的。
-
这个不难，认真看下好了
-
是不是猪皮卷肘？
-
这里真是个好地方
-
泡成酸辣的口味吗
-
一般耐酸、保水、抗剪切（也就是机械搅拌对淀粉颗粒的破坏）可选择羟丙基淀粉或酯化交联淀粉。但是同时满足强凝胶切面光滑的暂时不了解。。可以提供不同类型样品供实验对比。
-
包装牛肉可以直接使用铝箔袋，这样避光性能会很好，不过也可以适当加点着色剂呀。
-
食品辐照剂量不能超过10kGY可以使用我们的美国GEX辐照灭菌指示标签来监控辐照剂量是否达标，可搜索我们的网站：尚帕信息科技
食问实答是食品商务网旗下的食品行业专业知识服务系统，用户可以提出问题、解决问题、或者搜索其他用户沉淀的精彩内容。
扫一扫加关注
