那是国标，

水分活度一般在什么产品中要检测呢

要多看看配料表 你要是全加里面 估计味道也不会好

冻干粉用热水冲调会出现大量的悬浮物，放置时间长会出现沉淀现象

粽子可以按蒸煮类申报？如果是速冻的呢？

什么产品，看执行标准，执行标准怎么要求就怎么写。

属于食品辅料。

找到了, 在安全法及通则中有,,02年的添加剂管理中也有,汗一个

一般一般,还得改进

你再观察下完全溶解后有很多微泡

用新鲜骨头吧。

黄曲霉毒素如果产生了，产品必须废弃，连作动物饲料都是绝对禁止的。这个只能从源头控制储藏环境的湿度，温度等，产生了想要去除，是不行的。

那应该是鸡肉本身蛋白溢出导致的吧

1、料馅及环境温度控制；2、料馅周转时间控制；3、蒸煮升温、恒温、降温冷却控制；按照常理来讲，淀粉是干法添加或者是湿法添加，应该不会有影响，仅仅是添加的状态改变而已，水还是配方水的。

自己画可以的，只要你有功底

我看到颜色鲜艳的卤制品就不买的

你发到食品标准化版块吧

底料里面么？

均质压力太低，能二次均质更好。和你用的稳定剂、香精、固形物也有关系。

脂肪 油类原料也要做相关的检测的。