现在企标又不公开，谁知道你多了一个0少了一个0 的，不怕。。。下批再印刷的时候注意点

看那所采用原料对你生产的产品有可能影响的，最需要控制的方面是什么来确定你原料应当采用什么标准。

当然不一样了

查查杀菌用的臭氧或二氧化氯的浓度是否有问题？查查杀菌后管道灭菌是否有问题？查查灌装的容器杀菌是否有问题？

按照你工艺应该能用哦

专业解决软化、防霉、酥脆三大麻辣基本问题，朋友有兴趣的话，可以到www.hsfood.21food.cn上看一下。

恩，学习到了不少的东西，谢谢

你们说的让我迷茫了，不知所措。

干玉米浸泡过后油炸？

可以的，香气能搭配自然就行

初始菌越少越好。可减少后序的杀菌及保存的难度

我只知道主要增加口感厚感、提鲜，为什么用猪肉，还有个原因是猪肉相对来说便宜。牛肉粉特殊的风味是其他人无法替代的，所以一边都会放点，让人一闻就有食欲的感觉。

好的胶水品牌有富乐、汉高

你做的究竟是什么形式的产品呀？

存储环境湿度太大了。

卤制： 1、调味：每50斤卤水中加味精2两，食盐（偏咸，咸得发苦）。 2、卤制：加原料、料酒、糖色、先大火，后小火煮30－50分钟，30分钟后加入老三样（鸡粉、鸡膏、超级鲜味王），煮5－10分钟后全部捞起检查，没有完全卤好的重新放入卤锅中卤制，直到卤好为止。然后，将卤好的半成品放入已停火的卤水中浸泡10－15分钟后捞出。 需香味加浓，可将八角（2份）和香籽（1份）磨成粉加入；需要浓香时，可加香油1－2斤，罗汉果2－3个。 3、上色：取适量麦芽糖加少量水置于火上用小火煮开，加入适量日落黄，把颜色调成金黄色，然后用刷子在鸡、鸭等表面均匀的刷上一层即可。肚、肠的卤制：先清洗（盐、碱、醋）不需腌制，出水后用清水与卤水各一半兑成的卤水进行卤制。蔬菜的卤制：卤水与清水的比例为1：3（取卤水时用漏勺除去辣椒、花椒等杂质）。小件的卤制：卤水与清水各一半（口味较清淡、如果需口味稍重一点，也可少加清水或不加清水）。卤汁要专卤专用，不可混为一盆，如：卤鸡、鸭、鹅、兔、猪肉、猪心、猪舌、蹄花为一类卤汁；鸭颈、鸭翅、鸭爪、鸭肠为一类；（辛辣味较重）豆制品，藕则为一次性卤水。（含淀粉较多易变质）肠、肚为一类卤汁（腥味较重）

一般按竹筷的标准执行。

收集起来，点个火烧一下就知道而来，油可以燃烧，水不可以

粉质仪？？没接触过。不过一般的仪器说明书上应该都会有操作指南的吧？如果没有，你可以联系仪器的生产厂家。。。

没听说过有塔拉胶这个东西呢