这里有个矛盾的地方就是手消毒后，又用饮用水冲洗。我们知道饮用水是带菌的，而且在储存过程中变数很大，所以在用饮用水冲洗时，有可能造成二次污染。如果不冲洗就会引起消毒剂残留。所以我们现在要解决的问题就是：即清洗后不二次污染，又没有消毒剂残留。我个人认为，关键在水上。不知有没有食品厂家对洗手用水做处理的没？（我在药厂时，进洁区洗手用水都是纯化水。）

5年以下人参可以用于食品，黄芪不是药食同源的

黄原胶，羧甲基纤维素可以

必须写泡椒。。。。要不然别人可以打假你说你里面不含泡椒。。

我觉得这个是作为食品质量人的基础技能了

是不是继续发酵了 厌氧情况下继续有菌在发酵产酸

塑化剂的危害在一定程度上被夸大了，就拿酒鬼酒中检出的塑化剂含量来说，成年人要每天摄入500-1000ml的酒鬼酒，其塑化剂才有可能对人体造成危害。塑化剂进入食品是一个生产工艺的问题，现在不少厂家都采取金属管道、减少塑胶接头等方式减少塑化剂的进入。我觉得就目前的研究成果来看，没有必要过分的担心。

检测重量还使大小，您要说清楚啊，如果检测重量的话，用5um孔径的过滤膜过滤就可以了嘛。

你是做什么用的？要认证吗？如果是 ，可能得需要厂家的以下几样的复印件：营业执照、生产许可证、检验报告、卫生许可证

首先要看你的产品是什么，有些在豁免范围内的可以不做营养标签的。如果你要通过计算来得到营养标签的话，你的产品最好不是那种配方很复杂的产品，然后你根据配方中的各种配料中的营养成分来计算就可以了。当然你也可以找有检测能力的检测机构来通过检测来获得营养标签标示内容。

这种还真没遇到过，但是第一个方案不合理，有铝箔，没必要上尼龙膜了。CPP应该不行，PE 121度有可能挺不住，可以试试把厚度加到35u，跟供应商讲要熔点130的PE试试看。

我觉得没啥不好，不是腐败变质的就行了，有酒味是发酵了

气泡清洗，喷淋，涡流震荡清洗，臭氧消毒，对人体无害

一起来看看榨果汁时为啥会有泡沫：榨汁过程中，水果中的矿物质会改变液体表面张力，此时空气进入形成气泡，气泡不会立即消失，越聚越多形成泡沫。鲜榨果汁泡沫中含矿物质、酶等，它们也都是果蔬汁中的营养成分，并不影响健康。因此，喝鲜榨果汁时别去沫。 此外，在家榨果汁时要注意以下几点：1.所有水果要清洗干净，苹果、樱桃、梨等水果要去核；2.即便是甜度低的水果，含糖量也较高，不需要额外加入糖或蜂蜜，以免能量超标；3.榨完果汁最好立即饮用，放置久了，其中的维生素C和抗氧化成分会大量损失；4.不要过滤掉果渣，其中含有丰富的膳食纤维和果胶，以及不溶于水的钙盐和胡萝卜素，对健康有益；5.尽量不要使用铝制容器盛放果汁，玻璃容器最佳。最后提醒大家，对于健康人而言，直接吃水果比饮用果汁健康。

果蔬做农药残留 水果着色剂 水果打蜡 二氧化硫 亚硝酸盐 水产：甲醛 检测 食品添加剂 生鲜肉：瘦肉精 含水量（注水肉）等

肯定首先要酿出高酒精度的啤酒，大致上是提供足够的糖，采用耐高酒精度的酵母（香槟酵母，turbo酵母等等），优化发酵过程（特别是降温）。然后要达到这么高的浓度，估计是要用冷冻法，冻出冰来，然后取走冰块，等于减少了水分，度数就上去了。

好像可以直接测量，如果要提取的话建议使用索氏提取器，用乙醚或者石油醚提取都可以希望对你有所帮助

铝不属于重金属啊。

可能跟冷冻食品差不多，类似于速冻包子，饺子馒头等，需要添加一些乳化剂，增稠剂或变性淀粉等，使产品耐冷冻保存，抗老化等等吧，

产品中心温度达到-18℃以下为好