低聚异麦芽糖，虽然有个糖的名字，也有一定的甜度，但与普通糖的不同，它更类似于膳食纤维的作用，身体是不吸收的，更不会升高血糖。它的主要作用在于，作为益生菌的食物，尤其是双歧杆菌，这是一种永久定居在肠道内的益生菌，对保护肠道作用很大。 不吸收怎么理解，就是它到肠道就截止了。一般的吸收过程，是营养分子从肠系膜吸收，通过门静脉进入肝脏，经过肝脏审核后被送入心脏，然后由心脏加压，通过血液送往全身。低聚异麦芽糖，进不了血液，更到不了肾脏，因此没问题。 问题可能在于，你用的这个产品，有没有添加一些甜味剂。如果有的话，可能对血糖有影响

企业可自愿标示食品中所含致敏物质

我们是在生产前检测金属，检验原料里面的金属，免得做事后诸葛亮。

巴氏杀菌加冷藏保存就好了

奶片的主要原材料是鲜乳或乳粉，而奶贝主要原材料是鲜牛奶，对比营养成分奶贝保存了牛奶中的全部精华，奶片则稍差些。

糖果包括以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖浆或甜味剂为主要原料制成的固态或半固态甜味食品。或者是其他的甜味剂也可以的

国标的没有，行标也没有，去卫生厅备案企业标准吧

包装对速冻的热交换有一定影响，会影响冷冻速度，你需要更低温度更强对流来弥补，耗能会大点。

原水水质好，经过三级过滤，不加臭氧也能达到无菌

当然可以了。现在有的豆奶，奶粉不就是嘛

代可可脂巧克力的组成基本上是按照所采用的油脂类型而定的，如类可可脂（CBE.、非月桂酸型代可可脂（CBR）、月桂酸型代可可脂（CBS），三种类型不同，基本组成要求也不同。以下为其典型配方供作参靠： 非月桂酸型代可可脂可以与一定量的可可脂相容，在配方中可可脂含量可达到8%，占总油脂量高达25%。月桂酸型代可可脂与天然可可脂不相容，在配方中可可脂含量不超过5%。 类可可脂与天然可可脂的性能几乎相等，可以任何比例相容，代用量不受限制。

乳酸菌素属于食品添加剂管理范围，有使用范围与最大使用量的限制。具体需要查阅GBA2760.

我认为没有什么影响，只是价格不同，有的还有低熔点的棕油

可以的在22000 引言中明确指出了 包装材料生产商 是食品链的一部分 面 标准中第1 部分 范围中规定了：本标准适用于食品链中任何方面和任何规模的、希望通过实施食品安全管理体系以稳定提供安全产品的所有组织

开臭氧的时候，应该关闭风机，必须有阀门啊，要都是直通的，估计臭氧走不到第五个出口，后面基本没有了。前面的只就一点缝隙，出的就很多，越往后开的越大。

能够把产品质量做好，并且控制好成本也是可以的，DHA应该素营养强化剂或保健品原料这一块吧。有资金的话，目前投资天然色素项目也是不错的，在添加剂行业里现在天然色素书朝阳产业，随着人们对食品安全意识的提高，目前很多食品生产企业都主动寻找天然色素替代合成色素，并且，很多天然色素本身也是保健品原料啊。

1.pH变为5.8~7.3。 2.增加了平均聚合度。

我找了个标准《油菜籽中油的芥酸的测定气相色谱法》，不过标准号是GB/T 10219-88 ，不知与NY/T91-1988是什么关系，参考一下吧。

洗干净以后用次氯酸钠浸泡一下应该就可以了吧？

制定一个食用油企业标准应引用GBT 5528-2008植物油脂水分及挥发物含量测定方法