这东东以山梨酸计，自己去做检测，很麻烦的，一般按标准添加，基本不会出现过量的。

冷藏，不加添加剂

是不是蛋白质含量为50%浓缩乳清蛋白粉

把盐、味精、糖什么的具体数量都写上的。配料表只要求按照加入量的递减顺序排列。

国家标准是以“GB”开头的，以“Q”开头是企业标准来的

小麦粉只是作为食品原料，根据产品特性，不需要微生物检测，只是对微生物控制有利于产品质量，因为小麦粉中的酶容易与微生物发生反应，影响口味与营养。

大豆油包括一级豆油、二级豆油、三级豆油、四级豆油。 2004年5月1日起实施 《大豆油》 （GB1535－2003）新标准。成品豆油分一级、二级、三级、四级四个质量等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。

要把。我个人觉得，进超市的食品，安全要做的周到一点。否则真是砸了超市的牌子了

普洱茶属于黑茶！

属于原料，不属于食品添加剂，食品添加剂在2760中是可以查到的，原料没有什么添加量的限制

iso22000的核心还是HACCP，所以不需要大的变化。

国家标准上规定的。比如碳酸饮料、含乳饮料、茶饮料、果蔬汁饮料的卫生标准都规定霉菌≤10个/ml，酵母≤10个/ml。企业标准应当更严格的。

先抽真空包装，再蒸

胡萝卜素有天然品和合成品两种，不一定胡萝卜素就是天然色素，只有存在于天然原料里面，然后通过物理方法提取分离出来的才算是天然色素，这种胡萝卜素价格通常比较高，大多作为保健品原料来使用，通过合成工艺得到的胡萝卜素不管是单体，还是添加其他辅料进行调配或复配，他都不是天然色素。你这个问题的前提是先要分清你说的是那种胡萝卜素，如果是合成的胡萝卜素，那它肯定不是天然色素了，不是“还能不能算是天然色素”的问题。

酸价超标了吧，罐子密封不严，导致油脂酸败分解了吧。油炸的温度多少？ 一般情况下，应该油炸食品及时包装，微生物很少。

个人认为在“鲜牛奶”附近注明“巴适杀菌乳要好点

剂量足够，应该可以杀灭芽孢杆菌的啊，很多调味料辐照灭菌的主要目的就是杀灭芽孢杆菌滴啊

不破裂从感官角度讲是增加弹性

普通消毒可以用82度以上热水吧，定期再用消毒剂。

(1 )混合型代可可脂巧克力制品：代可可脂巧克力与其他食品混合制成的制品，如榛仁代可可脂巧克力、杏仁代可可脂巧克力等。 (2 )涂层型代可可脂巧克力制品：代可可脂巧克力作涂层的制品，如威化代可可脂巧克力、蜜饯水果代可可脂巧克力等。 (3 )糖衣型代可可脂巧克力制品：在代可可脂巧克力外层涂（抹）糖衣的制品，如代可可脂巧克力豆等。 (4 )其他型代可可脂巧克力制品：以上未包括的代可可脂巧克力制品。