粘度波动大，可选碘液染色显微镜判断是否为纯蜡质玉米淀粉原料生产。如果同类产品粘度波动太大，考虑生产不稳定导致。粘度大可能产品交联程度不够，影响产品的口感、耐酸性、抗剪切性、保水性（也就产品稳定性）。简单小试验试试看，这种情况口感通常会受影响

早摊点还是工厂化？

刚刚烤出来，是用什么方式从烤炉拿出来的？

谁会在正版面不放产品名称呢？净含量必须和产品名称放在同一版面，如果想放在侧版面，那么侧版面也要有产品名称，写小一点就是了。

不能送检自己检呗

我最近看到一本标准也是这样，应该是标准有问题，这样是没法执行的。除要求有提到微生物，才能溯源

应该控制的是真空度和密封性，怎么设置cl就不知道了

如果都没有去掉，都是一串串的，我感觉应该不算是异物，因为这是加工需要。如果出厂的时候就需要去掉，但是去不干净，比如去除率只有98%，那么这就属于异物了。个人感觉，就好比冰糕，冰糕都需要用冰糕棍，冰糕棍不能算是异物吧？但是是那种无棍的冰球，里面有木棍就是异物

原料检验是一定要的，但不一定是全项目检验，索证很关键！

如原料没问题，就得考虑调味料的问题，这个得逐样分析。

毒理学试验可不是一般企业做的了的。

标准备案现在比较简单，卫生部也出台了备案办法。

可以喷酒精，但不是99%的。75%即可。也可以自行调整浓度。

这个帖子该发到生产质量板块讨论1、IQC一般指进料检验，包含所有的物料，不单单指包材2、车间异常由制程品管，也就是IPQC或者叫QC负责3、制成品管判定是原料本身质量问题，那么退库，退到生产的不良品区域，通知IQC确认4、采购只需要协调退货，降级等事宜即可，不涉及质量判定

企业应该付出学费

化学物质，是一个大的概念，细分才是每一类产品，诸如某个物质可以用作食品，药品或者其他行业，在特殊行业需要取得该化学品的许可。氨基酸类可以用作香精，但是因为氨基酸也可做药用，对于模糊地带，建议谨慎为之。

运输包装可以这样写的

最好能一起提供固态的

有聚乙烯瓶、说明书、标签、瓦愣纸箱等。有个小问题：说明书和标签的尺寸和标准稿的偏差在多少算合格？该怎么定？

白芸豆为什么不是普通食品，这个太常见