还是花点时间自己踏踏实实研究琢磨吧，这样出来的工艺才可靠，别人的东西照样得去试了才知道好坏。

水白蜜 是啥？

十、 葡萄糖基甜菊糖苷 英文名称：Glucosyl Steviol Glycosides 功能分类：食品用香料 （一） 用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品（（GB2760-2014 表 B.1 食品类别除外），用量为按生产 需要适量使用。 （二） 质量规格要求 1 范围 本质量规格要求适用于以甜叶菊（Stevia Rebau

无菌室达成一级无菌要求，超净工作台达100级要求

为什么要加啥东西呢？

用色谱分析，如果含有乙基麦芽酚之类自然界不存在的人造香料，那就明显加了香精

我也是新手：）一般留样如果是重要会议活动，可以到当地cdc购买无菌采样袋。如果自行留样推荐带盖的不锈钢容器，我认为易于清洗，消毒也比较方便，另：推荐热力消毒，方法简单，效果好，100度，煮沸10分钟，或者蒸汽120度，15分钟。如果有条件可以用高压蒸煮消毒。

好像是叫白丝衣霉菌的菌类，主要是已蚕食果胶为生。

黄原胶、耐盐的变性淀粉都可选择。

我们红枣检测项目有感官（果形、容许度、品质、损害和缺陷）、净含量、水分、二氧化硫，这些项目检测怎么取样？是不是有相关标准？

就是说我配方中“白糖和糖浆”的百分比还要提高？

新的 2760 征求意见稿 ，阿斯巴甜也限量了

以预包装的形式进口的话应该申请进口保健品才能进口，大包装的话应该是作为原料进口；

这款产品如果按普通食品进口，应该属于无食品安全国家标准的进口产品。从产品配料看，主要是鱼油，可能属于保健食品，保健食品的进口需要到国家食药局注册。

新换个算了，22000的现在

不是的，酸奶工艺是后发酵，发酵后直接冷藏啊

糖果由于经历了高温，一般的细菌都被消灭了，大肠杆菌的出现是由于后期储藏过程中产生的，比如包装材料密封性不好，甚至有糖果包装开裂……

个人认为需要办理食品经营许可证，你的模式类似中央厨房第十条　申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。　　食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。

不加稳定剂的也很多。

可能你要看一下基本工艺了 ……谷氨酸是酱油最重要的鲜味物质。