首页 回答 问题
提问 通知 消息
腐朽旳嗜好 食品检测员 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品检测员 2019-03-13回答
我的包装还能用么
来自话题:
,食品检测员 2019-03-13回答
查看小麦胚芽产品属于获得的生产许可范围内的哪一类,对应审查细则可不可以分装就行了吧
来自话题:
,食品检测员 2019-03-13回答
企业标准就是给某个具体的企业制定使用的,由该企业制定并实施。
来自话题:
,食品检测员 2019-03-12回答
不知道相关法规有哪些?
来自话题:
,食品检测员 2019-03-12回答
这是卫生标准吧二氧化硫和甲醛有毒
来自话题:
,食品检测员 2019-03-12回答
你的泡沫在哪个时间出现的?:) 看看是操作不当还是什么原因?
来自话题:
,食品检测员 2019-03-12回答
我会告诉公司改名称的,叫什么泉水之类的。
来自话题:
,食品检测员 2019-03-12回答
从你用的豆子入手解决问题吧。
来自话题:
,食品检测员 2019-03-12回答
工器具和食品的消毒肯定是两回事。用消毒剂泡食品的消毒方式,蔬菜有,水产品有,屠宰行业有争议,水行业有,其他的不太了解。
来自话题:
,食品检测员 2019-03-12回答
原来是这样的阿
来自话题:
,食品检测员 2019-03-12回答
要根据具体的各项指标来决定的。
来自话题:
,食品检测员 2019-03-12回答
一般用于相对比较粗老的茶叶一是可以增加叶片的可塑性,利于揉捻。(太粗老的叶片,可塑性差,容易被揉碎,或扁条)二是,可以较好的抵消茶叶香气中的粗老气,粗青气;三是,滋味就不好说了,低档的茶叶本来滋味也不怎么好;只要消费者能接受,我认为就可以去做;业内认为,传统茶叶在加工中是不能加任何助剂的。
来自话题:
,食品检测员 2019-03-12回答
冻肉解冻的过程就是冻结的肌肉纤维溶化复水的过程,这个过程中需要控制合适的温度和湿度,尽可能的降低对蛋白质的破坏程度以及微生物活动对肉的影响成分的分解和消耗。良好的解冻设施是冻肉解冻的关键,保证温度,控制污染,是整个解冻过程处于可控状态。
来自话题:
,食品检测员 2019-03-12回答
我手头有全套资料,不过先问一下你要这个干吗用?毕竟这个是技术资料
来自话题:
,食品检测员 2019-03-11回答
试试用氯化钙,更安全
来自话题:
,食品检测员 2019-03-11回答
油的溶解性一般较差,糊精可以容于水,淀粉不溶,具体的你还是要自己亲自做下试验
来自话题:
,食品检测员 2019-03-11回答
失水率你可以参考冻肉的标准来比如在常温环境中(25度)静置6小时后的重量 然后计算失水的重量百分比出成率一般就是指出品率是你的原料能做出多少产品如果是肉类 就是煮得率 不知道你的产品怎么使用 一般都得结合自己的产品来定一个标准
来自话题:
,食品检测员 2019-03-11回答
制定淀粉标准,要求把霉菌和酵母分开定值,在GB/T 8884《马铃薯淀粉》中霉菌和酵母计数:1000,哪位淀粉企业的大虾帮帮忙
来自话题:
,食品检测员 2019-03-11回答
低聚果糖(FOS)和健康低聚果糖(FOS)是上世纪80年代由日本明治制果公司首先开发成功的益生元,是以蔗糖做原料经酶作用而合成的蔗果低聚糖,是一种典型的符合益生元要求的低聚糖,其本身也是一种膳食纤维,食后可促进肠道中益菌活力大大增强,腐败得到抑制,具有缓解便秘,减轻腹泻,提高机体免疫力,促进对矿物元素的吸收,降低血脂和胆固醇,延缓衰老等各种健康效应。低聚果糖(FOS)也是一种新型健康糖源,食后不升高血糖、热值甜度是砂糖的50-70%,在日本被政府批准为特定保健食品,在欧美作为功能性膳食纤维用于保健食品和新型食品中。在我国作为功能性食品配料的FOS已规模化生产,并广泛用于乳制品、饮料、糖果、糕点中,并取得良好的成效,一些专家预言,抗生素治疗的时代即将过去,随之而来的是以菌治菌的时代,其中肠道健康尤为重要,我们说“谁拥有健康的肠道,谁就拥有健康的身体”,一场“肠道革命”正在酝酿,人们寄希望于益生菌,益生元来消除疾病和维持健康,FOS等各种益生元作为健康糖源是值得大力提倡的。
来自话题:
,食品检测员 2019-03-11回答
现在暂时没有说大米做的低聚果糖的,现在国内主要的还是利用蔗糖通过果糖基转移酶的催化作用反应-提纯-烘干的产物,低聚果糖技术已经非常成熟稳定,建议可以选择国内这个领域的龙头-江门量子高科
 
简介 更多
职业:昆明广旭宇畜牧有限公司 - 食品检测员
学校:河南农业大学 - 卫生检验与检疫技术
地区:NULL
成就
回答获得14155次赞同
获得0人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 0
擅长
混合技术2个回答
包装技术72个回答
食品加工技术1个回答
食品安全管理1个回答
粮食制品49个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示