食盐和食用油一样，自身防菌的

瓦楞纸箱标准，楼主可以搜索一下。

问厂家，这个不保密的。另外，中国碳酸法白糖厂家很少的啊，一般都是硫法的，碳酸法白糖价格要高点

没有直接接触食品做运输用的纸箱要求不烂就可以，但与食品有直接接触的纸箱要求就高了

按字面意思理解，营养标签是属于4.1项下的内容。

面包的发硬主要和面粉的老化有关系，你从这方面找解决方法

查下原料带菌量看是否高于以前；确认下 产品进杀菌锅前的积压时间。

我们公司的检测标准是，能量一般要和计算出来的一致，如果计算的比标示的小，那就建议项，因为可能还有一些其他产能营养素没有标示出来，如“膳食纤维、有机酸、]酒精”，但是如果计算的比标示的大，那就不合格，因为单从已知的这些产能营养素来计算都不只产这么多能量，误导消费者。至于GB 28050里面的那个限值表，应该是在测试了样品的实际营养成分的时候用来下判定的，因为国家怕生产商乱标示，为了保证标示的营养成分表更具参考价值，所以规定了这些限值，就是这个食品在它的保质期内实际的营养成分在这些限值范围内，消费者就有了参考价值。

他们用的是低聚果糖吧！是一种益生元！

请参照 GB 16740 保健(功能)食品通用标准、关于印发保健食品注册申报资料项目要求补充规定的通知

买的别家的产品，这家公司有餐饮服务许可。而且这个产品在超市也有售卖不允许进超市的，除非是超市自己做的

针对X光机的弊端，我想补充一点，它存在着盲区，特别是单光源设备，设计中针对大罐型的产品，比如3kg马口铁罐的产品，无论铁或者玻璃测试片，在罐盖部分是被屏蔽的，也就是说，测试片放在上罐盖的下方是不能被正常探测到的。

这个是必须的，因为每个出水口的水对你产品的安全性都有关系的。

任命食品年安全小组，按、标准要求建立文件化的体系，体系试运行三个月，然后可以进行认证

作为添加剂来说 制作工艺肯定和食品不同 很多食品的生产流程你能从头看到尾看的比较详细 香精相对来说很多都是在机器和管道中完成的 你能看到的部分并不多 但是关键控制点还是相似的 比如温度时间等 从检测角度来说 对于感官也有一定的要求

物极必反，添加剂不是越多越好，适当就好。

一般大一些的餐饮门店会有洗碗机，会杜绝这个问题。但是小餐饮就没法保证了，可能清洗消毒没做到位，我看了一下，很多是小餐饮的餐具不过关。然后小餐饮如果没用保洁柜，食品处理区等没有效隔断，也确实会后期被污染

低浓度的，一般就用玻璃瓶子了。

10个以上挑取10个不同类型的典型和可疑菌落。

你也可以执行啊，只要监管部门不说就行啊。