一般杏的PH是较低的，调整杀菌温度和时间，改善工艺卫生。

超市能接收就行了

用离心脱水，再加个热风干燥，根据自己的产量，嗯，这个不错，谢谢

菌种应该冷冻保藏吧。

有很多，很难说清楚的。自己去看GB2760

有很多专业的展会，也有很多专业的研讨会。你可以跟公司申请参加，而且也有许多专业的网站，会介绍，等你逐渐在行业具备一定地位，市场上有了新东西就会有人主动来告诉你。

不需要，一般两个认证一个就可以了

保健食品通用卫生要求 （1996年7月18日 卫生部文件卫监发[1996]第38号发布） 有详细的规定。国标16740也对检测方法和内容进行规定。《保健食品检验与评价技术规范(2003版)》中“保健食品功效成分及卫生指标检验规范”有补充规定。

夹芯板可以的啊，不过要好好规划，特别是消防要求和官方审核认证的要求都要考虑进去，同时注意管道电线的铺设，这些东西放在外面很难看的，也不卫生，安全。

工艺不合理，温度过高，没有渐进性。

白糖比例提高4看看

你们中央厨房做的QS，还是你们买别人有QS的产品在门店卖？

明矾，十二水硫酸铝钾，分子量474，铝分子量27.按比例得明矾添加量每KG小于3.5g，PS：含铝添加剂消费者很抵触，而且现在的明矾可替代品很多，建议尽量不用。

需要怎样做实验确定保质期呢

真空干燥和灭菌是两个不相干的科目，但只要你能保证你物料的干净，通过全密闭的真空干燥（包括真空状态下粉碎和制粒),那我也能绝对保证让物料绝对没有第二次染菌的机会。

不是，我做过面包屑那就不知道了，没见实物不好说。

花椒复配效果最佳！

材料网上很多

不仅是国内名牌，也是世界名牌

牛味丸不是牛肉丸，只要检出的符合食品安全要求，还可接受了